2017. november 26., vasárnap

Paprikás-főtt sertésnyelv





Fontos számomra, hogy minél kevesebb felvágott és egyéb boltokból származó készítmény helyett saját finomság kerüljön az asztalra. Szerencsére a családom kapható az ilyen ételek kóstolására, fogyasztására.
Mivel szabin vagyok a héten, megengedhetem magamnak, hogy a főzés örömeinek átengedjem magam, így egyik kedvencünk is terítékre került. Ticuskám már az este meg akarta kóstolni, de mivel még meleg volt sikerült lebeszélnem róla. Mára azonban tökéletes, és fogyasztható.
Hozzávalók az abaléhez
3-4 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
szemes bors, babérlevél
és természetesen víz, annyi, ami a nyelveket ellepi
2 db sertésnyelv
3-4 gerezd fokhagyma
pirospaprika
őrölt bors
víz, hogy a paprikás kencét kenhetővé tegyük
Az abálólében megfőzzük a nyelveket, majd lehúzzuk vagy lekaparjuk a vastag bőrt a nyelvek felszínéről. Szépen megfaragjuk, minden felesleges dolgot, levágunk, és bekenjük a zúzott fokhagyma, pirospaprika, őrölt bors keverékével, amit kevés vízzel kenhetővé teszünk. Egy éjjelre, de legalább pár órára hűtőbe tesszük. Szeleteljük, enyhén sózzuk. Persze aki akarja, a paprikás keverékbe teheti a sót. Én jobban szeretem utána sózni, mikor már szeletelem. Pirítóssal, vagy csak simán kenyérrel, paprikával, paradicsommal, ecetes tormával is kiváló reggeli.






Kekszes krémes




Sütés nélküli
hozzávalók:
2 db vaníliás pudingpor
8 dl tej
3 dl habtejszín
1 csomag édes vajas keksz
tetejére:
5 dkg cukrozatlan kakaópor
0,5 dl tejszín
10 dkg cukor

Legelőször is két vaníliás pudingport a leírás szerint megfőzünk, majd amikor langyosra kihűl 2-3 dl keményre vert tejszínhabbal összekeverjük, és félretesszük. Egy szögletes formában, vagy egy jénaiba egy sor finom kekszet lerakunk, erre a krém felét rásimítjuk, majd még egy sor keksz, és még egy sor krém. Keksszel zárjuk a rétegzést. 5 dkg kakaót kikeverünk tejszínnel és cukorral, ezt tesszük a tetejére, és irány egy éjjelre a hűtő. Másnap szeletelhető. Vajjal hígított olvasztott csokival is bevonhatjuk





Kevi sodrott perec

  Hetek óta vágyok egy kis hazai ízre. Most szerintem túl sokat gondolok az otthoniakra.  Ettől is lehet, hogy nehezemre esik nem gondolni a...