2010. június 26., szombat

Mákos csíkos


omlós tészta, és finom máktöltelék


Csupán egy kis linzertészta, természetesen élesztős, egy kis cukor, mák, és kész is van a finom csíkos mákos süti.

Hozzávalók:

40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
2 dkg élesztő
1 citrom reszelt héja
csipet só
1 dl tejfel

a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját, az élesztőt, amit kevés langyos tejfölben feloldottunk, a reszelt citromhéjat és egy csipet sót. Ha szükséges teszünk még egy kevés tejfölt a tésztába, a lényeg, hogy kellemesen gyúrható tésztát kapjunk.
Amíg a hűtőben pihen, elkészítjük a tölteléket, amihez a

hozzávalók:

20 dkg darált mák
20 dkg cukor
1/2 csomag mazsola
1 citrom reszelt héja
tej

A darált mákot összekeverjük a cukorral, a mazsolával, és a reszelt citromhéjjal, majd forró tejjel leforrázzuk. Annyi tejet kell hozzáadnunk, hogy "földszáraz" legyen. Ez olyan, mint mikor a gyerekek homokoznak, és ahogy a homokba túrnak, a felső száraz réteg alatt ott lapul a nedves, hűvös homok, amiből ha kellő képen tömörítik, isteni homoksüti készíthető. Nos ilyen nedvesnek kell lennie a leforrázott máknak, hogy amikor a kinyújtott lapok közé simítjuk, álljon és ne morzsálódjon.

Tehát a pihentetett tésztát 3-4 részre osztjuk, ez tepsifüggő, és vékonyra kinyújtjuk, kikent tepsibe tesszük, megkenjük a mákos töltelékkel, befedjük a következő lappal, amit szintén megkenünk a töltelékkel, és ezt addig folytatjuk, amennyi lapunk van. A tetejét megkenjük tojássárgájával, amit egy pici vízzel elkevertünk, és 180 C fokos sütőben megsütjük,
Kb 45-50 perc azután hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.






mákos csíkos




2010. június 12., szombat

Süti - sütés nélkül




Isteni, és ami nem elhanyagolható, sütés nélkül elkészíthető finomság.
Ebben a melegben a fagyi mellett, az ilyen könnyű, és egyszerű sütik jól esnek.
Először csak azért csináltam, mert nem volt gáz, azóta viszont azért mert nagyon finom.
Egy ilyen forró napon úgy sütit adni a családnak, hogy a sütőt még csak meg sem közelítettük, szerintem, nagyszerű dolog.

Az első réteg:

25 dkg édes keksz darálva, vagy csak a nyújtófával összetörve
10 dkg porcukor átszitálva, hogy nehogy csomós legyen
15 dkg szoba hőmérsékletű vaj
fél rúd vanília kikapart magja

Összekeverjük, és egy magas peremű edénybe tömködjük. Jól lelapítjuk, mivel nem sütjük, meg kell hogy tartsa a töltelékeket.

A második réteg:

50 dkg tehéntúró
15 dkg porcukor
2,5 dl habtejszín kemény habbá verve
1 tasak zselatin

A túrót burgonyanyomón átpasszírozom, összekeverem a cukorral, a kemény tejszínhabbal, és egy tasak zselatinnal, amit kb 1/2 dl vízben feloldottunk. Ezt felkenem a kekszes alapra.

A harmadik réteg:

2 csomag főzés nélkül készíthető vanília puding
1/2 l tej 3,5%-os
1/2 vaníliarúd kikapart magja

A pudingot elkészítjük, könnyű, kemény, mégis stabil állapotig verjük, azután rásimítjuk a túrós krémre.

A negyedik réteg:

1/2 l habtejszín
1 cs zselatin

Kemény tejszínhabot készítünk, és 1/2 dl vízben feloldott zselatint keverünk bele, és a vaníliapudingos rétegre simítjuk.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeletelés előtt megszórjuk csokidarával, vagy csokoládét reszelünk a tetejére.












2010. június 3., csütörtök

Nyuszi család

Hét gyönyörű kis nyuszival szaporodott családunk.

Ticián két éve húsvétra kapta egyik rokonától a nyuszi mamát.
A nyuszi papát viszont tavaly nyáron költöztették hozzánk, és mi menekült státusszal láttuk el.

A gondoskodás eredményeként, pár napja megszülettek a nyuszibébik, és a mamájuk féltő gonddal vigyázza őket.

Az mondják szapora állat a nyúl, hát nem tudom hogyan lesz tovább, de majd kialakul. Addig is friss fűvel, takarmánnyal etetjük mind a mamát, mind pedig a papát.






a kép magáért beszél




A tojás

A tojás nem is olyan drága, ha azt vesszük, hogy micsoda kincs rejtőzik a héj alatt. Sőt a héj is maga a kincsesbánya. A tojás mint ember...