Köszönöm, hogy eljöttél hozzám, érezd jól magad! Nézelődj, keresgélj kedvedre!
A főzés alkotás, ha alkotsz, szükséged van visszajelzésre. Ha tetszik amit látsz, vagy kipróbálod valamelyik étel elkészítését, esetleg van olyan amit fontosnak tartasz, oszd meg velem és a kedves idelátogató vendégekkel.

2009. június 26., péntek

Jaco






Megrendített a hír, miszerint meghalt Michael Jackson.


A hangja maga a csoda volt. Megint sokkal szegényebbek lettünk.



2009. június 21., vasárnap

Málnadzsem



Imádom a finom házi málnadzsemet.

Tegnap kaptam anyukáméktól a málnát, ma reggel pedig elkészítettem.




Most már csak meg kell enni


Hozzávalók:

1 kg málna
30 dkg cukor
30 dkg almapektin

A málnát folyóvízben megmossuk.Dolgozzunk gyorsan, hogy a szemek ne ázzanak szét, lehetőleg ne sérüljenek.
Kézzel összetörjük, és feltesszük főni. Ilyenkor még ne adjuk hozzá a cukrot, csak hagyjuk főni. Amikor látjuk, hogy a folyadék egy része elfőtt, a magok különváltak a hústól, le szoktam szűrni, de vannak akik kimondottan szeretik, ha van benne mag. Én leszűröm, hozzáadom kilónként a harminc deka almapektint, és sűrűre főzöm. Amikor elég sűrű, beleöntöm a cukrot, és kevergetés mellett hagyom, hogy elolvadjon a gyümölcsbe. Akkor tiszta üvegekbe merem, csavaros tetővel lezárom, és fejtetőre fordítom 10 percre. Majd címkézés, és mehet a kamrába. Természetesen ízesíthetjük, kedvünk szerinti fűszerekkel. Kimondottan finom a málnadzsem őrölt borssal. Egyszer próbáljátok ki.




.

2009. június 20., szombat

Folttisztítás


Étel- és italfoltok
Sör: áztassuk ecetesszenciába és – ha szükséges – biológiai mosószerben való öblítés után mossuk ki forró vízben.
Cékla:
azonnal tegyük hideg vízbe, hagyjuk benne éjszakára. Tegyünk a foltra hígítatlan folyékony mosószert, és jól dörzsöljük az anyagba. Öblítés után tegyünk bóraxot a nedves foltra, és forró vízzel öblítsük le.
Vaj:
mossuk ki a vajfoltos anyagot forró vízben, amit az anyag elbír, vagy tegyünk rá folttisztítót.
Karamell:
hideg vízzel és folyékony mosószerrel öblítsük ki, és ha szükséges tegyünk rá hígított hidrogén-peroxidot.

Rágógumi: tegyük az anyagot mélyhűtőbe vagy tegyünk a foltra jégkockát. Ha a rágógumi hideg, az anyagról leválasztható. A visszamaradt részeket szesszel vagy tiszta alkohollal távolítsuk el.
Csokoládé: kaparjuk le, hideg vízben öblítsük ki és áztassuk biológiai mosószerbe. Ha nem jött ki használjunk folttisztítót.

Kakaófolt: A friss kakaófolt bármilyen textilanyagból könnyen eltávolítható, ha szappanos meleg vízben, vagy meleg sós vízben (egy liter víz és két evőkanál konyhasó) azonnal kimossuk, majd langyos vízzel öblítjük. A gyapjúszövetek friss foltjait elegendő hideg vízzel lemosni. Ha a kakaófolt már régi, tömény glicerinnel vagy szappanszesszel tisztítsuk. Ahol semmilyen eljárás nem használ, ott a foltot híg ammóniákos hidroperoxid-oldattal (H2O2) kezeljük.
Kávé: kézmeleg mosószeres vízbe áztassuk be, azután szesszel vagy hígított hidrogén-peroxiddal kezeljük. A tejeskávéfoltot meleg biológiai mosószeres vízben mossuk ki.
Tejszín:
hideg vízben öblítsük és biológiai mosószeres vízben mossuk.
Tojás:
hideg vízben öblítsük, és biológiai mosószerrel mossuk. A nehezen kivehető foltra cseppentsünk hidrogén-peroxid és 5 csepp ammóniák keverékét.
Zsír:
ld. vaj. A forró zsírfoltot dörzsöljük be folyékony mosósz
errel és öblítsük ki.
Gyümölcs, gyümölcslé:
szórjunk a foltra sót, és hideg vízzel öblítsük le, áztassuk be folyékony mosószerbe. Ezután, ha az anyag bírja magas hőfokon mossuk ki. A még látszó foltokat háztartási ammóniákkal, hidrogén-peroxid oldatával vagy bóraxszal kezeljük.
Húsmártások:
hideg, mosószeres vízbe áztassuk be, vagy vegytisztítóval kezeljük.

