Köszönöm, hogy eljöttél hozzám, érezd jól magad! Nézelődj, keresgélj kedvedre!
A főzés alkotás, ha alkotsz, szükséged van visszajelzésre. Ha tetszik amit látsz, vagy kipróbálod valamelyik étel elkészítését, esetleg van olyan amit fontosnak tartasz, oszd meg velem és a kedves idelátogató vendégekkel.

2010. október 22., péntek

Párolt, rozmaringos hal




A kedvenceim között ott szerepel a tőkehal filé. Kellemes íze, könnyű elkészítése, régóta levett a lábamról. Igen minden héten készítek legalább egyszer valamilyen halételt. Az egyik ilyen amivel szívesen lepem meg a családom, az a párolt rozmaringos tőkehal filé. Természetesen főtt burgonyával, és valami könnyű zöld salátával. Mert ugye az egészséges táplálkozás mindenek felett.

hozzávalók:
1 kg tőkehal filé
tej

bors
rozmaring
cayenne-i bors
2 evőkanál olívaolaj
köretnek: főtt krumpli, zöldsaláta joghurtos öntettel

Én a tengeri halakat legtöbbet tejben szoktam kiolvasztani. Kiveszem a zacsiból, és nyakon öntöm egy tálban annyi tejjel, hogy lehetőleg ellepje, és várok amíg kiolvad. Elveszíti azt a jellegzetes tengerízét, amit én nem kedvelek, és még finomabb lesz mint ha csak simán olvad ki.
Felvágom nagyobb tenyérnyi darabokra, és megszórom sóval, borssal, rozmaringgal cayenne-i borssal, jénaiba rakom, amit két evőkanál olívával kikentem, beborítom alufóliával, előmelegített sütőben 180 fokon 10 percet adok neki. Azután leveszem a fóliát, és mind a két oldalát megpirítom, ami általában szintén 10 percet vesz igénybe. Ez alatt megfő a krumpli, és elkészül a saláta, és kész is van az íncsiklandó halacska.








Párolt, rozmaringos hal


Csak nagyon kevés krumplival, sok salátával. Persze, ha egy kis majonézzel megbolondítjuk, még finomabb.






Posted by Picasa

2010. október 14., csütörtök

káposzta, káposzta



Imádom. Egyszerűen imádom. Paradicsomos káposzta a kedvencem, nem tudok neki ellenállni. Pedig a rántás maga a rémálom. Zsír és liszt. Gyalázat, hogy a legjobb dolgok a legártalmasabbak.
Azért, nagyon ki akartam már próbálni a szupi kis serpenyőmet, amit anyukámtól kaptam a szüli napomra. Így mit is csináltam volna, mint paradicsomos káposztát Mindent ami kell a serpenyőbe pakolok, kb. fél deci vizet aláöntök, és durva fél óra alatt készre főzöm. Persze ez a fajta nincs olyan finom (szerintem) mint a hagyományosan készített, de meg lehet enni, végül is az egészséges étkezésért mindent.

A paradicsomos káposzta hozzávalói:

1 kg káposzta vékonyan felvágva, vagy gyalulva,
1 fej vöröshagyma szálasra vágva
1 doboz konzerv paradicsom darabolva, vagy eleve darabosat vegyünk
kömény, só,
rántás, 5 dkg liszt és 5 dkg zsír
cukor
A káposztát, és a hagymát összekeverem kevés sóval köménnyel, féldeci vízzel (nem elírás) felöntöm, és ráteszem a fedőt, addig főzöm, amíg a termo a 80 fokot el nem éri, ekkor elzárom a tüzet, és 14-15 percig hagyom párolódni az edény nem nyitogatom, nem kíváncsiskodok, csak várok, és ezután a lisztből és a zsírból készített rántással besűrítem. (Anyukám csak egy kicsi lisztet szokott rá szórni, valamint egy diónyi vajat tesz hozzá. Semmi rántás. Ő mindent egyszerre tesz bele, és amikor elérte a kívánt hőmérsékletet, egyszerűen elzárja a gázt, és egy negyed óra múlva lehet fogyasztani. Őszinte leszek én nem mertem még ilyen módon elkészíteni, különben is szeretem a rántás adta ízt. Miután besűrítettük, cukorral, vagy édesítővel ízesítjük, majd kétcsontos oldalassal vagy valami mással tálaljuk.


ez a kép még a drága Alexa művének megörökítése, ugyanis állandóan leveszi a babák fejét, és hol ide, hol oda rakosgatja
vagy csak a kezét dugja a vödörbe
összekészítés után lefedve pároljuk




Posted by Picasa

2010. október 11., hétfő

Őszi napsütés


Az őszi napsütést a legmesszebbmenőkig kihasználtuk.
A gyerekek mindennap hintáztak, kisétáltunk a kertbe. Annyira elámultak a sok fa látványától, hogy alig vették észre mennyi meglepetést tartogat nekik az ősz.
Szedtünk a még termő gyümölcsökből. Felénk sok szeder termett, de már a csipkebogyó is piros színre váltott, a sok-sok eső miatt mindenhol gomba, és hazafele egy kis körte is került a táskába.





olyan kis szegényes játszótér, még a múltból maradt itt, de a gyerekek imádják



láthatjátok, csak egy hinta van, de az legalább szép zöld



Imádják egymást


no és a gyümölcsök sem az utolsók

Posted by Picasa