Egy kanál cukor

A maradék kemény tojás felhasználásához is kiváló,de akár egy vacsora is lehet belőle. Én most a mazsolás kaláccsal fogyasztottam, de egészségesebbé tehetjük, ha rozskenyérrel kínáljuk. Elkészítése valóban nagyon könnyű, és az íze pontosan olyan lesz, ahogyan szeretjük. 3-4 kemény tojás  1-2 evőkanál sűrű joghurt, a legjobb a görög típusú joghurt só, bors,  ízesítésre  snidling, vagy medvehagyma, vagy zöldhagyma, esetleg kapor, vagy ánizskapor. Ha gazdagabbá szeretnénk tenni, adjunk hozzá egy avokádót is. Elkészítése a következő: - a megtisztított tojást vágjuk félbe és tegyük egy késes aprítóba, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és aprítsuk össze a nekünk megfelelő nagyságra.  Kóstoljuk meg, ha szükséges ízesítsük utána. Kenjük pirítósra, vagy kalácsra, rozskenyérre, de szerintem tökéletes harmóniát képez bármelyik kenyérfélével, péksüteménnyel. Tehetünk rá sonkát, vagy akár sajtot is.

Elkönyveltem magamban, hogy nem szeretem az avokádót. Persze amikor megkóstoltam, tényleg nem ízlett hagymával, guacamole-nek elkészítve.  Azért a férjemnek évek óta készítem, és még csak a fáradságot sem vettem, hogy utána nézzek, van-e jobb elkészítési módja is. Gondoltam, avokádó, tojás, majonéz, só, bors rossz nem lehet, és bejött. Az egyik legfinomabb krém amit csak lehet ebből az egzotikus  gyümölcsből készíteni. Persze ízlések és pofonok. Hozzávalók: 2 evőkanál házi majonéz   3-4 keményre főtt tojás 1 avokádó só bors Mindent beleteszünk egy keverőpengés robotgépbe, vagy ennek híján tegyük egy tálba, alaposan törjük össze, majd keverjük darabosan krémesre.  Robotgépben, vagy késes aprítóban a pulzálóval keverjünk rajta párat. Akkor jó, ha krémes, de vannak benne avokádó és tojás darabkák is.  A sót és a borsot inkább kisebb adagokban adjuk hozzá, nehogy túl sós legyen, vagy túlborsozzuk.  Én két csipetnyit tettem a sóból...

Foglalkoztat a tojás tartósítása. Nagyon szeretem a füstölt olajban eltett fürjtojást, csak igen borsos ára visszatart gyakori élvezetétől. A kicsi termetű tyúkocskáim most kezdenek igazán tojni, sőt elég sok japán csirkém is van, aminek a tojása igazán alkalmasnak tűnik a tojáspácoláshoz, füstöléshez. Míg füstölőm nem lesz, megelégszem a pácolt tojással, hiszen annak a fogyasztása is nagy élmény. Hozzávalók: 12 db közepes méretű tyúktojás, (chabo, vagy japán tyúk tojása, , természetesen más féle tojás is használható,pl fürjtojás,  de annak a méretéhez kell az üveget választani.) 1csokor friss tárkony, (szárított tárkonyból 2 kiskanállal) 1 kis fej lila hagyma, vagy egy csokor snidling apróra vágva 2 tk mustármag, 2 tk fekete szemes bors, 4 gerezd pucolt fokhagyma zúzva, 4 kisebb szárított piros csilipaprika,  2,5 dl víz, 2,5 dl fehérborecet,  2 tk  só. Elkészítése: Keményre főzzük a tojásokat, és alaposan ...

Gyors kaja ebédre, maradékok felhasználásával..  Bekapcsoltam a sütőt, előmelegítettem 200 fokra.   Aközben 12 tojást felütöttem, összehabartam 1 nagy pohár tejföllel, sóztam, borsoztam, adtam hozzá kakukkfüvet, oregánót, bazsalikomot.  Közbe n 15 dkg húsos szalonna zsírját kiolvasztottam, kiszedtem a sült szalonnát, kolbászkarikát sütöttem a visszamaradt zsírban, majd a kolbászt is kiszedtem, és három közepes lila hagymát egy nagy piros kápia paprikát kockára vágtam és megpároltam a szalonnás kolbászos zsírban, majd mindent egy jénaiba tettem, és a habart tojás a tetejére öntöttem. Belemorzsoltam 15 dkg feta sajtot, a tetejére karikáztam két paradicsomot és a sütőben 35 perc alatt megsütöttem.

Nem mindig készül különlegesség az én konyhámban sem. Az igazság az, hogy nálunk a hazai ízek a legkedveltebbek. A múltkor éppen keresgéltem, itt a neten, mert nem voltam biztos az egyik egyszerű étel elkészítésében. Annyi féle konyha ízei között kutakodok, és próbálom ki őket, hogy közben elbizonytalanodtam a hagyományos magyar konyha elemeiben. De hiába, egyszerűen nem akadtam a nyomára annak, amit annyira kerestem. Így feladtam, és a jó öreg Horváth Ilona szakácskönyvet elővéve választ kaptam a kérdésemre. Arra gondoltam, hogy egyszerűen elkészíthető ételeket is be kell hogy illesszek a receptjeim közé, mert vannak fiatal, vagy kezdő háziasszonyok, akik igen is igénylik a hagyományos ételek elkészítésének a leírását. Senki sem születik fakanállal a kezében.  Szeretjük a tojásos krumplit. Viszont szeretjük a paradicsomot is, de nem csak úgy mellé szeletelve, hanem szépen sütőben megsütve.  A tojásos krumplihoz   a következőkre van szükség: 50 dkg krumpl...