Lekvár: öblítsük le és áztassuk hideg, mosószeres vízbe. Ha szükséges, használjunk hidrogén-peroxidot.
Ketchup:
hideg vízben öblítsük le és áztassuk mosószeres vízbe. Szükség esetén használjunk denaturált szeszt.
Alkohol:
hideg vízben öblítsük és mossuk ki mosószeres vízben.
Húslé:
hideg vizes öblítés után áztassuk az anyagot biológiai mosószerbe.
Tej:
hideg vízben öblítsük és áztassuk biológiai mosószerbe.
Mustár:
hideg vízzel öblítsük, és folyékony mosószerrel mossuk ki.
Tea:
ld. kávéfolt.

Dohány: hideg vízzel és ecetesszenciával öblítsük ki, majd denaturált szeszes folyékony mosószerben mossuk ki. A nehezen kivehető foltokat hígított hidrogén-peroxiddal kezeljük.
Curry:
áztassuk hígított háztartási ammóniákba vagy tiszta szeszbe. Ha az anyag bírja, fehérítsük.
Növényi olaj:
itassuk fel az anyagot vízzel, és a kezeljük a foltot szesszel és ecetesszenciával. A visszamaradó foltot vegyszerrel távolítsuk el.
Bor: azonnal szórjuk be sóval, hogy a folyadék felszívódjon, majd fél óráig áztassuk hideg vízben vagy bórax oldatban. Végül szokás szerint mossuk ki.







forrás: HotDog

2009. június 13., szombat

Meggydzsem







Vettem 3 kg meggyet, 2 kg cukrot, és 3 zselésítőt.

A meggyet kimagoztam, hozzáadtam a cukrot a zselésítőt, botmixerel összetörtem, feltettem főni.
közben 10 db 3 dl-es üveget tisztára mostam, persze gyakorlatilag csak öblíteni kellett az üvegeket, mivel tisztán szoktam eltenni.
Azután forró vízzel csirátlanítottam.





3 percig forrni hagytam a dzsemet, majd üvegekbe töltöttem, fejjel lefele fordítva kb. 5-6 percig pihentettem, azután betettem a kamrába. Sokkal finomabb mint akármelyik bolti lekvár, és vásárlással együtt nem töltöttem vele 3 óránál többet.

Szerintetek nem ez a legolcsóbb megoldás?







2009. június 12., péntek

Kovászos uborka

Ezt szerintem mindenki szereti, de nem biztos, hogy mindenki el tudja késziteni. Pedig nagyon egyszerü.

Egy 5 literes üveghez szükséges 3 - 3,5 kg uborka. Az apróbból a több. 2 - 3 szál kapor, 1 - 2 gerezd fokhagyma, literenként 5 - 6 dkg só a felöntő léhez, és egy kenyér csücske.

Az uborkát áztassuk vízbe, hogy a homok, és egyéb szennyeződések leázzanak róla. Amíg ázik az uborka, készítsük el a felöntő levet, ehhez kb. 2-3 literre van szükség. Ahhoz, hogy a tejsavas erjedés meginduljon az uborkának levágjuk a két végét, és keresztbe fel szoktam vágni, és az üvegbe lerakom szépen sorban. Közzé teszem a kaprot és a fokhagyma gerezdet. Amikor tele az üveg a tetejére teszem a kenyér csücskét, és felöntöm a langyosra hűlt sós lével. Kis tá
nyérral beborítom és a napra teszem.
3 - 4 nap múlva fogyasztható. Leveszem a kenyeret, leszűröm a levét és behűtve kínálom





.

2009. június 9., kedd

Kell a jó szer

Természetesen kellenek a jó tisztítószerek Én is szívesen használom őket. A rendszerváltás után volt az Amway, mindenki vállalkozói igazolványt készíttetett, mert csak akkor tudott kedvezvményesen vásárolni és a több száz terméket csak akkor tudtad továbbadni. Azután mindenki próbálta elfelejteni, mert hatalmas költség volt a TB felé a tartozás. Igy ez a cég más stratégiát választott. Most újra kezdjük felfedezni, mert valjuk be őszintén nagyon jó termékek és szeretjük is. Az LOC fantasztikus. Azután hogy felmostál, a vizet nyugodtan kiöntheted a kertbe, nem ártasz a növényeidnek, sőt még használ is nekik. Ennél szerintem még mindig nem találtak ki jobbat. A takarítás ezzel szinte gyerekjáték.









2009. június 5., péntek

Muskátli eperrel




Imádom a szép blogokat nézegetni. Egymástól rengeteget tanulhatunk. Isteni ötleteket kaphatunk. Ez a csodás csendélet egy külföldi blog melléklete. Szerintem csodás.