Kukoricalisztből készítettem kenyeret, ízre kiváló, de
még kell tökéletesíteni, hiszen nem elég fotogén. Viszont holnap reggel valami szendvicsalapra
szükség lesz, ezért gondoltam, hogy a kalács mintájára, készítek egy sós fonott
kalácsot.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dl langyos tej
1 egész tojás
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
2,5 dkg élesztő
1 tojássárgája a lekenéshez.
A hozzávalókat összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk, szép
fényes, sima legyen. Belisztezzük, és 1 órát kelesztjük.
Amikor duplájára kelt, lisztezett felületre borítjuk, 3
egyenlő részre osztjuk, és megfonjuk.
-
A végeket én el szoktam kicsit vékonyítani,
hogy könnyebben lehessen fonni.
A megfonott kalácsot sütőpapírral bélelt formába, vagy
tepsibe tesszük, pici vízzel hígított tojássárgájával megkenjük, és 180 fokos
sütőben megsütjük.
-
Én, amikor megfontam, akkor kapcsoltam be a
sütőt, tehát ahogy melegedett a sütőm 180 fokosra, a tésztám úgy kelt meg bent.
45 perc kellett, hogy szép aranybarna legyen. Rácsra téve
hűtöttem, majd felvágtam.
Kellemes ízű, kiváló állagú, szépen szeletelhető kalácsot
kaptam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése