Egy kanál cukor

Nagyon régen sütöttem muffint, pedig szeretjük, és az egyik legjobb tulajdonsága, hogy pillanatok alatt elkészül, sokáig friss marad, ízletes, szaftos.  Álmatlan perceimben arra gondoltam, mi lenne, ha banános muffint sütnék, és ízesítésül morzsolnék a banánra egy kis savókaramellát ? Az éjjeli gondolatokat tettek követték. Mértéknek most is a lányomtól kapott mérőedényeket használtam.  1 csésze = 250 ml Hozzávalók: 2 csésze BL55 liszt 2/3 csésze zabpehelyliszt  1 csomag sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna csipet só 1 1/2 csésze barna nádcukor 2 egész tojás 1 csésze tej 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csésze vaj, vagy margarin, vagy finom napraforgó olaj 1 nagyobb banán 5 dkg savókaramella , vagy tejkaramella Azzal kezdjük, hogy a sütőt bekapcsoljuk, 180 fokosra előmelegítjük. Egy muffin sütőt kibélelünk kapszlikkal, vagy szilikon formákat készítünk a süteményhez. A liszteket a sütőporral, és a szódabikarbónával összekeverjük. Félretesszü...

Teljes a csend körülöttem. Horgászni mentek a apukájukkal, nekem pedig van időm kicsit a géphez jönni, és néhány receptet gépre tenni. A mai egy muffin volt, ami mazsolásnak indult, de puffasztott rizs került bele. Sőt arról volt szó, hogy sima vaníliás cukorral ízesítjük, mert inkább a máz lesz kicsit különlegesebb, de közkívánatra került bele kakaópor is. Mert ugye a vasárnap desszert nélkül, mikor gyerekek vannak a házban? Elképzelhetetlen. hozzávalók: 1 csésze = 250 ml ebből a mennyiségből 12 db normális méretű muffin készíthető 1 csésze liszt BL55 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna csipet só  3/4 csésze cukor 1 db tojás 1/2 csésze tej 1 teáskanál vanília kivonat 1/4 csésze vaj  1 evőkanál kakaó (cukrozatlan) 2-3 evőkanál puffasztott rizs, vagy mazsola Cukormáz:  2 csésze porcukor 1 evőkanál méz 1-2 evőkanál tejföl csipet só Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra Béleljük ki a muffin sütőt papír kapszli...

Tudom a cukkini, nem olyan kívánatos sütemények készítésére, mint a meggy, cseresznye, vagy éppen a barack. De kitűnő süti készíthető ebből a sokak által termelt hálás zöldségféléből. Éppen valamelyik nap a tócsnit készítettem el, ami mindannyiunk kedvence, és most egy csokis muffin van soron. Egy muffin akkor igazán finom, ha egy kicsit nedves belülről, hiszen ki szereti, ha egy süti szétmorzsálódik a villáján, esetleg a kezében. Nos ezt a nedvességet kölcsönzi neki a cukkini, melytől ne ijedjünk meg, hiszen semleges ízével nem fogja elrontani ezt a kedvelt édességet. 120g liszt   120g tönkölybúza liszt (vagy tk.búzaliszt)   60 g kakaópor   1 tk szódabikarbóna ½ tk sütőpor   ½ tk fahéj   ½ tk só   180 g világos barna cukor   100 g puha, sótlan vaj vagy 1/2 csésze olívaolaj   1 tk vanília kivonat   2 ek erős hideg kávé   3 nagy tojás   350 g finomra reszelt cukkini 160 g apr...

A muffint még napokkal ezelőtt készítettük, de csak most jutottam oda, hogy a receptet megosszam veletek. Egy kellemes, csokis meggyes muffinról van szó, ami a meggyimádók kedvencévé válhat. Hozzávalók  20 dkg magozott meggy 25 dkg finomliszt 2 evőkanál keserű kakaópor fél teáskanál szódabikarbóna 1 csomag sütőpor 5 dkg keserű csokoládé darabokra vágva 2 tojás 12 dkg kristálycukor 12,5 dkg puha margarin 2 dl tej A sütőt 180 fokra előmelegítjük.  A meggyet kimagozzuk, lecsöpögtetjük, sőt kicsit kinyomjuk a levét.  A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csoki darabkákkal összekeverjük. A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a margarint és a tejez. A tojásos masszához a lisztes keveréket folyamatosan hozzákeverjük, végül pedig hozzáadjuk a  meggyet. A tésztát a formákba töltjük,kb öt percet várjunk sütés előtt, a tapasztalatom, hog...

Akár őzgerinc formában, akár muffin sütőben sütjük meg, tökéletesen mindegy. A lényeg, nagyon finom.  Van egy csomó mákom, még a karácsonyi sütögetős időkből. Bár szeretjük, mégis ritkán kerül rá a sor.  Arra gondoltam, egy kis délutáni nasinak tökéletes ízesítés, a jól bevált citromos muffinhoz. S mivel úgyis sütök, akkor dupla mennyiséget keverek, és a felét őzgerincformában fogom kisütni, míg a másik felét muffinnak. Hozzávalók: 2/3 csésze liszt ¼ teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 4 evőkanál szobahőmérsékletű vaj, vagy margarin 2/3 csésze cukor 2 tojás 1 ½ evőkanál citromlé 1 ½ teáskanál citromhéj 2 ½ evőkanál mák ¼ csésze tej Az elkészítés roppant egyszerű, külön tálban összekeverjük a szódabikarbónával a lisztet és a csipet sót.  Egy másik tálban a cukorhoz hozzáadjuk a tojássárgáját, és a vajat, amit jó habosra keverünk. Legyen a keverék egynemű, amennyiben lehetséges a cukor teljesen oldód...

A muffin az a süti, amit nem lehet elrontani, és pillanatok alatt elkészül. Ahogy kigondoljuk, hogy egy muffint szeretnénk, 30-40 perc, és az asztalunkon van a finom süti. Szétnézek a hűtőben, a spájzban, és máris tudom, hogy milyen ízesítéssel készítsem. Valamikor nagy mestere voltam a készítésének, szinte minden nap sült a konyhámban valamilyen „tündértorta”. Az eper megjelent a piacon, és itthon senkinek nem kell a banán. Napok óta ott szenved a hűtőben, ideje kezdeni vele valamit. Ebéd és mosogatás után, amikor annyira megkívánsz valami édeset, csak azért, mert éppen nem tetszik a keksz ami a dobozban van, mi is lehet annál jobb, mint ebből a két banánból készített muffin. Hozzávalók: 11 dkg kristálycukor 11 dkg vaj 2 db egész tojás 2 db banán 17,5 dkg sima liszt 5 dkg kukoricaliszt 1 tk sütőpor 1 csipet só Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 ° C béleljünk ki egy 12 lyukú muffin sütőt. Keverjük a vajat és a cukrot egy ...

Cukormázzal és kamillavirággal van megbolondítva ez a felséges muffin. Ez az íz felnőtteknek való, tökéletes egy délutáni traccspartihoz. A cukormázat mézes agávé sziruppal is helyettesíthetjük, igazán tökéletes íz kerekedik belőle. hozzávalók: 1/4 csésze vaj 1 csésze liszt BL55 3/4 csésze cukor 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna csipet só 3 evőkanál kamillatea, szárított filteres teából* 1/2 csésze tej 1 teáskanál vanília kivonat Cukormáz: 2 csésze porcukor, szitált 1 evőkanál méz 6 evőkanál tejszín csipet só Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra Béleljük ki a muffin sütőt papír kapszlikkal * Megjegyzés: a kamilla kb 9 tasak kamillavirágra van szükség, 3 tasak = 1 kanál Egy tálban keverjük össze a vajat, lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, sót és a kamillát. Habverővel keverjük össze a tejet, tojást és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a tej felét a keverékhez és keverjük simára. Adjuk hozzá a maradék tejet és tovább keverjük ...

A mai muffin egy habcsókkal és mandulaforgáccsal megkoronázott, mazsolás, fahéjas, gyömbéres finomság. hozzávalók: 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 tk. fahéj 1 tk. őrölt gyömbér 5 dkg mazsola 10 dkg olvasztott vaj 2 dl tej 2 db egész tojás 10 dkg cukor 1 vaníliás cukor tetejére? 2 tojás fehérje 2 evőkanál porcukor 2 tk. kukoricakeményítő mandula forgács A sütőt 175 fokra előmelegítjük és a muffin sütőt papírkapszlikkal kibéleljük, esetleg vajjal kikenjük, és liszttel megszórjuk. A szárazanyagokat mint a liszt, sütőpor, fahéj, gyömbér, mazsola egy tálban összekavarjuk. A nedves hozzávalókat mint a tej, tojás, cukor, vaj, vaníliás cukor kézi habverővel, vagy robotgéppel, jól eldolgozzuk. A nedves hozzávalókhoz hozzákavarjuk a száraz hozzávalókat, én mindig csak addig kavarom, amíg szépen összeáll, és már nem látszik a száraz anyagból, majd kiadagoljuk a muffin sütőbe, és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Mindig végezzünk tűpróbát,ami abból áll, hogy egy fogpiszkálóva...

