Egy kanál cukor

Zsemléket, kenyereket sütök szinte naponta. A szilvalekvárról, meg rendszeresen elfeledkezem, pedig annyira finom. Nincs benne egy csepp cukor sem, mégis édes mint a méz. Szeretjük is mind. Most éppen a kamrában néztem szép mi az ami van, mit is készíthetnék gyorsan. Egy fél üveg szilvalekvár szólt rám, hogy -helló engem meddig tartasz még az üveg fogságába? Éppen itt lenne az ideje felhasználni mert már teljesen kiszáradok, és akkor csak a nagy baltával tudsz a üvegből kiszedni. - Tehát ezt eldöntöttem.  Akkor megint az lesz a legjobb, ha lépésről lépésre leírom, én hogyan készítem a buktatortát, és akkor a lekvárom meg lesz elégedve sorsával, hiszen alaposan be lesz mutatva.   Hozzávalók : 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 3 evőkanál porcukor, 1 mokkáskanál só, 2 evőkanál olvasztott vaj, 3 dl langyos tej szilvalekvár 1 db tojássárgája Mindenekelőtt kimérjük a lisztet,  átszitáljuk. hozzáadunk 3 evőkanál porcukrot, ...

Egy finom császárzsemlénél nincs is jobb a reggelihez. Csak megkened a félbevágott zsemlét vajjal, lekvárral, esetleg eszed sonkával, bármivel, kellemes ízéhez nincs fogható.  Ez a zsemle eltér a többi kacifántos formázási módtól egyszerűen elkészített eszközzel vannak a bemetszések készítve, ezáltal is megkönnyítve a császárzsemle rajongók dolgát. Hozzávalók 40 dkg liszt 2 teáskanál cukor 1 teáskanál só 11 g-os instant élesztő 260 ml víz 2 dkg vaj A vaj kivételével mindent gyúrjunk össze. Azután a szoba hőmérsékletű vajat dolgozzuk bele a tésztába. Gyúrjuk jó öt percen keresztül, hogy szép sima tésztát kapjunk A tálat és a tésztát is olajozzuk be, és takarjuk be. hagyjuk egy órát pihenni, kelni Amikor megkelt, olajozott pultra vesszük ki. 16 egyenlő részre vágjuk, és formás golyókat készítünk belőlük. Hagyjuk ismét kelni 15 percig. 15 perc alatt ilyen szépen megkelnek És ez a csavar a dologban. Egy ötágú csillag formáb...

Szeretem a gyúrt tésztát. Nagymamám rengeteg féle tésztaételt készített gyerekkorunkban, és soha nem untuk meg. Leginkább a lekváros derelye volt a kedvencünk, jófajta ház szilvalekvárral. Sokszor készítette fűszeres kenyérmorzsával is. Emlékszem a petrezselyem zöldet apróra vágta, és gyermekfejjel azt sem tudtam milyen füveket szed össze hozzá, de annyira finom volt, hogy csak tömtük magunkba. Lehet, hogy innen ered szeretetem a házi tészta iránt, hiszen én is nagyon sokféle képpen készítem, nem mondhatják a fiúk, hogy unalmas konyha a mienk. Tegnap a piacon idei friss spenótot kaptam, érthető volt, hogy azzal készítek valamit. Egy tésztát begyúrtam a szokott módon. 30 dkg liszt 2 egész tojás 1 evőkanál olaj Fél órát letakarva pihent, majd a  tésztagéppel  elnyújtottam, és a cakkos metéltvágó adapterrel viszonylag hosszú csíkokat vágtam. Ezután készítettem el a következő képpen. Hozzávalók 30 dkg tészta (metélt, cakkos metélt, ...

Kukoricalisztből készítettem kenyeret, ízre kiváló, de még kell tökéletesíteni, hiszen nem elég fotogén. Viszont holnap reggel valami szendvicsalapra szükség lesz, ezért gondoltam, hogy a kalács mintájára, készítek egy sós fonott kalácsot. Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dl langyos tej 1 egész tojás 1 evőkanál cukor 1 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 1 tojássárgája a lekenéshez. A hozzávalókat összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk, szép fényes, sima legyen. Belisztezzük, és 1 órát kelesztjük. Amikor duplájára kelt, lisztezett felületre borítjuk, 3 egyenlő részre osztjuk, és megfonjuk. -           A végeket én el szoktam kicsit vékonyítani, hogy könnyebben lehessen fonni. A megfonott kalácsot sütőpapírral bélelt formába, vagy tepsibe tesszük, pici vízzel hígított tojássárgájával megkenjük, és 180 fokos sütőben megsütjük. -           É...

Régóta gondolkodom, hogy ki kellene próbálni, hiszen annyian dicsérik. Eddig leginkább visszatartott, az, hogy gyakorlatilag a kenyereimet egy megszokott rutin szerint készítem. Este dagasztás, reggel sütés.  Most viszont rá szántam magam.  Este a kezemmel összegyúrtam egy adag kovásznak valót a következőkből: 250 dkg liszt 1 dkg élesztő 1,65 dl víz Természetesen fakanalat is használhattok, de szerintem fantasztikus dolog a tészta érintése. Azután megfőztem egy közepes krumplit héjában. De nyugodtan meg lehet pucolni, és feldarabolni. Én merő lustaságból főztem héjában. Hagytam reggelig mindkettőt a pulton pihenni. további hozzávalók: 40 dkg kenyér liszt 2 dl meleg víz 1 dkg élesztő 2,5 dkg vaj 1 tk só 10 dkg főtt burgonya pürésítve, vagy 2 ek. burgonyapehely Ha burgonyapehelyjel készíted, két evőkanál lisztet kiveszel, és helyette teszed hozzá a pelyhet. Valamint lehet, hogy picivel több vizet kíván. Reggel átszitáltam 40 dkg lisztet, bele tett...

A kihívások ideje minden ünnep. Szeretem a sütős-főzős oldalakat, hiszen sok újat tanulhatunk egymástól. Örök téma, hogy ki milyen kalácsot kínál a húsvéti asztalra, mert hiszen a kalács dukál a sódarhoz, legyen az édes, vagy sós. Mindkettő kiegészíti ezt a nagyszerű ízt. Leginkább zsúrkenyeret  szoktam sütni, mert egyszerű, gyors, és sokáig friss marad. Ha esetleg mégis maradna, kiváló felfújt   készülhet belőle. Most hogy Limara felvetette a kérdést a facebookon , ki milyen kalácsot szokott sütni. gondoltam valamit ki kell találni, hiszen kellenek az új dolgok, ez legyen olyan, ami jó a házi baracklekvárral is, de megfelelő alapot biztosítson a sonkának-tojásnak is. Így született meg ez a mai kalács Hozzávalók:  1 ½ (375 ml) csésze meleg víz  ½ csésze (125 ml) méz 1 evőkanál olaj 4 tojás 1 1/2 teáskanál só 1 evőkanál cukor 2 evőkanál instant szárított- vagy 40 g friss élesztő kb 80 dkg liszt am...

Egyszerű kalácstészta annyi különbséggel, hogy ha van akkor tej helyett, kókusztejjel készítsük el. A hozzávalók: 2,5 dl kókusztej vagy tehéntej csipet só 6 dkg vaj 3 tojássárgája 50 dkg liszt 10 dkg cukor 2 dkg élesztő Mindent beleteszünk a gépbe, és megdagasztatjuk, kelesztő tálba tesszük, és egy órát kelesztjük. Vagy a lisztet tálba szitáljuk, a meglangyosított tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a vaj kivételével, többi hozzávalóval tésztát dagasztunk. A vajat megolvasztjuk és a megdagasztott tésztába gyúrjuk. Amikor szép fényes sima hólyagos, letakarjuk, és egy óra alatt megkelesztjük. A csavart a csigában az hozza, hogy miután kinyújtjuk a tésztát, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk fahéjas porcukorral, és 5 dkg pirított kókuszreszelékkel, de finomabb pirított kókuszpehellyel. Összetekerjük, és 12 egyforma darabra vágjuk. Egy muffin formának minden részébe teszünk 1 teáskanál barna cukrot, és egy darabka vajat. Azután belerakjuk a tésztatekercsek...