Egy kanál cukor

  A mai napig nem tudom, hogy az idetelepült Bolgár-kertészek, vagy még a törökök voltak azok, - (nem is annyira lényeges, a fő, hogy itt van) - akik ezt a finom zöldséget elhozták nekünk, de legyenek áldottak, mert valami "csudajót" tettek vele nekem.  A legfinomabb ételek készíthetők belőle, és a húst lehet hanyagolni.  Valahogy úgy van ez, hogy ahogy az idő telik, egyre kevésbé rajongok a húsos ételekért, annál inkább kedvelem a zöldségeket, és a gyümölcsöket. Ez a grillezett padlizsán, szintén az interneten keringő finomságok egyike, és mint sok mást ezt is itt találtam.  Elkészítése roppant könnyű. Ez akár a kinti, akár a benti grillen elkészíthető, Sőt, a sütőben is tökéletesre sikerül. hozzávalók (4 személyre) 1 nagy padlizsán   3 nagy paradicsom, a vastagsága megfeleljen a padlizsán átmérőjének   200 g  feta, morzsolt   1/2 csésze friss bazsalikom   1/2 citrom leve   2 gerezd fokhagyma   ½  cs...

Sokan idegenkednek a belsőségektől. Szerintem nem is tudják mit mulasztanak, ha nem próbálják ki egyik receptet sem.  Ez a veséből készült, kitűnő előétel, vagy salátával tökéletes vacsora lehet. Hozzávalók  200 g bárányvese 1 teáskanál őrölt mustármag 1 tk liszt ½ teáskanál Cayenne bors 2 ek olívaolaj 4 vastag szelet kenyér 1 tk Worcesterre szósz 1 evőkanál sherry ecet (esetleg málnaecet) Egy-két kanál vaj  Legelőször a veséket kettévágjuk hosszában, a fehér mirigyes részeket eltávolítjuk. Mossuk, majd érményi vékony szeleteket vágunk belőle. A lisztet összekeverjük az őrölt mustármaggal, a Cayenne borssal, és a sóval, megforgatjuk benne a szeletelt vesét, és a nagy serpenyőben megforrósított olajban hirtelen kisütjük. Vigyázzunk, a szeletek ne fedjék egymást, nehogy megfőjenek. A kenyérszeleteket megpirítjuk mind a két oldalán, és melegen tartjuk. A vese sütéséből megmaradt zsiradékba öntjük a Worcesterre szószt és a sherry ecetet,...