Egy kanál cukor

Felbuzdulva, a sok almától, ami kertünkben terem, ma ismét rostos ivólevet készítettem. és hogy ne legyen unalmas, most a következő hozzávalókból: - alma-sárgarépa-banán Hozzávalók: 2 kg alma 1 kg sárgarépa 1 kg banán 1-1 1/2 kg cukor 20 g citromsav Az almát és a sárgarépát megtisztítjuk, felszeleteljük. Annyi vízzel, amennyi ellepi és a citromsavval, valamint 1 kg cukorral feltesszük főni.  Addig főzzük, amíg az alma és a répa is megpuhul. Ekkor botmixerrel pürésítjük. Természetesen használhatunk turmixgépet, vagy passzírozót is.  A banánokat megtisztítjuk a héjuktól, és botmixerrel valamint vízzel simára pürésítjük, és a többi gyümölcs-zöldség léhez adjuk. Összekeverjük, és ezt a mennyiséget 8 liternyire vízzel felhígítjuk.  Ha szükséges adhatunk még hozzá cukrot aszerint, amennyire édesen szeretnénk.  De természetesen használhatunk édesítőt, vagy más cukrot is, mint pl. a gyümölcscukor, vagy kukorica cukor (fruktóz, xilit, stb) ...

Rengeteg almánk van minden évben. Teszek el belőle kompótnak, készítek pektint , almapürét , használom a lekvárok sűrítésére, azon kívül a nyuszikáink legfinomabb csemegéje. Szeretjük a rostos almalét, amiből lehetetlen eleget készíteni. Hozzávalók: 3 kg alma héjazva, magozva, kockázva 8 liter víz 20 g citromsav 1/2-1 kg cukor ízlés szerint, de használható édesítő is A megtisztított, kockára vágott almát annyi vízzel amennyi ellepi, és a citromsavval megfőzzük. Amikor puha botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a többi vizet, és felfőzzük. A cukrot érdemes részletekben hozzáadni, és a saját ízlésünk alapján többet, vagy kevesebbet használni. Még forrón üvegekbe töltjük, és lezárjuk, majd fejtetőre állítjuk 5 percre, és hagyjuk kihűlni.  Másik lehetőség, hogy üvegekbe töltjük, lezárjuk, és forrástól számított 15 percig dunsztoljuk, vagy automatában 90/30 sterilizáljuk. 

A rebarbara szezon elkezdődött.  Álljon itt néhány szó arról mire is jó a rebarbara. Miért jó? Magyarországon, ahol a friss zöldségek és gyümölcsök között számos vetélytársa akad, legfőbb erénye, hogy már kora tavasszal megjelenik, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, friss zöldség, aminosav-összetétele és -tartalma is hasznos. Jellegzetesen fanyar, savanykás ízét magas almasav-, citromsav- és oxálsav-tartalma határozza meg. 100 g rebarbara mindössze 16 kilokalóriát tartalmaz. A belőle készített ételek mégsem mondhatók soványnak, mivel viszonylag sok cukorral készülnek. Hasznos növényi rostokat, tartalmaz, továbbá értékes cseranyagokat, flavonoidokat, polifenolokat. A vitaminok közül pedig bőségesen van benne A-, B1-, B2- és C-vitamin és niacin. Ásványi anyagai közül kiemelkedően sok kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas és szelén benne. A növény minden részében találhatók antrakinon-származékok és oxálsav, de főként gyöktö...

Mennyi lehet az a mennyiség, amit egy gyerek meg tud inni a neki ízlő üdítőből. Szerintem mérhetetlen. Ma készítettem nekik egy kis narancs-sárgarépa üdítőt. Tudom jól, hogy a cukros lötyik nem túl egészségesek, de ebben a cukor helyett nyírfa cukor van, és rengeteg zöldség-gyümölcs. Valahol olvastam, hogy a répában levő ásványi sók, vitaminok könnyebben érvényesülnek, ha nem nyersen, hanem főtt állapotban kerülnek a szervezetbe. Ez jó, mert ezt az üdítőt főtt répából és narancsból kell készíteni. A legfontosabb, hogy az adalékoktól ez is mentes, rostos, és imádják a gyerekek. Persze az egyikük megjegyezte, hogy talán túl rostos, de neki leszűrtem nagylyukú szűrőn, és úgy már semmi kifogása nem volt ellene. Hozzávalók 1 kg sárgarépa 3 db narancs 1 db citrom 2 teáskanál citromsav ½-1 kg cukor vagy annak megfelelő mennyiségű édesítőszer(nálam ez 30 dkg nyírfa cukor volt) víz, a hígításhoz A répákat megpucolom, felkarikázom. A megmos...

Amerre nézünk görögdinnye. Végre kapnak elegendő napsütést, és ha a gazdák elég ügyesek és jó sok hozzáértéssel rendelkeznek, isteni mézédes dinnyével lesznek tele a hazai és a külföldi piacok. Álljon itt egy görögdinnyés ital receptje. Ne csak mindig az alkohol mentes dolgokat nyomjuk a szánkba, néha engedjünk meg egy kis finom élvezetet. Ha mértékkel fogyasztjuk, akkor az alkohollal sem lesz semmi gondunk. Hozzávalók: 4 csésze kockára vágott dinnye (24 dkg) 2 csésze fekete áfonya 1/3 csésze kristálycukor 2 csésze vodka vagy gin 1 lime leve Elkészítés A cukor egyik felével a görögdinnyét, míg a másik felével a fekete áfonyát főzzük sziruppá, miután mind kettő gyümölcsöt pürésítettük. Hagyjuk őket kihűlni. Ez kb. egy óra. A vodkát a lime levével shakerben alaposan rázzuk össze, és tálaljuk a következő képen. Természetesen más gyümölcsöt is felhasználhatunk. A shakerből az alkohol lime keveréket elosztjuk 6 kehelybe. A gyümölcs szirupból a kehely egyik felébe t...

