Könnyű tojássaláta

-





A maradék kemény tojás felhasználásához is kiváló,de akár egy vacsora is lehet belőle. Én most a mazsolás kaláccsal fogyasztottam, de egészségesebbé tehetjük, ha rozskenyérrel kínáljuk.

 Elkészítése valóban nagyon könnyű, és az íze pontosan olyan lesz, ahogyan szeretjük.

 3-4 kemény tojás 
1-2 evőkanál sűrű joghurt, a legjobb a görög típusú joghurt
só, bors, 
ízesítésre 
snidling, vagy medvehagyma, vagy zöldhagyma, esetleg kapor, vagy ánizskapor.
Ha gazdagabbá szeretnénk tenni, adjunk hozzá egy avokádót is.

 Elkészítése a következő: - a megtisztított tojást vágjuk félbe és tegyük egy késes aprítóba, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és aprítsuk össze a nekünk megfelelő nagyságra. 
Kóstoljuk meg, ha szükséges ízesítsük utána.




Kenjük pirítósra, vagy kalácsra, rozskenyérre, de szerintem tökéletes harmóniát képez bármelyik kenyérfélével, péksüteménnyel.





Tehetünk rá sonkát, vagy akár sajtot is.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Madre kovász készítés

-
Kép
Nagyon motiváltnak érzem magam, hogy elfeledjen a bolti élesztőt és társait, hogy kovásszal tudjam elkészíteni a kelt tésztákat. Az élesztő sok olyan problémát okozott nálam, ami miatt gyomor problémáim adódtak, és ennél nagyobb motiváció szerintem nincs is. Most, hogy már elkészítettem a Levito-Madre kovászomat, a Vadkovász suli leírása alapján, és igazán nagyszerűen sikerült, összefoglalom mit és hogyan csináltam. Az összefoglaló a facebookon megjelentek alapján lett itt egy oldalra összeszedve, hogy ne kelljen lapozgatni az elkészítés után, hanem egymás alatt megtalálhassátok annak a leírását. Mindenek előtt egy kis magyarázat. A Levito Madre egy olasz fajta kovász, vagyis magyarul anyakovász. Nagyobb tűrőképességű, mint a hagyományos kovász. Mint tudjuk, a kovászt életben kell tartani, etetni, akkor is, ha nem fogunk belőle használni. Az anyakovász - ezzel szemben bírja az éhezést, bírja még a fagyasztóban való tárolást is. Legalább is mások leírásának tanulmányozásaiból ...
További információk

Füge befőtt

-
Kép
A füge egy olyan gyümölcs, ami valójában most kezdi élni a népszerűségét. Egyre több kertben helyet kap, és bár adogat a gyümölcseiből nyáron is valójában ilyenkor kezd igazán bőségesen teremni.  Készíthetünk belőle chutny-t , lekvárt, vagy befőttet is. Ez egy igen finom csemege, főleg azoknak, akik kedvelik az édességet. A legjobb az egészben talán az, hogy leheletnyi munkával fantasztikus finomságot tudunk kreálni, amit aztán egy kis fagyival, vagy valamilyen sütivel fogyaszthatunk. De a sültek, sajtok kísérője is bátran lehet. Hozzávalók 1 kg füge 25 dkg cukor 1 citrom 1,5 dl víz Egy kiló fügét megmosunk, és egy edénybe teszünk.  Tetejére szórjuk a cukrot, és ráöntjük a vizet.  Lefedve hagyjunk másnapig, amikor  rácsavarjuk egy citrom levét, majd lassú tűzön befedve főzzük, amíg megpuhul a gyümölcs.  Ekkor a fedőt levéve addig főzzük, amíg szép opálos nem lesz. Ekkor üvegekbe tesszük, és a tete...
További információk

Tepertős pogácsa élesztő nélkül

-
Kép
Igyekszem az élesztőt kiiktatni étkezéseimből, mert kellemetlen tüneteket produkál. Éppen ezért kísérletezem a hagyományos ízek eléréséért. Szeretem a tepertős pogácsát, de eddig általában élesztővel készítettem, hajtogattam, kenegettem, szóval minden finomságot megadtam neki azért, hogy azután ő is kényeztessen ízével bennünket. Ez a mostani hagyományosnak mondható, hiszen a kész pogácsa szinte megszólalásig hasonlít az igazira.  Elkészítése pedig a következő: hozzávalók 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg vaj vagy margarin, zsírral is nagyon jó 2 egész tojás 1 teáskanál só tejföl 25 dkg darált tepertő ízlés szerint őrölt bors A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, a sóval, és a zsiradékkal elmorzsoljuk. Legjobb ezt robotgépben végezni. Azután hozzáadjuk a tojásokat, és annyi tejfölt, hogy rétestészta keménységű legyen. Ha szeretjük őrölt borsot is tehetünk a tésztájába, még ízletesebbé válik. Most a tésztánkat elnyújtjuk, és a darált tepertőt rákenjü...
További információk