Egy kanál cukor

Nagyon sok helyen láttam már tavaly is ezt a szépséges zöldséges pitét, de a készítésének az ideje csak most jött el. Azt hiszem, nem  lett   volna   szabad ilyen sokáig várni vele, már korábban el kellett volna készíteni, hiszen nagyon finom, és ami nem mellékes, nagyon egészséges.  A hozzávalók tekintetében nem egy költséges étel, csupán az elkészítése tart kicsit tovább, mint általában az általam kedvelt gyors ételek. hozzávalók 2 db cukkini 3 db sárgarépa 150 g vaj 300 g búza liszt 7 evőkanál hideg víz  Só - ízlés szerint 4 tojás 150 g sajt 300 ml tej 2 gerezd fokhagyma A tészta elkészítésével kezdjük. A hideg vajat, vágjuk nagyobb darabokra, tegyük a munkapultra, öntsük a tetejére az átszitált lisztet, egy csipet sót, és vágjuk együtt finomra, morzsásra. Vagy tegyük egy robotgépbe, késes betétet használva, és párat pulzáljunk a géppel, hogy morzsás legyen, a liszt jól elkeveredjen a vajjal. Ezután a na...

Csokis - mákos- diós önmagában is tökéletes, nem hogy együtt. Ennél szerintem jobb nem is kell. Egy igazi vasárnapi sütemény. Hozzávalók: 140 g l iszt   120 ml e rős feketekávé  40 g k akaópor  8 db tojáss árgája 10 db tojásf ehérje 300 g cukor 1,5 teáskanál s ütőpor  270 g v aj  80 ml n övényi olaj  150 g m ák  100 g dió (mogyoró vagy mandula)  170 ml t ejszín   200 g f ekete csokoládé  300 ml tejből, 2 evőkanál kukoricakeményítőből 1 vaníliás cukorral, készített fehér krém Egy erős kávéhoz (120 ml) öntjük a kakaóport (40 g). Keverjük össze, és hűtsük ki.   A kávét összekeverjük a kakaóporral Használjunk jó minőségű kakaót A tojássárgáját (4 db.) a cukorral (120 g) keverjük fehéredésig, adjunk hozzá az olajat (80 ml) és a kávé keveréket.   A tojássárgáját keverjük habosra, fehéredésig Belekeverjük az olajat Keverjük össze a szára...

Minden idők egyik legsokoldalúbb zöldsége a cukkini. Felhasználhatjuk édességek, tésztás ételek, húsos ételek, savanyúságok készítésére. És még nagyon sok egyébre, amit nem is győznék felsorolni. Én most egy rizses-cukkinis lecsót készítettem belőle, a fiúk legnagyobb megelégedésére. Hozzávalók: 50 dkg paprika 50 dkg paradicsom 1 nagy fel hagyma 1 közepes méretű cukkini zsiradék só, cukor 10 dkg rizs A zöldségeket megmosom, és felszeletelem. A hagymát kockára vágom. A rizst megmosom, és sós vízben fel teszem főni. A cukkinit kockára vágom, és megsózva félre teszem. A zsiradékon a hagymát, paprikát, és a paradicsomot felteszem dinsztelődni. Sózom, és egy kanál cukrot teszek hozzá. Amikor félig megpuhultak, hozzáadom a cukkinit is, és lefedve a cukkini majdnem teljes puhulásáig párolom.   Megkóstolom, és ha szükséges tovább ízesítem. A fedőt levéve készre párolom, és hozzáadom az időközben megfőzött rizst, amivel még egyet forralom...

