Minden évben rengeteg cukkini terem a kiskertekben.
Már-már annyi, hogy szinte gondot okoz a felhasználása. Most ehhez szeretnék
egy újabb ötletet adni.
Pár napja egy
kiváló cukkinis-csokoládés muffin receptet hoztam, amit persze akár
tortaformában is meg lehet sütni, és akár krémmel is megtölthetjük, vagy csak
egyszerűen bevonjuk cukormázzal, a lehetőség végtelen, és csak fantázia
kérdése.
Most egy nagyon finom főételt szeretnék nektek
közreadni. Én kapormártást kínáltam hozzá, és főtt rizst, mert mi csajok
imádjuk.
Elkészítése pedig a következő:
Azzal kezdjük, hogy a sütéshez olajjal kikenünk egy
tepsit a sütőt 210 fokosra előmelegítjük
Hozzávalók:
2 db közepes cukkini
30 dkg darált hús (csirke, pulyka)
2 evőkanál olaj
durva só és őrölt bors
2 gerezd fokhagyma
pici fej vöröshagyma
2 db paradicsom, felezve, magozva, és kockára vágva
1/4 teáskanál apróra vágott friss oregánó levelek
5 dkg friss mozzarella reszelve
Melegítsük elő a sütőt 210 fokosra. Vágjuk darabokra a
cukkinit, és magozzuk ki. Sózzuk, borsozzuk. és tegyük a karikákat egy
olajozott tepsibe.
Két evőkanál olajon pirítsuk meg a vöröshagymát, tegyük bele a zúzott fokhagymát, és a darált húst,
sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, szórjuk meg
oregánóval.
Pirítsuk le zsírjára.
A keverékkel töltsük meg a cukkini karikákat és előmelegített
sütőben süssük 20 percig alufóliával letakarva. Ha úgy látjuk nem elég puha még a cukkini akkor tegyük vissza, és süssük még .
A fóliát eltávolítjuk, a tetejükre tegyünk reszelt sajtot, és toljuk
vissza a sütőbe addig míg a sajt ráolvad, és kicsit megbarnul.
Forrón tálaljuk, rizzsel, párolt zöldségekkel, burgonyával, és kapormártással.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése