Köszönöm, hogy eljöttél hozzám, érezd jól magad! Nézelődj, keresgélj kedvedre!
A főzés alkotás, ha alkotsz, szükséged van visszajelzésre. Ha tetszik amit látsz, vagy kipróbálod valamelyik étel elkészítését, esetleg van olyan amit fontosnak tartasz, oszd meg velem és a kedves idelátogató vendégekkel.

2015. március 30., hétfő

Zöldfűszeres fejes saláta joghurtos öntettel






Szerencsére már lehet kapni szabadföldi, vagy inkább fél-szabadföldi fejes salátát. Őstermelő ismerősöm hideg-fóliában termeszti a hónapos retek, és a zöldhagyma mellett. Tökéletes növénytársítás, és ez meg is látszik rajta, hiszen már a kinézete is csupa gyönyörűség.







Ma a pirított májhoz készült egy finom saláta.

Hozzávalók 2 személyre

1 nagy fej saláta
1 retek
3 zöldhagymaszár
4-5 szál petrezselyemzöld
60 ml majonéz
2 dl  joghurt

fehér bors

A majonézt elkeverem a joghurttal, sózom, borsozom.
A salátát megmosom, és falatnyi darabokra tépkedem, a petrezselyemzöldet apróra vágom, a hagymaszárat srégan felvágom. Összekeverem őket, és a joghurtos öntetet ráöntöm. Vékonyra reszelt hónapos retekkel megszórom, és tálalom. 



Egy pirítóssal, és kemény tojással elfogyasztva önálló étel lehet





2015. március 29., vasárnap

Joghurtos-tejfölös pogácsa medvehagymával






Tavalyelőtt kaptam egy csokor medvehagymát tövestől, vagyis hagymástól, amit elültettem a kertben, mára már meg-meg csíphetem a leveleit, hogy egy kis finomságot készíthessek. 
Ilyen finomságnak számít a medvehagymás pogácsa, aminek készítésében még nem igazán vagyok gyakorlott, de szeretem a kihívásokat, szívesen kísérletezek mindenféle jóval.

Ma egy joghurtos pogácsát gyúrtam, amit aztán margarinnal kevert apróra vágott medvehagymával kentem meg, és úgy hajtogattam. 
Már süléskor gondoltam, hogy nagyon finom lesz, hiszen fenséges illat lengte be a konyhát.

Hozzávalók:

1 kg liszt
25 dkg vaj, vagy margarin
2 tk só
3 dl joghurt
4 dkg élesztő
3 tojás sárgája
1 tk cukor
3 dl tejföl
1 nagy csokor medvehagyma
15 dkg vaj, vagy margarin

tetejére:

1 tojás
5 dkg reszelt sajt

1 dl langyos joghurthoz hozzákeverem a teáskanál cukrot, és az élesztőt, hagyom, hogy felfusson.
Közben a liszttel összekeverem a sót, és elmorzsolom benne a margarint, majd egy mélyedést készítek a közepében, és beleütöm a tojások sárgáját, beleteszem a felfutott élesztőt, hozzáadom a tejfölt, és annyi joghurttal összegyúrom, hogy ne legyen lisztes. Letakarom, és hagyom kelni kb 40-50 percet. Ekkor elnyújtom, és a közben apróra vágott medvehagymalevelet, amit elkevertem 15 dkg margarinnal, rákenem a tészta tetejére. Összehajtogatom. Először fentről lefelé ráhajtom a kétharmadára, majd alulról az egyharmadát felhajtom a tésztára. 




Ezután kicsit nyúltok rajta, és könyvként összehajtom. Betakarom, és fél-fél óra múlva még kétszer megismétlem a műveletet.
A harmadik hajtogatás után 2 cm vastagra nyújtom, és a tetejét megkenem felvert tojással, bevagdosom, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatom. 



Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, minden pogácsa tetejére teszek csipetnyi reszelt sajtot, és hagyom fél órát kelni. 
Közben a sütőt előmelegítem 200 fokosra.
Az újrakelt pogácsákat 20-25 perc alatt készre sütöm. 







2015. március 25., szerda

Gombás ragu csirkecombból




Ahhoz, hogy igazán ízletes csirkeragut készítsünk, legjobb a csirkecomb. Abból is a csirkecomb filé.
Egyszerűen kicsontozható, hiszen semeddig nem tart két csontot kivenni, a bőrét vagy rajtahagyjuk, vagy ha éppen diétázunk,akkor lehúzzuk, ami szintén egy egyszerű művelet, és máris kész az egyik legjobb, legzamatosabb combfilé.
Egy valamit azért ne feledjünk, a csirkemellel ellentétben ennek kevés a hirtelen sütés, párolást, vagy főzést is igényel, hogy valóban puha legyen.




És akkor lássuk mi is kell egy nagyon gyors, ámde mégis finom csirkeraguhoz.

2 személyre

Hozzávalók:

2 db kicsontozott csirkecomb
3 evőkanál tyúkzsír, vagy olaj esetleg más zsiradék
2 fej hagyma
4 szál szárzeller
1 közepes sárgarépa
10 dkg paradicsom püré
1 gerezd fokhagyma
20 dkg gomba
só, bors

A kicsontozott csirkecombot mossuk meg, és vágjuk kockára. Egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel a zsiradékot, és pároljuk meg benne a kockára vágott hagymát, a felkarikázott sárgarépát, és a kockára vágott zellerszárat. 




Amikor a hagyma üveges, akkor adjuk a felszeletelt gombát hozzá, majd amikor a gomba is összeesett, vagyis megpárolódott, előbb a  zúzott fokhagymát, majd amikor megérezzük a fokhagyma illatát, akkor adjuk hozzá a csirkecombokat. Pároljuk addig amíg a hús már elveszíti a nyers hús állagát. Ekkor tegyük bele a paradicsompürét, és addig sütjük kevergetve, amíg a paradicsompüré kicsit barnásra pirul. Ilyenkor már a nyers paradicsom ízt felváltja az igazi édeskés íz. Ekkor enyhén sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük 2-3 dl csirkehúslevessel, vagy vízzel. Ha vizet használunk akkor ízlés szerint sózzuk és borsozzuk kicsit bátrabban.
Néha megkavarva, lefedve főzzük amíg a hús megpuhul.




Közben van időnk köretet készíteni. Én szeretem a ragukhoz a csőtésztát, de legalábbis olyat, amit a szaft alaposan be tud tölteni.



2015. március 23., hétfő

Gyors és finom avokádós tojáskrém







Elkönyveltem magamban, hogy nem szeretem az avokádót.
Persze amikor megkóstoltam, tényleg nem ízlett hagymával, guacamole-nek elkészítve. 
Azért a férjemnek évek óta készítem, és még csak a fáradságot sem vettem, hogy utána nézzek, van-e jobb elkészítési módja is.

Gondoltam, avokádó, tojás, majonéz, só, bors rossz nem lehet, és bejött. Az egyik legfinomabb krém amit csak lehet ebből az egzotikus  gyümölcsből készíteni. Persze ízlések és pofonok.

Hozzávalók:

2 evőkanál házi majonéz 
3-4 keményre főtt tojás
1 avokádó

bors

Mindent beleteszünk egy keverőpengés robotgépbe, vagy ennek híján tegyük egy tálba, alaposan törjük össze, majd keverjük darabosan krémesre. 
Robotgépben, vagy késes aprítóban a pulzálóval keverjünk rajta párat.



Akkor jó, ha krémes, de vannak benne avokádó és tojás darabkák is. 
A sót és a borsot inkább kisebb adagokban adjuk hozzá, nehogy túl sós legyen, vagy túlborsozzuk. 
Én két csipetnyit tettem a sóból. és 3 tekerésnyit a bors őrlőből.  
Egyszerűségében rejlik finomsága.



A délelőtt sütött rozskovásszal készült fehér kenyérre kentem, és alig tudtam ellenállni, hogy másik szeletet ne készítsek magamnak.



2015. március 22., vasárnap

Citromos túrótorta





Az egyik legkönnyebben elkészíthető torták egyike.
A piskótát a már annyiszor elkészített, és mindig tökéletesre sült recept szerint készítettem, de mivel nagy kerek tortaformához mértem, így kétszeres mennyiséget tettem mindenből. Az eredmény így is tökéletes lett. 
A piskóta receptjét megtaláljátok a blogon ITT!

A krémhez a következő hozzávalók kellettek:

50 dkg túró
1 csomag vaníliás pudingpor
1/2 liter tej
1 vaníliarúd kikapart magja
15-20 dkg porcukor (attól függ, mennyire édesen akarjuk készíteni. De édesítővel is tökéletes)
1 citrom reszelt héja és leve
1 evőkanál zselatin + kevés víz a feloldásához
2 dl habtejszín

Legelőször a pudingot készítem el, a zacskón szereplő leírás szerint, de cukor nélkül. Folpack-kal lefedem, és a hideg kőre teszem a spájzban. 
Amíg hűl a krém, addig a túrót szitán áttöröm, hozzáadom a porcukrot, a vanília kikapart magjait, a citrom héját és levét, majd alaposan összekeverem. Jó habosra kavarom, és kanalanként beledolgozom a kihűlt pudingot.
Egy evőkanál zselatinra öntök 1 dl hideg vizet, és csomómentesre keverem, közben felmelegítem. Langyosan öntöm a túrós krémhez, amivel alaposan összekeverem.






A félbevágott piskóta lapot a tortaformába visszateszem, és ráhalmozom a krém felét, ügyelve, hogy a széleihez is be tudjon folyni, majd a másik tortalappal beborítom, és azt is bevonom a krém másik felével.
Hűtőben alaposan kihűtöm. Legalább 2 órát, de legjobb, ha egész éjjel a hűtőben hagyom.
Másnap vékony pengéjű késsel körbevágom, és leveszem a tortakarikát, majd egy nagy tányérra csúsztatom a tortaforma aljáról. Eligazítom a szélén a krémet, és a 2 dl hideg tejszínből vert habbal díszítem. 
Ha időnk és kedvünk engedi, a tetejére citromzselét is készíthetünk, akkor még mutatósabb és ízletesebb.

















2015. március 20., péntek

Hamburger balzsamos hagymamártással




Nagyon szeretem a hamburgert, de csak azt, amit én készítek.
Friss marhahúst sikerült vásárolnom, gyorsan le is daráltam, mert napok óta emlegetjük a húspogácsákat.
A legegyszerűbb módon készítettem el.

2 személyre

40 dkg darált marhahús
só, bors
1 nagy gerezd fokhagyma

A húst összekevertem a hozzávalókkal. Figyeljünk rá, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen, hiszen a hideg hús nem fog ilyen rövid időn belül megsülni. Amikor alaposan összegyúrtuk a húst a borssal és a sóval, valamint beletettük a zúzott fokhagymát, hagyjuk pihenni egy fél órát, hogy az ízek összeérjenek. Van, aki csak a fokhagymát gyúrja bele a húsba, és közvetlenül sütés előtt sózza, borsozza kívülről. Én még olyan módszerrel nem készítettem jó húspogácsát. Híve vagyok annak, hogy a fűszerekkel a húsnak össze kell érnie, hogy igazán zamatos lehessen.

A húst osszuk 4 részre, és formáljunk belőle golyókat, majd lapítsuk el, de legalább 2 cm magas legyen, hogy sütéskor ne száradjon ki a hús, hanem jó szaftos maradhasson.
Kevés olajat teszünk egy serpenyőbe, és amikor jó forró, a hamburgereket beletesszük. Mindkét oldalát 6 percig sütjük, majd kivesszük a zsiradékból és melegen tartjuk.


A fennmaradó olajban megfonnyasztunk 3 nagy fej durvára vágott vöröshagymát, 3-4 evőkanál balzsamecetet öntünk alá, és a húsról leragadt részeket is felkapargatva addig keverjük, amíg a hagyma puhulni kezd.
 Ekkor hozzáadunk 1 evőkanál lisztet, és átpirítjuk, majd hozzáadunk 2-3 dl vizet, vagy húslevest. Beleteszünk 1-2 gerezd zúzott fokhagymát, utána sózzuk, borsozzuk. 1 evőkanál Worcestershíre szósz csak javít rajta, használjuk bátran.


A felére visszafőzzük, és a hamburgerünkre teszünk pár kanállal. 

Főtt burgonyával tálaljuk.




2015. március 15., vasárnap

Illatos narancsos csirke




A diétába beilleszthető, hiszen a diabetikus narancslekvár a titkos összetevője, ennek a finom keverve készre sütött ételnek. A hús választása teljesen szabad, hiszen tökéletes szárnyassal, sertéssel, marhával, sőt keményebb állagú hallal is el lehet készíteni. Akik nem fogyasztanak húst, bátran használjanak tofut.

Hozzávalók:

50 dkg csirke mell
1,2 dl csirke húsleves
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
1 evőkanál osztriga szósz, vagy használhatunk helyette sót
2 evőkanál diabetikus narancslekvár
1 evőkanál rizs ecet de használhatunk fehér borecetet is
1-1 teáskanál chili és zúzott fokhagyma
4 teáskanál lehetőleg repceolaj
1 evőkanál darált friss gyömbér
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis piros kaliforniai paprika, kockázva
40 dkg brokkoli virág, (kb 4 csésze)
főtt rizs a tálaláshoz

Elkészítés:

Keverjük össze a húsleves a keményítővel, a szója szósszal, a lekvárral, az osztriga szósszal (ez el is maradhat) de akkor használjuk sót helyette, Tegyük bele az ecetet, a chilit, és a zúzott fokhagymát. Alaposan keverjük össze.
Melegítsünk fel egy teáskanál olajat a wokban, vagy egy nagy teflon serpenyőben, és dobjuk bele a vékony csíkokra vágott húst. Egy rétegben legyen, hogy gyorsan piruljon, ne engedjen levet, mert akkor nem sülni, hanem főni fog. Pirítsuk meg ez kb. 2-3 perc alatt kész. Érdemes inkább több kis adagban megsütni a húst, egy kevés olaj hozzáadásával.
A kész húscsíkokat szedjük ki egy tányérral
A fennmaradó zsiradékhoz adjuk a maradék 2 teáskanál olajat, majd tegyük bele a gyömbért, és keverve készre sütjük 10-20 másodperc alatt, vagyis amíg az illatát megérezzük. Ekkor hozzáadjuk az apró kockára vágott hagymát, azzal is sütjük további 30 másodpercig, közben folyamatosan kavarjuk. Adjuk hozzá a kockára vágott kaliforniai paprikát, a rózsáira szedett brokkolit, újabb 30 másodpercig sütjük.
Öntsük már a maradék húslevest, fedjük le és addig főzzük, amíg a zöldséges res, ropogósak lesznek. Ez 2-4 percet vesz igénybe.
Húzzuk a zöldségeket az edény oldalára, és keverjük bele a szójaszószos, narancslekváros mártást, és addig főzzük, amíg a mártás sűrű, áttetsző lesz. Ekkor keverjük össze a zöldségekkel, visszadobjuk a húscsíkokat, átforgatjuk, és főtt rizzsel tálaljuk.




2015. március 9., hétfő

Rakott zöldbab



Nagyon kell figyelni a helyes táplálkozásra. Ezt juttatja eszembe minden vérvizsgálat. A vércukorszínt megemelkedése mutatja, hogy vissza kell fogni a finomliszt, és a fehér cukor fogyasztást.
Egy kis diéta, és remélhetőleg visszatér a megfelelő szintre, azután pedig a mérték betartása fontos lesz.
Meg kell tanulni nemet mondani, ami sajnos nehezebb mint gondoltam.
A diéta elkezdése nem nehéz, csak a folyamatos betartása okoz gondot. Elcsábulok, mert szeretek főzni, és szeretek enni. 
Éppen azért gondoltam, hogy éppen ideje elkezdeni diétásan sütni és főzni. A reggeli keksz már egy picike lépés az egészségesebb élet felé. 
Ez a rakott zöldbab, szintén jól illeszkedik a diétába, hiszen tudjuk jól, hogy a negatív kalóriás ételek kiválóak, hiszen az emésztésük több kalóriát éget, mint amennyit tartalmaz. Persze a hozzávalók is úgy vannak összeállítva, hogy a megfelelő arányokat kövesse, így egy egészséges. mégis ízletes étel kerekedik belőle.

Hozzávalók: 2 személyre

50 dkg zöldbab (2 babérlevéllel, 2 gerezd fokhagymával, mokkás kanál sóval ízesített vízben főzve, vagy párolva
3 kemény tojás
1 nyers tojás
4 dl zsírszegény tejföl  
1 ek kukoricakeményítő, vagy liszt
5 dkg reszelt füstölt sajt
15-20 dkg baromfivirsli

2 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál fűszeres zsemlemorzsa
1-2 dkg vaj

A zöldbabot félkeményre főzzük babérlevéllel, fokhagymával, és sóval ízesített vízben. Természetesen, ha van pároló edényünk, abban is elkészíthetjük.
Egy tűzálló edény aljára tesszük a bab felét, arra rászórjuk a kockára vágott keményre főtt tojásokat, rákarikázzuk a virslit. Természetesen a virsli el is maradhat.
A tejfölben elkeverjük az egész tojást, sózzuk, beletesszük a zúzott fokhagymát, majd a füstölt reszelt sajtot is belekeverjük. A keményítőt kicsi vízzel feloldjuk, és azt is a tejfölhöz keverjük. Az ízesített tejfölt ráöntjük a rakott zöldbabra, tetejét megszórhatjuk fűszeres zsemlemorzsával. Én kevés sót, olajat, borsot, és petrezselyemzöldet tettem a morzsába. A tetejére 1-2 kocka vajat teszünk, és 180 fokosra melegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. 






Magos, teljes kiőrlésű keksz

Egy kis egészséges rágcsálnivaló. Természetesen mértékkel fogyasztva.

Hozzávalók

230 g  teljes kiőrlésű liszt
115 g  búzadara
¾ teáskanál adalékmentes só
55 g  szezámmag
55 g  lenmag
55 g tökmag – durvára vágva
210 ml víz
1 evőkanál folyékony méz
3 és fél evőkanál növényi olaj , plusz a tepsi olajozásához
őrölt magok, vagy fűszerek, ha tovább ízesítenénk.


Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, búzadarát és a sót. Adjuk hozzá a szezámmagot, lenmagot és a tökmagot.

Külön tálban, habverővel összekeverjük a vizet, a mézet és az olajat. 
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük össze egy közepesen kemény tésztát kapunk.

Összegyúrjuk kb öt percig. Lefedve 20 percig pihentetjük.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és készítsünk elő 2-3 tepsit. Olajozzuk be, vagy béleljük ki szilikonos sütőpapírral.

Olajozott munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagra.

Vonalzó segítségével és egy éles késsel, vagy pizza vágóval, vágjunk belőle 5x15 cm-es téglalapformát. 

Helyezzük az előkészített tepsikre, közel egymáshoz, de ne érjenek össze.

Permetezzük le a kekszet vízzel. Ha a tetejét is meg akarjuk szórni magokkal, ilyenkor lehet.

Süssük 15-18 percig. 

Kapcsoljuk ki a sütőt, azután nyissuk ki a sütőajtót 30 másodpercre, majd ismét csukjuk be. 

Hagyjuk még 10-15 percig a sütőben száradni.


Tegyük át egy rácsra hűlni.






2015. március 7., szombat

Nutellás kifli gyors vajastésztával




A házi nutella elkészítése sokkal egyszerűbb mint gondolnánk. Amikor már mindenki eltelt vele, akkor kezdjük a tésztákat, süteményeket tölteni vele.
Ilyen ez a kifli is, amit egy gyorsan elkészíthető vajastésztával csináltam.

Hozzávalók:

25 dkg vaj, de használhatunk margarint is, viszont legyen jó minőségű
45 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 dl langyos tej
2 tojás sárgája
csipet só
nutella kb 10 dkg

A vajjal dolgozzunk össze 20 dkg lisztet, tegyük félre
A maradék liszthez hozzáadjuk a csipet sót, a két tojássárgáját, és a tejben feloldott élesztőt, és alaposan gyúrjuk össze. Kicsit keményebb rétestészta állagúnak kell lennie.
Nyújtsuk el, és a lisztes vajjal kenjük meg. Most tekerjük fel a tésztát, mint a csigáknál szoktuk, és nyújtsuk el téglalap alakúra. Hajtogassuk össze a szokásos módon először fentről az 1/3 részét hajtsuk le, majd az alsó 1/3 részt hajtsuk fel. Pihentessük 15 percig. Ezután 90 fokosan elfordítva újra kinyújtjuk, és összehajtjuk, majd ismét pihentetés következik. Még egyszer megismételjük, és a következő pihentetés után fél centi vastagságúra nyújtjuk, háromszögeket vágunk belőle, amibe kiskanálnyi nutellát, vagy más egyéb tölteléket teszünk. 

Feltekerjük, és papírral bélelt tepsibe rakjuk. Fél órát pihentetjük, megkenjük felvert tojással, és 200 fokosra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.


2015. március 5., csütörtök

Indiai vajas csirke




Már amikor a TV-ben láttam tudtam, ez csak finom lehet, és nem csalódtam. 
Omlós hús, ízletes mártás, tökéletes összhang. Már tudom miért rajonganak érte annyian. 
A főzésidőt leszámítva nem sok előkészületet igényel, érdemes elkészíteni.

Hozzávalók

3 evőkanál. növényi olaj
3 nagy csirkemell, bőrrel és csonttal, de lehet a nélkül is
 só és frissen őrölt bors
1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 evőkanál. finomra reszelt gyömbér
2 evőkanál. paradicsompüré
2 tk. garam masala
2 tk. őrölt kömény
2 tk. kurkuma
1 1/2 tk. őrölt koriander
1/2 - 3/4 tk. cayennne bors , vagy chili, ki mennyire szereti fűszeresen
3 csésze csirkehúsleves
3/4 csésze paradicsompüré
1/2 csésze tejszín (nem főzőtejszín)
1 evőkanál vaj

Elkészítés:

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. A csirkét sózzuk, borsozzuk, és bőrével lefelé tegyük a serpenyőbe. Minden oldalán süssük arany barnára, kb 8-10 perc. Majd szedjük ki egy tányérra.
A fennmaradó zsiradékhoz adjuk a hagymát, fokhagymát, gyömbért, és kevergetve pároljuk addig, amíg a hagyma puha, és karamelizálódik. Ez szintén kb 8-10 perc. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a garam masalat, az őrölt köményt, kurkumát, őrölt koriandert, cayenne borsot, vagy őrölt chilit, és kevergetve süssük, amíg sötétedni kezd. kb 4-5 perc.

Azután tegyük bele a csirkét, amit darabokra vágtunk öntsük fel a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel, és főzzük, amíg a csirkehús szinte szétesik. Ez kb 1- 1 ½ óra. Amikor megfőtt, adjuk hozzá a tejszínt, és egy kanál vajat, majd főzzük még 1-2 percig.

Főtt rizzsel, vagy kenyérrel, naan kenyérrel tálaljuk


Készíthetjük a csirkemellet grillezéssel is, de akkor érdemes az alap fűszereket (fokhagyma gyömbér, só, bors, chili, 1-2 evőkanál paradicsom püré, 2 dl joghurt, összekeverni, és ezt alaposan belemasszírozni a húsba, majd grillezni. Ha csirkecombbal dolgozunk, vagdaljuk be, hogy a pác jól átjárja, és könnyebben puhuljon.


2015. március 4., szerda

Zabkása reggelire





A zabkása egy olyan reggeli lehet, ami tényleg egész délelőttre adó lendületet ad. Elkészítése egyszerű, és nagyon gyors. Mire felébred a gyerek, akkorra anyuka elkészítheti, hiszen 2-3 percet vesz csak igénybe.

Hozzávalók:
2 dl tej
2 dl víz
2 dl zabpehely
csipet só

tálaláshoz

méz, alma, fahéj.
Vagy valamilyen aszalt gyümölcs, esetleg banán, narancs, vagy bármilyen más gyümölcs amit szeretünk.

Laktóz érzékenyek használjanak csak vizet, vagy valamilyen növényi tejet, rizstej, kókusztej, szójatej.

Elkészítése:

A tejet a vízzel feltesszük forralni. Közben megpucoljuk az almát és kockára vágjuk. Amikor felforr a vizes tej, csipet sót adunk hozzá, és kevergetés közben beleszórjuk a zabpelyhet.
Állandó keveréssel megfőzzük. Könnyen észrevesszük mikor van készen, hiszen besűrűsödik, és a színe is megváltozik, sőt az illata is kellemes édeskéssé válik.
Egy tálba tesszük a tetejére halmozzuk a gyümölcsöt, megszórjuk fahéjjal, és kevés mézet csurgatunk rá. Természetesen a méz elhagyható, vagy helyettesíthető. Viszont a cukor használatát felejtsük el.

És ami fontos, nem csak a gyereknek tökéletes reggeli, de anya és apa sem fogja megbánni, ha zabkását reggelizik, hiszen a tápértéke és hatása káprázatos.

 Azzal kevesen vannak tisztában, hogy rendkívül egészséges és számos jótékony hatása van, melyek a következők:

- Csökkenti a koleszterin szintet
- Védelmet nyújt a szív- és érrendszeri megbetegedésektől
- Rendkívül magas a rosttartalma, ezáltal jó emésztést biztosít
- Gyulladás gátló hatása van
- Jótékony hatással van az idegrendszerre (regenerálja, élénkíti)
- GI értéke (glikémiás- index) közepes – hamar teltségérzést okoz (a főzött zabpehely értéke alacsony lesz, mivel a főzés felszabadítja a víz oldékony rostokat)
Víz oldékony rostok által a glükóz lassan tud a véráramba kerülni, így a cukorbetegek számára igen kedvező
-  Magas fehérjetartalma van
- Természetes lúgosító hatása van, így a szervezet savasodását képes megkötni,
megszüntetni
- Gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban (alumínium, foszfor, kálium, kobalt, magnézium, cink, kalcium, vas, B-vitamin, E-vitamin
- Természetes szépségforrás, hiszen rendszeres fogyasztása nagyon jó hatással van a bőrre, hajra
- Rák kialakulását megelőzi
Összességében kiváló élelmiszer egészségmegőrzés céljából, minden korosztály számára, illetve fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek is szerves része lehet a mindennapos táplálkozásban.
Ellenben az ízesített zabpelyhekkel vigyázni kell, mivel ezek legtöbbször cukrot, tartósítószereket, színezéket és egyéb adalékanyagokat tartalmaznak, s mint tudjuk ezek a szervezetünk számára egészségtelenek!



2015. március 2., hétfő

Gyors vajaspiskóta




Ha egy igazán gyors piskótára vágyunk, hamar az asztalra tehetjük a következő képpen készült finomságot.
Adhatunk hozzá lekvárt, vagy gyümölcsöt, tejszínhabot, valamilyen édes sodót, de akár egy krémsajtból készült krémet is. 
Megtölthetjük úgy, hogy kettévágjuk, és miután ízesítettük a két lapot egymás tetejére tesszük, de a tetejére is kenhetjük, és akár külön is tálalhatjuk. Fontos, hogy hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát, hogy élvezhető legyen, hiszen sütőporral készült.

Hozzávalók:

25 dkg szobahőmérsékletű vaj, vagy margarin
20 dkg kristálycukor
4 egész tojás
40 dkg liszt
1 cs. sütőpor
2 dl tej

A vajat a cukorral habosra kavarjuk, ízesíthetjük vaníliával, citromhéjjal, vagy narancshéjjal, majd a tojásokat egyenként hozzáadva, minddel alaposan eldolgozzuk
Az utolsó tojás hozzáadásakor pár kanál lisztet is keverjünk hozzá, hogy a tojástól ne váljon a vaj külön. Ezután a lisztet alaposan elkeverjük a sütőporral, és három részletben belekeverjük a tojásos, cukros vajba úgy, hogy mindig adunk hozzá tejet is.
Amikor egyneművé vált, egy vajjal kikent, kilisztezett, vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 190 fokosra melegített sütőben 75-80 perc alatt megsütjük. Végezzünk tűpróbát, és csak akkor vegyük ki, ha már átsült.

Nagyon finom, könnyű piskóta.