Egy kanál cukor

A karácsony és a káposzta összetartozása már évtizedes hagyomány családunkban. Tegnap lányom kápráztatott el egy finom töltött káposztával, ma viszont én készítettem egy hagyományos Rácz féle rakott káposztát. Azért Rácz féle, mert drága anyósom tanította meg velem azt a módját a káposzta főzésnek, amit az ő családja már hosszú évek óta készít. Bevallom nálunk nem volt nagy keletje a füstölt húsnak és szalonnának, mert mint iparos emberek csak kedvtelésből tartottak állatot, főleg szárnyasokat. A disznóvágás csak évente, kétévente dívott, akkor is vásárolt jószág adta életét a ház konyhájának. Amikor anyósom megbékélt velem, velem aki a kicsi fiát elrabolta, akkor tanított meg "igazi" töltött káposztát készíteni. Emlékszem ahogy nagy figyelemmel apróra vágta a vöröshagymát, a füstölt húst, és mikor már mindent előkészített akkor kezdte el a töltelék összeállítását. Most is ugyanúgy készítem, mert tudom, hogy nem véletlenül adta át a receptet nekem. ...

Anyukám szereti a különleges ízeket. Ez a csokoládés-borhabos torta azok közé tartozik. Az eredeti recept Tortaimádó honlapján található, enyém kicsiben tér el. Talán nincs túlbonyolítva a piskóta, hiszen így is kitűnő szerkezetű és nagyon ízletes. A narancsszirup kitűnő ízt ad neki, és elég szaftos lett tőle a piskóta, hogy az olajat mellőzzem az alapból. Hozzávalók. 26 cm-es formához 10 tojás 1 1/4  csésze liszt 1 1/2 csésze cukor 1/4 csésze kakaópor (cukrozatlan) 1/2 csésze kukoricakeményítő A szokásos módon készül. Legelőször a sütőt előmelegítem 180 fokra, és egy 26 cm-es tortaformának az aljára sütőpapírt teszek. Mindent kimérek egy-egy kis tányérba, a tojás szétválasztom, külön a fehérjét egy tálba, és egy nagyobb pohárba a sárgáját. Gépi habverő magas fokozatán felverem félig a fehérjét, és ekkor hozzáadom a cukrot, amivel együtt kemény habot verek. A biztonság kedvéért, hogy a hab keményebb legyen párcsepp citromlevet, vagy csipet sót a...

  Reggel a bejgli bekerült a sütőbe , és mikor kivettem ez a látvány fogadott.  Hiába sok év tapasztalata, könnyen előfordul bárkivel, hogy egy kireped, de hogy ennyire, ilyet még nem tapasztaltam. Mindent leszámítva, tökéletes az íze, és különben is, ennél jobb bejglit még nem ettem. A recept itt található A mákos tökéletesen sikerült, a diósnak meg nagyon jól áll a repedés Ezt a kis pecsétnyomót még a nyáron vettem, egy csomagos licittel a vaterán. Sokáig nem tudtam mire való, míg fel lettem világosítva. Kekszet vagy más süteményt lehet vele mintázni. Mit szóltok milyen szerencse Mézes mindig jöhet, és ez a recept gyors, és könnyű, ráadásul már frissen is puha. A receptet itt találjátok Egy nagy tállal sütöttem, a többit betettem a hűtőbe, majd ha ez már nagyon fogytán lesz akkor sütőm meg  A Szenteste mint mindig halászlé kerül az asztalra Természetesen a mákos guba sem maradhat el ...

A laposborsó nem a csicseriborsó, és nem is a felesborsó. bár sokan azt hiszik. Ez egy igen régi fajta, amelyet már nagymamáink is előszeretettel főztek. Hol füstölt hússal, hol a nélkül. Nem kimondottan diétás, de igen tápláló, ízletes étel. Gyermekkorom kedvencei közé tartozott, így gondoltam éppen itt az ideje, hogy felelevenítsem emlékeimet. A piacon találtam hétfőn egy nénit, aki állítása szerint mindig szokott eladásra is termelni. Igaz, hogy nem gazdaságos, de ő akkor is vet, mert ezt semmi mással nem lehet pótolni. Megkérdeztem ő hogy szokta főzni, azért is érdemes kutakodni, hátha megtudunk valami titkot, de elmondása alapján rá kellett döbbennem, hogy pontosan úgy, ahogy drága nagymamám készítette. Talán annyi a különbség, hogy egyikük galuskával, másikjuk csipetkével készítette. Azt tudom, hogy én nem szándékozom hozzá egyiket sem tenni, szerintem anélkül is elég laktató, és tartalmas lesz. Hozzávalók: 30 dkg laposborsó 30 dkg füstö...

