Ugyanúgy készül, mint a bodzaszörp, csak akác virággal.
A vizet a cukorral felforralom. Én 1:1 arányban készítem.
Amikor kihűl, hozzáadom a citromsavat, literenként 2 dkg-
ot,
és citromkarikát, szintén literenként 1 db-ot. Amikor ez
megvan, beleteszek egy csomó kocsányáról leszedett
akácvirágot. Kb literenként 20-25 dkg-ot. 2-3 napig érlelem
hűvös helyen. Azután üvegekbe töltöm, és forrástól
számítva 30 percig dunsztolom.
A mostanihoz 5 kardamomot alaposan összetörtem egy
mozsárban, és hozzáadtam a szörphöz. Még illatosabb,
ízesebb lett.
Ha nem dunsztolod, akkor tegyél bele
tartósítót, hogy ne forrjon fel. Ha mégis felforr, nem gond,
kiváló csemegebor lesz belőle. Csupán a savfokot kell
beállítani, és természetesen a megfelelően hígítani.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése