Répatorta

Bár ritkán, de szoktam répatortát készíteni. Nem mindenki szereti maradéktalanul, sőt, van aki meg sem szokta kóstolni. Pedig garantáltan finom, szaftos, izgalmas torta.

Hozzávalók:

30 dkg reszelt sárgarépa

10 dkg barna cukor

10 dkg vegyes kandírozott gyümölcs, vagy mazsola

2 tojás

15 dkg cukor

1,2 dl olaj

12 dkg ananász konzerv, vagy ha van, akkor friss ananász reszelve

6 dkg dió

20 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 tk só

1 cs. vaníliás cukor, de ha van akkor ½ rúd vanília kikapart magja

1 csapott evőkanál őrölt fahéj

A sütőt 175 fokosra előmelegítjük, egy tepsit, vagy egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk.

A reszelt sárgarépát az apróra vágott kandírozott gyümölcsökkel, és a barna cukorral fél óráig pácolódni hagyjuk. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a fahéjjal, és félre tesszük. A két egész tojást a cukorral, és az olajjal összekeverjük, hozzáadjuk a vaníliát, és az összepépesített ananászkonzervet, majd belekeverjük a pácolt répát. Azután a lisztes keveréket két, három részletbe hozzákeverjük a folyékony hozzávalókhoz, majd a papírral bélelt tepsibe öntjük. 175 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

máz:

2 dl sűrű tejföl

20 dkg porcukor

reszelt citromhéj

A tejfölt alaposan összekeverjük a porcukorral, és a reszelt citromhéjjal, majd a kisült répatorta tetejére kenjük.

Hűtőben hagyjuk teljesen kihűlni, és szeleteljük.