Fontos dolog a tojásfestés kislányos házaknál. Lehet, hogy a fiúk jobban örülnek a Kindertojásnak, és a pénznek, de a tojás festés örömét minden kislánynak át kell élni, és az sem baj, ha ebben a fiúk is részt vesznek. Összegyűjtöttem néhány ötletet, a természetes anyagokkal való festéshez. Természetesen nem csak tojás festhető vele. Ki-ki maga dönti el, amire szeretné használni. Levendula       Kis mennyiségű lila szőlőlé                      Lila színű virágok + 2 teáskanál citromlé                      Gyümölcs Filteres tea Sötétlila           Lila színű virágok (nem kell hozzá citromlé)                      Vörös hagyma levele (főzni)                      Vörösbor       ...

Régóta töröm a fejem, hogyan készíthetném el azt a mézeskalácsot, aminek a közepét ólomüveg szerű cukor díszíti. Vasárnap a TV-t nézve megvilágosodtam. A karácsonyi készülődés közepette, elárulták mindenkinek a titkot. Kemény cukorkát kell durvára törni és a kilyukasztott tésztát azzal megtölteni, és úgy megsütni. Ki kellett próbálnom, és a végeredmény fantasztikus lett. Nem mellékes, hogy a cukros rész is nagyon finom. Persze a díszítés még odébb van, de van még pár nap. Az alapreceptet évek óta készítem már sajnos nem emlékszem hol találtam, de nagyon jól bevált, és használom. 50 dkg porcukor 6 egész tojás 2 teáskanál szódabikarbóna 40 dkg méz 30 dkg margarin 1,5 kg liszt 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék vagy mézeshez illő őrölt fűszerek a saját ízlésünknek megfelelően 2 csomag töltetlen savanyú cukor Egy nagy tálban simára keverem a tojásokat a cukorral, hozzáadom a szódabikarbónát, és a mézeskalács fűszerkeveréket. Vízgőz fölött egyneműv...

Nem szeretem az ilyen esős napokat. Nem lehet kimenni, mert az eső hideg, és fáj ahogy az arcunkba csap. Mit is lehet ilyenkor csinálni. Persze, persze, mindig lehet mit csinálni, csak szét kell nézni, és máris akad olyan, amit arrébb kell tenni, ki kell takarítani, át kell rendezni, és sorolhatnám reggelig.  Az unokáim szerencsésen megérkeztek, de már közel sem igénylik az egész napos törődést mint korábban, talán azért is jutott időm kicsit körülnézni a kamrában. Sajnos nagyon kicsi helyen kell eltárolni minden korábban készült befőttet, és egyéb finomságot.Egy kicsit rendet tettem, de közel sem sikerült úgy ahogy akartam. 

Édesapám 75 éves lett. A Jó Isten tartsa meg erőben egészségben még nagyon sokáig nekünk. ez alkalomból jött össze a kis "csonka" családunk. Hiányzott a bátyám és élettársa . De hiába a munka az munka. Azért mi egy kicsit együtt voltunk és örültünk egymásnak.

Férjemet most Hollandiába szólította üzleti útja. Ott kattintgatott, az irigység meg engem önt el, ahogy álmodozok, egyszer együtt megyünk oda. Ajándékok Hollandiából Ez a szívalakú kaktusz a kedvencem A tengerpart Épülő irodaház Ott is nyár van (bár nálunk most ez nem látszik) Mindenhol tisztaság, és ahogyan Ő mondta csend Csend és nyugalom A szélmalom már nem mindenhol jellemző Hollandiára. Azt mondja a férjem, úgy kellett vadászni rá, hogy egyet legalább találjon. Vajon azokat is utolérte a romboljuk le a múltunkat felfogás? Pedig, valami gyönyörűség A nyugalom mindenhol Ez a kép is arról az épületről készült, aminek az építésében közreműködnek. Ez pedig a repülő, amivel utaztak. Isteni színei vannak. Már messziről jól kivehető a rózsaszín eme árnyalata.