Vietnámi húsgombóc édes-csípős szószban

Szeretjük az ázsiai ízeket, és viszonylag sűrűn kerül az asztalra. Legalábbis amilyen gyakran csak egy európai konyhába kerülhet. 

Leginkább édes-savanyú csirke, vagy sertés amit főzök, de kacérkodom más finomsággal is. Próbáltam már tandori csirkét, sőt kínai gombócot is főzni, kisebb-nagyobb sikerrel, de szerintem ami nem kerül a kutyák martalékává, az nem is olyan rossz.

Ezt a receptet egy alkalommal írtam le, amikor éppen a vietnámi konyha ízeit kutattam, és roppant szimpatikussá vált, hiszen a szósztól eltekintve, akár Alföldi étel is lehetne. 

Hozzávalók:

½ kg sovány darált marhahús (lehet birka is)

½ kg darált sertéshús

1 zöldhagyma apróra vágva, zöldjével együtt

1 piros paprika apróra vágva

2 gerezd fokhagyma zúzva

1 tojás

½  tk őrölt pirospaprika

½ tk finom só

¼ tk őrölt fehér bors

½ tk szárított oregánó

2 evőkanál zsemlemorzsa

1-1 kocka sajt, vagy aszalt szilva a gombócok közepébe.

mártáshoz:

¼ csésze szója szósz

½ csésze ketchup

2 ek balzsamecet

2 ek méz

1 ek barna cukor

¼ tk fokhagymapor

¼ tk őrölt gyömbér
csilipor ízlés szerint

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és egy tepsit béleljünk ki zsírpapírral.

Gyúrjuk össze a hozzávalókat, és készítsünk belőlük egyenletes kerek gombócokat, mindnek a közepébe tegyünk egy kocka avokádót, vagy egy kocka ízletes sajtot.

Süssük az előmelegített sütőben 30 percig, vagy amíg a belseje is rózsaszínű lesz.

Közben a szósz hozzávalóit melegítsük össze, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük alacsony hőmérsékleten, időnként megkevergetve, amíg be nem sűrűsödik.

Amikor kész, tegyük bele a húsgombócokat, és 1-2 percig melegítsük össze, majd tésztával, rizzsel, vagy burgonyapürével tálaljuk.