Almás rózsa

Régen sütöttem kalács félét, most, hogy csökkent a hőmérséklet, nincs az a nagy meleg, rászántam magam egy kis almás rózsa készítésére. 

1 csésze = 2,5 dl

Hozzávalók:

2 tojás

1 csésze meleg tej

1 csésze langyos víz

10 dkg puha vaj

liszt amennyit felvesz

4 dkg élesztő

1 csésze kristálycukor

1 teáskanál só

1 teáskanál vanília kivonat

2-3 alma

2 csésze lisztet tegyünk a tálba, adjuk hozzá a cukrot, sót keverjük össze a tejben feloldott élesztővel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és fokozatosan annyi lisztet, hogy kellemesen lágy, de nem ragadós tésztát kapjunk.

 Pihentessük egy órát, amikor megkelt, nyújtsuk vékonyra (3-4 mm) és vágjuk 4-5 cm széles szalagokra. 

Az almát mossuk meg, a héját hagyjuk rajta, és negyedeljük fel, majd vágjuk 3-4 mm vastag szeletekre. A tésztacsíkra fektessünk belőle 4-5 db-ot és tekerjük fel csigába.

Papírral bélelt tepsibe tesszük, hagyjuk pihenni 20 percet, majd tojással megkenjük a tetejét, és 180 fokosra előmelegített sütőben arany barnára sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Tetejére fahéjas cukormáz kerül.

½ tojásfehérje

porcukor

fahéj

A tojásfehérjét kicsit felverjük, hozzáadunk annyi porcukrot, hogy sűrű, de folyékony maradjon, majd fahéjjal ízesítjük. A kalácsok tetejére csurgatjuk.