Egy kanál cukor

Tegnap egy kosárka körtét kaptam az egyik kedves ismerősömtől. Ahhoz, hogy megegyem, hirtelen túl sok lenne. Ahhoz, hogy eltegyem túlérett és kevés. Akkor mi legyen vele. Míg ezen gondolkodtam befaltam kettőt. Finom és szaftos. Régóta szemezgetek egy olasz körtetortával, ami csokis kevert tészta, kis körtedarabokkal, és persze félbevágott körtékkel. Nos a döntés megszületett, ez lesz belőle. Gyorsan körbenéztem, mi szükséges hozzá, mit kell gyorsan venni, és csodák csodája, minden megtalálható a szekrényben. Hozzávalók: 1 dl olaj lehetőleg semleges ízű (nálam sima napraforgó olaj) 15 dkg kristálycukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 75 ml tej 5 db körte 12,5 dkg csoki chips (nálam tortabevonó lett felkockázva, az került bele) Egy 23 cm-es tortakarikát kibélelünk sütőpapírral, és a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral, és az olajjal habosra kavarjuk habve...

A karácsonyi ünnepek elmúltával a sok maradék felhasználásával lehet csökkenteni a kiadásokat. Természetesen nem csak a zsebünket kíméljük. Ilyen pl. a túlérett banán, amit bár mindenki tudja, hogy nagyon finom, mégis gyakran végzi a szemétben. Éppen az ilyen túlérett, szinte feketére és folyékonyra löttyedt gyümölcs való a banánkenyérbe. Az elkészítése pedig annyira egyszerű, hogy a gyerekek is bátran hozzákezdhetnek, persze felnőtt irányításával. Hozzávalók: 3 db nagyobbacska, barnára érett banán 12 dkg olvasztott vaj 10 dkg cukor 1 egész tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 1 cs vaníliás cukor csipet só 25 dkg liszt Melegítsük elő a sütőt 175 fokosra Kenjünk ki egy gyümölcskenyér formát vajjal, hintsük be liszttel, tegyük félre. A banánt villával törjük össze, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és egy habverő segítségével keverjük össze. Öntsük a kikent kilisztezett formába, és 50-60 perc alatt süssük meg. Mielőtt kivesszük, végezzünk tűpróbát. Ha a belesz...

Egy ilyen borongós vasárnapon mivel is lehetne felvidítani a gyerekek kedvét. Egy csoki illattól áradozó kuglóf mindenki arcára mosolyt csal. Advent utolsó vasárnapjára gondoltam ki, hogy egy próba verziót sütök. Zebra kuglófnak indult, de a zebrának a közelébe sem lép, így lett adventi kuglóf belőle. Hozzávalók: 1 csésze = 250 ml A forma átmérője: 23 cm 3 csésze liszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 2 1/4 csésze cukor (osztva) 1/2 csésze kakaópor 1 teáskanál nescafe 1/3 csésze víz 1 1/2 csésze vaj 1 csomag vanília 5 nagy tojás 1/2 csésze tej Kenjük be a formát vajjal, és alaposan lisztezzük ki. Szitáljuk át a lisztet és keverjük bele a sót, és a sütőport és tegyük félre. A sütőt melegítsük 180 fokra. Egy másik tálba oldjuk fel a kávét a vízben, keverjük bele a cukrot és a kakaóport. Keverjük csomómentesre, ezt is tegyük félre. A lágy vajba keverjük bele a cukrot, legyen krémes, és habos, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, amive...

Mióta töröm a fejem, hogy készíteni kellene egy kis madleine sütit, olyan szép kis kagyló alakú piskóta szerű finomságot. Most, ahogy bújom a szakácskönyveket, jó régiek, még 1956-ból valók, mindent leírnak a készítés csínjáról, egy kicsit megemelte az önbizalmamat, de persze gondolhattam volna, hogy nem olyan egyszerű dolog, mint amilyen könnyen le lehet írni. Az elkészítési módot követve, nem találtam elég sűrűnek a tésztát, de azt gondolva, hogy ennek ilyennek kell lennie, hagytam, bár ne tettem volna. Nagy része kifolyt a formából, és szétterült a tepsiben. Valamit legközelebbre kitalálok, mert lesz legközelebb, hiszen az íze fantasztikus. Hozzávalók: 2 egész nagy tojás 10 dkg cukor 1 vanília kikapart magjai 1/2 citrom reszelt héja 1/2 citrom kicsavart leve csipet só 10 dkg liszt 10 dkg lágy vaj A tojásokat a cukorral és a kikapart vanília magjaival habosra, fehérre keverünk. Hozzáadjuk a citromhéjat, és a citromlét, egy csipet sót keverünk bele, majd a lágy ...

A kavart tészták nem tartoznak az erősségeim közé, de folyamatosan küzdök ellene azzal, hogy próbálkozom. Apai nagyanyám nagymestere volt ezeknek a könnyű tésztáknak az elkészítésében, nem létezik, hogy én annyira messze estem volna a fáimtól, hiszen százezer alkalommal láttam hogy csinálja. Így karácsony tájékán szinte minden nap fahéj illat lengte be a kicsiny konyhát, hiszen ez az illat együtt járt a téllel.  Ha másért nem, hát a tejbegríz tetejére hintett kevesek, és mi imádtuk, ahogy a kristálycukorral együtt átlátszó folyadékká vált, apró barnás pöttyökkel. De kanyarodjunk vissza a kavart tésztákhoz. Fontos dolog, hogy soha ne kavarjuk túl, hiszen azzal rontjuk el az egészet. A kavart tészta legyen lágy, szaftos, ízletes. Változatossá tehetjük különböző magokkal, fűszerekkel. Amit most készítettem annyira egyszerű, hogy elronthatatlan, ezért aki a bögrés kavartakban nem remekel, ezzel nyugodtan megpróbálkozhat, nagy valószínűséggel tökéletes eredményt fog elérn...

Végre úgy tűnik, minden rendeződik körülöttünk. Nagyszerű kis házban lakunk, immár a Pilisi hegyekben, ahol átkarol bennünket a nyugalom. A tiszta levegő belégzése eleinte jól meggyötört, hiszen régóta nem érezhettem, mert a nitrátok mélyen elnyomták azt korábbi lakhelyünkön. Igaz itt is hamar felébredek, mégsem érzem magam fáradtnak, mint korábban, hiszen lényegesen pihentetőbb az éjjel, nem zavarja meg semmi. Egyenlőre elfoglalom magam, mivel van tenni való bőven a házkörül, de persze visszatértem a napi rendszeres főzéshez, hiszen a nyugalom egyik fő alkotója a házi koszt, hiszen a lélek táplálása mellett fontos a testet is a megfelelően ellátni, hogy minden olajozottan menjen. A tegnapi kecskeragu után ma egy igazi könnyű ebédre vágytunk. Hétvégén csodás krumplit vásároltunk amiből ma tejfeles savanyú krumpli leves készült, és hozzá egy kis gofri. A gofri az egyik kedvenc a palacsinta mellett. Elkészítése egyszerű, és akár több adaggal is elkészíthetünk, hisz...

Mindig lesem vajon milyen új étel, vagy sütemény kerülhetne az asztalunkra. Nem mintha nem szeretnénk a hagyományos ételeket, de még inkább szeretjük a változatos ízeket.  Egy igazán finom, könnyű, illatos almatorta receptjét szeretném közreadni, melyet világhálós barangolásom közben találtam, kedvenc oldalamon a pinterest oldalán Hozzávalók: 12,5 dkg vaj vagy margarin 20 dkg kristálycukor 2 egész tojás 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál vanília eszencia 3 alma 5-6 dkg cukor dkg cukor 1 teáskanál fahéj A lágy vajat a cukorral, és a tojásokkal habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és a vaníliát, Jól elkeverjük, és egy sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott - lisztezett tortaformába simítjuk. (23 cm-es) Az almákat megpucoljuk, és vékonyan felszeleteljük, összekeverjük a fahéjjal és a cukorral, majd a tészta tetején elrendezzük, és kicsit belenyomjuk a masszába. 180 fokosra előmelegített sütőben 50-60 perc alatt megsütjük....