Muffinból nekünk soha nem elég 12 db. Lehet, hogy ezt már írtam ezelőtt is. De szerintem nem csak mi vagyunk úgy, hogy többször is szeretünk belőle enni. Nem lesz semmi baja másnap reggelig, és igazán jó indítás egy pohár habos kakaóval, vagy tejjel. A mai muffinom a következő képen készült: száraz hozzávalók: 35 dkg sima lisz 2 evőkanál kakaó 1 cs vaniliás cukor 1 tk szódabikarbóna 1 cs sütőpor nedves hozzávalók: 1.5 dl natur joghurt 2 db tojás 15 dkg barna cukor 5 dkg vaj vagy margarin 3 ek étolaj 1 nagyobb mandarin esetleg narancs filézve apróra vágva levével együtt 5 dkg étcsoki pasztilla, vagy apróra vágott csoki máz hozzávalók 5 dkg étcsoki 1 dl tejföl szóró cukor Elkészítés: összekeverjük a száraz hozzávalókat majd a nedves hozzávalókat, azután a nedvesbe belekeverjük a száraz hozzávalókat. Annyi ideig csak ameddig elkeverednek. A muffin sütőt kibéleljük papírkapszlikkal, esetleg vajjal kikenjük és liszttel kiszórjuk. A tésztát beleadagoljuk, 180 fokos sütőben 20 perc alatt kisü...

Egy időben szinte naponta sütöttem muffint, de valahogy ráuntunk, és már vagy ezer éve nem került az asztalra. De most, hogy a spájzban kutattam valami finomság után, a fügelekváron akadt meg a szemem. Finom de valahogy nem akar elfogyni. Sőt a füge csatniból is sorakozik a polcon jó néhány üveggel. Éppen ezért a már olyannyira bevált receptemet alakítottam át egy finom fűszeres fügelekváros muffinná. Ezt pedig tettem a következő módon. Egy tálban összekevertem a következőket 20 dkg sima liszt 15 dkg darált dió 1-1 teáskanál fahéj, őrölt gyömbér, korriander, őrölt chili, őrölt bors, csipet só 3 teáskanál sütőpor A nedves hozzávalók egy másik tálban a következők 1 dl méz 15 dkg vaj vagy margarin 2 db tojás 20 dkg fügelekvár (esetleg egy éjszakára beáztatott és apróra mixel aszalt füge, de akkor cukor is kell kb 5-10 dkg) szükség esetén kevés tej Küön-külön összedolgozzuk, majd a száraz hozzávalókat beletesszük a nedves hozzávalókba, és csak lazán összekeverjük. Soha ne vigyük túlzásba ...

A muffint elkészíteni csupán játék. Nedves anyagok - szárazanyagok. A lényeg, hogy gyorsak legyünk, mert ha sokáig kavargatjuk, nem lesz belőle semmi. A most következő muffin, úgymond "Update1" tehát ha a számításaim nem csalnak, márpedig matekból mindig jó voltam, nyugodtan lehet enni, akár éjjel-nappal, mert nem fogunk tőle hízni. Tapasztalataim szerint,- bizonyos mértékig, - még inkább segítjük az anyagcserénket, ezáltal az egészséges étkezés része lehet. Mint már eddig megszokhattátok, most is egy egyszerű recepttel állok elő. Hozzávalók: 20 dkg zabkorpa 10 dkg édesítő (glukonon, fruktóz) ki mit szeret 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1 marék mazsola, esetleg dió (ez a mennyiség elenyésző, nem igazán befolyásolja a 1-es kódot, de el is maradhat) 2 dl tej 1,5 %-os 1 tojás Én minden sütőporos sütihez teszek egy mokkáskanál szódabikarbónát, nem tudom miért, de így szoktam meg. Próbáltam már nélküle, de valahogy soha nem volt annyira tökéletes a végeredmény mint azzal. A száraz ...

Tehát a recept: nedves hozzávalók: 12 dkg olvasztott vaj, vagy margarin 2 egész tojás 1 dl tej száraz hozzávalók: 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt 1 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor l0 dkg csokoládé, igazi legalább 70%-os kakaótartalommal apróra összevágva Külön-külön összekavarjuk a hozzávalókat, azután a száraz anyagokhoz hozzáadjuk a nedves anyagokat, cca. galuskatészta sűrű legyen, papírkapszlikkal kibélelt maffin formába tesszük, és 200 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Isteni!!! 12 db maffin lesz belőle.