A vitaminok azok a létfontosságú hozzávalók, ami nélkül nem lehet egészséges életet élni. Rengeteg vitamin koktél recept kering a neten. Ez a koktél igazi vitaminbomba. Erőt ad egy szép reggeli indításhoz. hozzávalók: 3 érett lédús körte 1 db édeskömény gumó 1 nagy csokor vízitorma levél 1 citrom bio 1-2 cm friss gyömbér  Mossuk meg és negyedeljük fel a körtét Az édeskömény gumóról a felső esetleg sérült leveleket távolítsuk el, és szintén vágjuk négybe. A gyömbért hámozzuk meg és szeleteljük fel. Tegyük turmixba adjuk hozzá a citrom levét a citrom belének a felét, valamint a citromhéj felét. Turmixszoljuk finomra, és azonnal fogyaszthatjuk. Ügyeljünk a növények felhasználásánál arra, hogy lehetőleg vegyszer és tartósítószer mentesek legyenek, mivel minden részét felhasználjuk. Ha beáztatjuk a zöldségeket tengeri sóval elkevert vízbe fél vagy egy órára, az esetleges vegyszerek nehézfémek nagy részétől   megszabadíthatjuk a zöldségeket. Viszont éppe...

A rebarbara soha nem látott mennyiségben terem. Három éve kaptam a bátyámtól egy kicsi zacskóban egy még kisebb gyökérdarabot, azt vágtam még annál is kisebb darabokra, és most annyi rebarbara levélnyelem van, hogy nem is tudom mit kellene készíteni belőle. Szerencsére ma is szép napos idő várható, tehát egy kis limonádé jól fog jönni.  Még tavaly találtam a receptet, amit párszor elkészítettem a család örömére,(-bár némi változtatással-), mert mind a rajongói lettünk ennek a háttérbe szorított kerti gyönyörűségnek. hozzávalók: 300 g rebarbaraszár 150 g porcukor 250 ml víz ½  rúd vanília 3 db borókabogyó összetörve ½  lime leve (aki nem szereti a lime érdekes kesernyés, viaszos ízét használjon citromot.) A rebarbarát megtisztítjuk, és 2 cm-es darabokra vágjuk, megszórjuk a porcukor felével, hogy jól bevonja a szárakat, és egy 200 C fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. (Ellenőrizhetjük, egy beleszúrt kés hegyével). Amíg sül a re...

  Hirtelen jött a meleg, persze erre gondolhattunk volna, hiszen évek óta szélsőséges lett az időjárásunk. A szomjunkat oltani kell, emellett kell a vitamin utánpótlás, ami a fokozott izzadás miatt alaposan lecsökken a szervezetben. Ez volt a tudományos rész. Most pedig ahogy gondolom. Mindig ki kell próbálni új ízeket. Erre az igazi spirituszra még tavaly nyáron akadtam, és az idei első forró alkalommal ki is akartam próbálni. Elképesztően fantasztikus az íze. Nekem nem sikerült verbénát szereznem, de citromfűvel szerintem tökéletes. Pikáns, izgató íz, fantasztikus frissítő hatás. Egy igazi spiritusz. hozzávalók: 2 db mag nélküli kígyóuborka 4 liter szénsavmentes ásványvíz 2 nagy citromszeletekre vágva 1 narancs szeletekre vágva 1 csokor citromos verbéna levél elkészítés:   Az egyik uborkát hámozzuk meg, és reszeljük durvára. Tegyük egy edénybe és öntsük fel fél liter ásványvízzel, keverjük össze és tegyük félre 20 percre. Ezután szűrjük le,...

Egész évben élvezhetjük a friss citromf ű ízét, ehhez csak arra van szükség, hogy most mikor kezd ő dik a szezon szedjünk egy-egy nagy csokorral bel ő le. Attól függően mennyit szeretnénk eltenni. Mossuk meg, a leveleket szedjük le és egy nagy kancsóba tegyük, öntsük fel forró vízzel, hagyjuk egy órát pihenni és h ű lni, majd osszuk el a jégkocka készít ő tálcába, és fagyasszuk le. A kész kockákat tegyük zacskóba, írjuk rá az ízét és tároljuk a fagyasztóban.  A vizet azért is forraljuk fel, mert sokkal szebb jégkockák készíthetők belőle   Szükség esetén kivesszük a kívánt mennyiséget, és adjuk az italunkhoz. Természetesen ez mentával is jól m ű ködik. A lényeg az íz, és nem az, hogy van e benne levél, vagy sem. Így télen is élvezhetjük az ízüket, mert valljuk be ő szintén, hogy a téli friss bolti f ű szernövényeknek nem olyan az illatuk és az ízük, mint a kertünkben termett, esetleg a piacon vásárolt társaiké.