Burgonyás sósrúd

Akár mindennap meg tudnám enni, annyira egyszerű és finom sós rágcsálni való került ma ki a konyhámból.
Reggel még nem tudtam, hogy sütni is fogok. Gondoltam a tegnapi madártejből maradt annyi, hogy az ebédet levezessük valami finomsággal.
De mivel a kicsi lánykánk tegnap gyengélkedett, változott a menü. Kellett valami könnyű a fájdalomtól meggyötört gyomrocskába. Nem eszi a bolti kekszeket, és ennek én nagyon is örülök, viszont sokszor jó lenne, mert azok között is vannak nagyon jó, és "egészségesebb" fajták.
Így viszont a csirkepöriből párolt csirke lett, a galuska átalakult zöldséges bulgurrá, a madártejből kortyolt párat, de a sós ropogtatni való már nagyon is a kedvére termett.
Tegnapról maradt kb 25 dkg tört krumpli. Direkt nem tettem bele semmit, egyszerű sós vízben főtt, a kolbász és a hurka mellé, annak a kisült zsírjával locsoltuk meg és kovászos uborkával ettük.
Most nagyon jó lett a sósrúdba.

Hozzávalók:

25 dkg tört főtt burgonya
50 dkg liszt
1 tojás sárgája
20 dkg vaj, vagy margarin esetleg 15 dkg zsír
1-2 tk só
szükség szerint tejföl 2-3 kanállal
1 cs sütőpor
1 tojásfehérje a megkenéshez
apró magok (tökmag, napraforgó, szezámmag, lenmag)
reszelt sajt a megszóráshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, és kinyújtjuk, majd összehajtogatjuk. Fóliába téve hűtőben pihentetjük 30 percig. Ekkor újra elnyújtjuk, és hajtogatás után további 30 percet pihentetjük.
Ekkor előmelegítjük a sütőt 180 fokosra, közben kinyújtjuk a tésztánkat kb. 5 mm vastagságúra, megkenjük a tojásfehérjével, megszórjuk a magokkal és a reszelt sajttal, majd csíkokra vágjuk, és sütőpapíros tepsibe rakjuk, megsütjük 15-20 perc alatt.

Egyszerű, gyors, és nagyon finom.

Jó étvágyat!

Sajtos kréker

Igazán egyszerű ezt a sajtos ropogtatni valót elkészíteni. Gyorsan összeállítani a hozzávalókat és a délutáni tea mellé kellemes ropogtatni valót kínálhatunk.

Mi édesanyámékat várjuk kora délutánra, és mivel tudom, hogy édességet nem szívesen fogyaszt, olyan rágcsálni valót kell készíteni, amire a gyerekek is nyugodtan rájárhatnak.

15 dkg reszelt sajt,

10 dkg vaj vagy margarin,

1/2 tk só, 

20 dkg liszt,

ha van egy kis parmezán sajt, úgy 4 dkg körüli, ha nincs akkor sincs semmi gond.

Összegyúrom gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon, majd beteszem egy zacskóban a hűtőbe 30 percre, azután vékonyra nyújtom, és szaggatom. Apró falatnyi szaggatókat használunk erre a célra, hiszen akkor lesz finom ropogós.

180 fokon 15 perc alatt megsütöm.

Én még szoktam egy kis sót, és fokhagymaport, valamint cayenne borsot összedarálni nagyon finomra, és amikor kiveszem a sütőből, azzal meghintem, összerázom. De nagyon apróra őrölt zöld fűszeres sóval is beszórhatjuk.

Külön ízt ad neki, de természetesen ez ízlés kérdése.