Egy kanál cukor

Tudom sokan leírták már, és közreadták ennek a sajtféleségnek a receptjét. De gondoltam a világ legkönnyebben elkészíthető sajtját nekem sem szabad kihagyni. Hozzávalók: 1 ½ l tej lehetőleg zsíros teljes tej 3,6 % -os 2 evőkanál citromlé Egy lábosban melegítsük a tejet, amíg szépen finoman forrni kezd. Ekkor csökkentsük a hőmérsékletet, és adjuk hozzá a citromlét.  Természetesen a citromlé savasságától függ, lehet hogy még adni kell valamennyit hozzá. Akkor jó, ha a savó elválik a túrótól. Vigyázzunk a tej ne forrjon erőteljesen. Öntsük egy muszlinba, vagy tiszta fehér anyagból készült sajtruhába, esetleg pelenka anyagból is készülhet megfelelő méretre vágva,varrva.  A leszűrt túrót öblítsük át hideg vízben, az segít megszabadítani a citrom ízétől. Ezután kössük össze a négy sarkát a ruhának és felakasztva hagyjuk kicsepegni. Ez körülbelül 30 perc. Ezután tegyük egy deszkára, és súlyozzuk le, de ne legyen nagy a nehezék, mert akkor a panír túl kemény l...

Ebben a melegben szinte felüdülés egy kis hideg tök leves főleg jó tejfölösen, édes-savanyúan. Elkészítése nagyon egyszerű, és a legjobb már korán reggel megcsinálni, akkor mire rá kerül a sor már kellemes langyos vagy akár hideg is lehet. 1 ½ kg tök ½ fej vöröshagyma kevés só 1 csokor kapor 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt 3 evőkanál ecet 10 %-os 3 evőkanál cukor vagy annak megfelelő édesítő A tököt megpucoljuk, magjaitól megszabadítjuk, és lereszeljük. A vöröshagymát szálasra vágjuk, és egy kevés sóval megsózzuk, és 10 percet állni hagyjuk. Nem csavarjuk ki! Egy lábasban kb 1 ½ l vízzel felöntve puhára főzzük. Ha szeretjük egy fél babérlevelet is tehetünk bele. A tejfölt a liszttel simára keverjük, a tök forró vizéből teszünk hozzá pár merőkanállal, hogy a hőmérsékletet kiegyenlítsük és behabarjuk a levesünket. Megszórjuk az apróra vágott kaporral, (aki nem szereti, ne tegyen bele), és kb 5 percet főzzük. Ez idő alatt a liszt íze eltűnik, és kellő képp...

Ez most fordított poszt lett. Hamarabb jelent meg a facebookon, mint itt a blogon. De szerintem ez nem baj. A lényeg számomra, hogy minél többen használhassák ezt a csoda finom lekvárt, hiszen most jön az igazi  paradicsomszezon. Ki kell használni, minden lehetőséget, hiszen a kamra polcainak tartalma nagyban befolyásolja életünk minőségét. És az egészségünk megtartásához nélkülözhetetlen az általunk elkészített tartósító és adalékmentes konzerv. Egy szelet sajttal, vagy hússal, akár ketchup helyett, használjuk bátran. Ez egy bevált recept, de a bátrabbak nyugodtan variálják tovább. Finom ízkombinációk készíthetők paradicsomból. Sok sikert mindenkinek. Hozzávalók 1,5 kg paradicsom 1 kisebb hagyma 12 dkg. barna cukor 12 dkg. kristálycukor 1 teáskanál só 60 ml. almaecet 1 citrom leve 1 zöld alma de természetesen használd azt, amit szeretsz 1 teáskanál Provence fűszernövény keverék (bazsalikom, bo...

Sokan elborzadnak, ha meghallják, hogy az uborkából lekvárt készít valaki. Nos, kedves asszonytársaim, semmi borzongás, az eredmény kiváló. Egy nagyon kellemes, mondhatnám finom végeredményt kapunk, a sárgadinnyével való párosításból. Én aki tudom, hogy uborka van benne természetesen érzem az ízét, de egy a dologról mit sem sejtő ismerősnek meg sem fordult a fejében az uborka, ellenben felsorolt egy csomó gyümölcsöt, és a szája is tátva maradt, mikor elárultam az összetételt. Az egyetlen reakció annyi volt, - de ez akkor is nagyon finom, ha uborkából van. Szerintem ennyi elég ahhoz, hogy merjem ajánlani az elkészítését. hozzávalók 1 uborka (kb. 25-30 dkg), 1/2 sárgadinnye (kb. 40-50 dkg) 1/2 rúd vanília kikapart magja, 1/2 evőkanál apróra vágott menta, 25 dkg befőző cukor   1 teáskanál citromsav elkészítés Tisztítsuk meg a dinnyét és az uborkát, vegyük ki a magokat és reszeljük finomra egy nagy lábosba. Adjuk ...

Nyári melegben nem is tudja az ember lánya milyen ebédnek örülnének a család férfitagjai, és melyik az a főzési mód, ami nem jár túl hosszú főzési esetleg sütési idővel, hogy azért nagyon ne melegítsük be a konyhát. Már-már szinte elviselhetetlen meleg van. Teljesen rátelepedik az egész testünkre, és megmozdulni is fáj. Ki kell találni valamit, és erre legjobb a hajnali csend. Ha már az alvással vannak problémáim, legalább hasznosan töltsem ezt az időt. Van némi pulyka apró hús a hűtőben, még régebbről származik amikor a mellet meg kellet formázni, és valahogy elfeledkeztem róla. Éppen ideje, hogy valami haszna legyen, hiszen ilyenkor valami könnyű kell, ne terheljük nagyon meg a szervezetet. Az egészség támogatója a pulykahús. Fasírtgolyókat készítünk belőle, lesz hozzá némi párolt zöldség, jobb híján mirelit mexikói, és hogy a legkisebb fiú is egyen, mert a zöldség nem az erőssége, legyen valamennyi sült krumpli. hozzávalók: 60 dkg darált pulykahús ...

Ígértem, hogy a receptet is közreadom hamarosan. Igyekszem most a lehető legrövidebb és legérthetőbb módon leírni. Egy adag spenót, de mint már írtam, nagyon jó a laboda levele spenót helyett. De ha más végképp nincs, akkor a mirelit is megteszi, de soha nem lesz annyira finom, mint friss levelekből készítve. Lasagne tészta lehet frissen gyúrt, vagy készen vásárolt, rajtunk múlik. 30 dkg liszt 3 egész tojás A lisztből és a tojásból gyúrt tésztát készítünk, vékonyra nyújtjuk, és lasagne lapokat vágunk belőle. Forró sós vízben pár perc alatt előfőzzük. Hozzávalók: 2 evőkanál olaj ½ kg spenót ½ kg túró só besamelhez: 4 evőkanál vaj 4 evőkanál liszt 1 l tej só, bors, szerecsendió 25 dkg sajt A spenótot megtisztítjuk a vastag erektől, megmossuk, alaposa  lecsepegtetjük   és a forró olajban megfonnyasztjuk. Hagyjuk hűlni, és összekeverjük a túróval. Sózzuk. A vajban a lisztet világosra pirítjuk, és felöntjük a hideg tejj...

A muffint még napokkal ezelőtt készítettük, de csak most jutottam oda, hogy a receptet megosszam veletek. Egy kellemes, csokis meggyes muffinról van szó, ami a meggyimádók kedvencévé válhat. Hozzávalók  20 dkg magozott meggy 25 dkg finomliszt 2 evőkanál keserű kakaópor fél teáskanál szódabikarbóna 1 csomag sütőpor 5 dkg keserű csokoládé darabokra vágva 2 tojás 12 dkg kristálycukor 12,5 dkg puha margarin 2 dl tej A sütőt 180 fokra előmelegítjük.  A meggyet kimagozzuk, lecsöpögtetjük, sőt kicsit kinyomjuk a levét.  A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóval és a csoki darabkákkal összekeverjük. A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a margarint és a tejez. A tojásos masszához a lisztes keveréket folyamatosan hozzákeverjük, végül pedig hozzáadjuk a  meggyet. A tésztát a formákba töltjük,kb öt percet várjunk sütés előtt, a tapasztalatom, hog...