Egy kanál cukor

Szükségünk van egy alap piskóta receptre. Egy olyat szeretnék közre adni, ami mindig sikerül, pedig csak 4 hozzávaló található benne. Egy a fontos, ha tudjuk, hogy piskótát akarunk sütni, tegyük meg, hogy mindent egyformán szobahőmérsékleten tartunk. Legegyszerűbb, már előző nap kikészíteni mindent. Ez a siker titka. hozzávalók: 5 egész tojás ¾ csésze liszt ¾ csésze cukor ¼ csésze kukoricakeményítő A méréshez ¼ csésze = 60 ml Legelőször a sütőt előmelegítem 180 fokra, és egy 23 cm-es tortaformának az aljára sütőpapírt teszek. Mindent kimérek egy-egy kis tányérba, a tojás szétválasztom, külön a fehérjét egy tálba, és egy nagyobb pohárba a sárgáját. Gépi habverő magas fokozatán felverem félig a fehérjét, és ekkor hozzáadom a cukrot, amivel együtt kemény habot verek. A biztonság kedvéért, hogy a hab keményebb legyen párcsepp citromlevet, vagy csipet sót adhatunk a fehérjéhez. Amikor a fehérje kemény hab lesz, egyenként hozzáad...

Csokoládés piskóta, eperből készült krém, mi kell más. Gyorsnak éppen nem mondható, ámde annál finomabb. A friss eperből készült krém, az apró epermagoktól izgalmas, de cseppet sem zavaró roppanása, a csokoládés piskótával való harmonizálása teszi különlegessé. Hozzávalók 5 egész tojás 4 evőkanál cukor 1 cs vaníliás cukor csipet só 3 evőkanál olaj 5 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt 1 cs sütőpor 3 evőkanál kakaópor A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot majd az olajat. Beletesszük a lisztet, a kakaót és a sütőport. A tésztát sütőpapírral bélelt, vagy margarinnal kikent sütőlapra simítjuk, és 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük. Közben cukor szirupot készítünk 5 evőkanál vízből és és 5 evőkanál cukorból, és a kisült tésztát ecsettel átkenjük ezzel a sziruppal. Akkor jó, ha a szirupot mind beitta. Hagyjuk teljesen kihűlni. Elkészítjük a krémet. Hozzávalók: ½ kg eper ½ l víz 1...