A házinyúl mindennapos étel az asztalunkon, hiszen tenyésztjük őket. És szerencsére tudjuk, mennyire egészséges élelmiszer.  Fontos, hogy amennyiben lehetséges egészséges ételeket fogyasszunk, de mint bárki más, mi is esendőek vagyunk, és igen megesszük a füstölt kolbászt, a jó házi sódart, és nagyon szeretjük a kicsit avas szalonnát is. A hűtő tele, így ki kellett találni, mi készüljön az ebéd maradékával, a levesben főtt húsból. Legkézenfekvőbb a húspástétom. Na de hogy készítsem el.  A neten csupa nekem nem tetsző receptet találtam, míg gondoltam a hagyományos módon keresek rá az ételre. Ezért a papír alapú dolgokhoz fordultam. Szakácskönyvek garmada került elő pillanatok alatt, és már a másodikban rátaláltam arra amit kerestem. Húspástétom. Végre nem májról szól. Körül néztem mi az ami megtalálható vasárnap kicsiny konyhámban, és mi az amit esetleg be kell szerezni. Szerencsére már korábban beszereztem a pástétom fűszereit, így nem volt nehéz dolgom Hozzával...

Görögdinnye szezon. Míg tavaly nyáron mindenki dinnyehéj lekvárt készített, most figyelmetekbe szeretném ajánlani a pácolt görögdinnyehéjat. Hűtőben is tárolható finomság, ami nagyon jól illik sonkához, sajtokhoz, húsokhoz.  Próbáljátok meg Hozzávalók 5 csésze  görögdinnyehéj 1x1 cm-es kockára vágva 3 evőkanál só 3/4 csésze cukor  3/4 csésze ecet 2. csillagánizs A görögdinnyehéjat, amin egy kicsi piros húst is hagyunk, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és vágjuk 1 – 1 ½ cm-es kockákra, azután tegyük egy nagy edénybe Keverjünk össze 3 csésze vizet 3 evőkanál sóval, és adjuk a héjhoz, fedjük le, és 24 órára tegyük hűtőbe, vagy hideg helyre. Másnap alaposan öblítsük le. A cukrot a ¾ csésze vízzel, és a ¾ csésze ecettel keverjük össze, és forraljuk fel, és öntsük a dinnyehéjra. Hagyjuk teljesen kihűlni, néha meg is keverhetjük. Ismét fedjük le, és mehet a hűtőbe. 24 óra múlva fogyasztható. A hűtőben egy hétig is eláll...

A régi, de ma is nagyon finom torta receptjét készítettem a holnapi napra. A tészta nagyon egyszerű, mérő edényként 2,5 dl bögre szükséges.  Hozzávalók  2 1/2 csésze liszt, 25 dkg vaj, vagy margarin,  20 dkg tejföl,  1 tojás.  Az vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt. Összegyúrjuk, és egy órát a hűtőben pihentetjük.  A pihent tésztát 12 egyforma darabra vágjuk, kicipózzuk, vékonyra nyújtjuk, és 190 fokos sütőben 5 perc alatt megsütjük. Hagyjuk a lapokat kihűlni.  Közben elkészítjük a krémet.  2 tubus sűrített tejet kikeverünk 20 dkg vajjal, és elkeverjük 3 dl tejből készült besamellel. Adunk hozzá 1 rúd vanília kikapart magját.  A lapokat egy lapos edénybe tesszük.  Az első-második lapot krémmel, a harmadikat savanykás lekvárral megkenjük, és folytatjuk két krémes, egy lekváros lappal amíg a lapok el nem fogynak.  Egy másik lapos tállal leborítjuk, és nehezéket t...

A házi borecet sokkal ízletesebb, mint a gyári, és egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnánk. Nincs is másra szükség, mint egy nagy üvegre, 2-3 dl borra, - attól függően fehér- vagy vörösbor ecetet akarunk -készíteni, valamint egy kávéskanál mézre, vagy cukorra. A bort beletesszük az üvegbe, és hozzá adjuk a mézet, majd lefedjük egy vászon kendővel, és alaposan összerázzuk.  Pár nap alatt egy hártya képződik a tetején, nos, ebből lesz az ecetágy.  Ezt a hártyát addig rázogassuk, míg lesüllyed az üveg aljára. Adjunk hozzá 2 dl borecetet, - ezzel oltjuk be az ecetünket, - és hagyjuk néhány napig állni, azután annyi borral öntsük fel, hogy 2 liternyi legyen. Pár hét leforgása után, már önthetünk le róla ecetet, de csak keveset, hogy az ecetágyunk meg tudjon erősödni. Arra ügyeljünk, hogy mindig öntsük utána ugyanannyi borral, amennyi ecetet levettünk róla. Minden alkalommal, mielőtt az ecetet leöntjük, kóstoljuk meg elég savanyú-e.  Ezzel ...

  A cukkini egy olyan zöldségféle, amit nagyon változatosan lehet elkészíteni. Lehet édesség, előétel, főétel, vagy köret. Készíthetünk belőle lekvárt, de savanyúságot is. Talán nincs is másik ennyire sokoldalú növényünk. Mindenképpen érdemes termeszteni, ha lehetőségünk van rá. Mai ebédünk egy feltétként elkészített finom fánk, ami már elkészítése elején is kellemes, étvágygerjesztő látványt nyújtott. Elkészítve pedig igazán izgalmas, és ízletes étel lett. Hozzávalók: 3 db cukkini 2 tk só 1 közepes sárgarépa ¼ csésze újhagyma ¼ csésze kapor ¼ csésze petrezselyemzöld 2 ek  menta 20 dkg feta sajt 2 ek joghurt ¼ tk őrölt bors 1 tojás ½ csésze liszt 1 csomag sütőpor olaj a sütéshez A cukkinit megmossuk, lehámozzuk a héját, és lereszeljük a répával együtt.  Megsózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. Amíg pihen a cukkinis répa, a zöldfűszereket apróra vágjuk. A zöldhagymának a zöld részét is bátra...

Megint egy cukkini csemege a hétköznapokra, de egy finom vasárnapi ebédnél is megállja a helyét. Mitöbb, a téli hónapokra is bespájzolhatunk belőle.  Hozzávalók 500g. cukkini,  0,5 teáskanál só. Pác:  1 dl olívaolaj, 3 evőkanál borecet (vagy almaecet) 2 evőkanál méz, 2-3 gerezd fokhagyma, bors, friss fűszernövények Fiatal cukkinit csak megmossuk, és felszeleteljük, az idősebbeket meghámozzuk, ha szükséges eltávolítjuk a magokat.  Vékony csíkokra felszeleteljük, és megsózzuk. Hagyjuk állni 30 percig. Közben elkészítjük a páclét. A fokhagymát átnyomjuk, és elkeverjük az olajjal és mézzel, ha a méz sűrű, kicsit állítsuk vízfürdőbe, adjuk hozzá a borecetet, borssal, és apróra vágott petrezselyem, vagy kapor levéllel beszórjuk. Nagyon finom korianderrel, bazsalikommal, de tárkonnyal is. A beszózott cukkinit csavarjuk ki a keletkező folyadéktól, és tegyük a páclébe. 2-3 óra mulva már fogyasztható, de a hűtőbe sokáig el áll.  Ha szeretnénk télre eltenni, tegy...

Hoztam egy kis csemegét, hogy felvidítson ha bánatod van, vagy ha csak örömöt akarsz szerezni magadnak, esetleg valami csemegére, kis nassolni valóra vágysz. Elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmény mégis fantasztikus.  Hozzávalók 15 dkg napraforgó, dió, mandula, mogyoró  5 dkg szezámmag 18 dkg méz 5 dkg cukor fél citrom leve A magokat egy tiszta serpenyőben aranyszínűre pirítjuk. A mézet, a cukorral és a citromlével teljes olvadásig melegítjük.  Ekkor hozzáadjuk a pirított magokat, és kb 15 percig alacsony hőmérsékleten tovább főzzük, hogy besűrűsödjön.  Ekkor egy vízzel kiöblített edénybe (lapostányér, fémtálca) öntjük, és hagyjuk hűlni.  Amikor kihűlt forró vízbe mártott késsel felszeleteljük és fogyasztható, vagy tárolható. Az alja ha nem akar az edényről elválni, rövid ideig állítsuk forróvízbe, és már fel is tudjuk emelni.