Akár őzgerinc formában, akár muffin sütőben sütjük meg, tökéletesen mindegy. A lényeg, nagyon finom.  Van egy csomó mákom, még a karácsonyi sütögetős időkből. Bár szeretjük, mégis ritkán kerül rá a sor.  Arra gondoltam, egy kis délutáni nasinak tökéletes ízesítés, a jól bevált citromos muffinhoz. S mivel úgyis sütök, akkor dupla mennyiséget keverek, és a felét őzgerincformában fogom kisütni, míg a másik felét muffinnak. Hozzávalók: 2/3 csésze liszt ¼ teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 4 evőkanál szobahőmérsékletű vaj, vagy margarin 2/3 csésze cukor 2 tojás 1 ½ evőkanál citromlé 1 ½ teáskanál citromhéj 2 ½ evőkanál mák ¼ csésze tej Az elkészítés roppant egyszerű, külön tálban összekeverjük a szódabikarbónával a lisztet és a csipet sót.  Egy másik tálban a cukorhoz hozzáadjuk a tojássárgáját, és a vajat, amit jó habosra keverünk. Legyen a keverék egynemű, amennyiben lehetséges a cukor teljesen oldód...

Csokoládés piskóta, eperből készült krém, mi kell más. Gyorsnak éppen nem mondható, ámde annál finomabb. A friss eperből készült krém, az apró epermagoktól izgalmas, de cseppet sem zavaró roppanása, a csokoládés piskótával való harmonizálása teszi különlegessé. Hozzávalók 5 egész tojás 4 evőkanál cukor 1 cs vaníliás cukor csipet só 3 evőkanál olaj 5 evőkanál teljes kiőrlésű búzaliszt 1 cs sütőpor 3 evőkanál kakaópor A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot majd az olajat. Beletesszük a lisztet, a kakaót és a sütőport. A tésztát sütőpapírral bélelt, vagy margarinnal kikent sütőlapra simítjuk, és 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük. Közben cukor szirupot készítünk 5 evőkanál vízből és és 5 evőkanál cukorból, és a kisült tésztát ecsettel átkenjük ezzel a sziruppal. Akkor jó, ha a szirupot mind beitta. Hagyjuk teljesen kihűlni. Elkészítjük a krémet. Hozzávalók: ½ kg eper ½ l víz 1...

Mivel a család teljesen besokallt a hústól, arra gondoltunk, ideje lenne egy kis palacsintát enni. A kamra polcain található pár kg alma, ezért a legkézenfekvőbb, hogy almás palacsintát süssünk. Alexám imád tüsténkedni a konyhában, ő volt a segítségem. A recept pedig egyszerű. 40 dkg liszt 3 egész tojás 1 evőkanál cukor 1 csipet só 1-2 reszelt alma 6-dl tej vaj, vagy olaj a sütéshez. A hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverjük és fél órát pihentetjük. Ne lepődjünk meg kicsit sűrűbb a tészta. Én az alma levét ki szoktam csavarni, de van aki azzal együtt keveri a tésztához. Szerintem minden képen finom. Vajon vagy olajon a szokottnál vastagabb palacsintákat sütünk belőle. Fahéjas porcukorral megszórjuk. Melegen és hidegen is nagyon finom.  A tojás feltörése egy négy évesnek az egyik legklasszabb dolog Almával együtt kavarni egy kicsit nehéz, de egy nagylány megbirkózik ezzel a feladattal Alakul.... Sajnos a nagy igy...

gyümölcskenyér Hozzávalók: 2 dl joghurt 2 db tojás 30 dkg liszt 1 sütőpor 1 vaníliás cukor 15 dkg cukor 10 dkg mazsola 20 dkg diákcsemege (aszaltszilva, aszaltbarack, aszaltmeggy, mazsola, földimogyoró, törökmogyoró, kesudió, mandula) 1 dl olaj 5-10 dkg étcsokoládé 1 citrom reszelt héja oranzsát (cukrozott narancshéj) A joghurtot a két tojással egyneművé keverjük,belekeverjük a cukrot, hozzászitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot, az olajat, hozzáadjuk az durvára vágott rumba áztatott aszalt gyümölcsöket, a szintén durvára vágott magokat, és az apróra  vágott csokoládét. Belereszeljük a citrom héját, cukrozott narancshéjat is adunk hozzá. Vajjal kikent, kilisztezett gyümölcskenyér formába öntjük, előmelegített 170 °C - os sütőben megsütjük, kb 25-30 perc alatt.