Tigris zsemle

Nehezen barátkoztam meg a házi zsemlekészítéssel, de egyre szívesebben készítem, sőt kísérletezni is van kedvem. Ennek az eredménye a tigris zsemle, ami igazán finomra sikerült.

Hozzávalók

tészta: 

4,5 csésze liszt 

1,5 csésze meleg tej 

1/2 pohár meleg víz 

3 evőkanál olaj 

2,5 evőkanál cukor 

2 teáskanál só 

1,5 evőkanál szárított élesztő

Tetejére 

1 csésze langyos víz 

1 evőkanál száraz élesztő 

1,5 evőkanál cukor 

1/2 teáskanál só 

2 evőkanál növényi olaj 

1,5 csésze rizs liszt 

Elkészítés: 

4 csésze lisztet, a cukrot, sót, és az élesztőt egy nagy tálban összekeverjük. A közepébe mélyedést készítünk, beletesszük az olajat, tejet, és a vizet. Az ujjainkkal lassan elkezdjük dagasztani a tésztát. Ha túl folyós, hozzáadjuk a maradék lisztet, és puha tésztává gyúrjuk. Azután nedves konyharuhával letakarjuk, és a duplájára kelesztjük.

Egy tálban bekészítjük a rizslisztet, sót, cukrot, és az élesztő. Összekeverjük az olajjal és a vízzel. Ezt a keveréket is hagyjuk kelni legalább 10 percig.

Ha a tésztánk megkelt, nagy tojás nagyságú gombócokat szaggatunk belőle, megformázzuk zsemle alakúra. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, kicsit a tetejét megnyomjuk, és nem túl vastagon bevonjuk a rizslisztes keverékkel. Hagyjuk további 10-15 percig kelni, majd 200-210 fokra melegített sütőben 10-15 perc alatt szép, aranyszínűre sütjük.

Rizslisztes keverékkel a tetején

Hagyjuk kihűlni