Köszönöm, hogy eljöttél hozzám, érezd jól magad! Nézelődj, keresgélj kedvedre!
A főzés alkotás, ha alkotsz, szükséged van visszajelzésre. Ha tetszik amit látsz, vagy kipróbálod valamelyik étel elkészítését, esetleg van olyan amit fontosnak tartasz, oszd meg velem és a kedves idelátogató vendégekkel.

2013. augusztus 9., péntek

Rizsecet készítése otthon


A kínai és a keleti konyha gyakran használt ízesítője a rizsecet. Sokkal lágyabb, mint a mi eceteink, de ezzel lehet igazi édes-savanyút készíteni. Rém egyszerűen készíthető, csak némi türelem szükséges hozzá, mint annyi más dologhoz.


1 csésze rizs (250 ml)
¾ csésze fehér cukor
1 csésze víz
5 dkg friss élesztő












































A riszt egy éjszakán át áztassuk vízben. Legjobb hűtőben tenni ezt. Másnap alaposan szűrjük le, és tegyük egy 
edénybe, adjunk hozzá 1 csésze vizet, és a cukrot. Egy 
edényben, vízgőz fölött melegítsük, amíg a cukor el nem 
olvad. Hagyjuk szoba hőmérsékletűre hűlni,  és tegyük egy üvegbe. Adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk addig erjedni, amíg a forrás be nem fejeződik. ez kb 4-7 nap a konyhapulton, . Ezután szűrjük át egy másik üvegbe, és hagyjuk érni legalább egy hónapig. Attól függ mennyire szeretnénk hogy savanyú legyen. Ezután forraljuk fel, mielőtt palackoznánk. 





Nincsenek megjegyzések: