Egy kanál cukor

Szerencsére már lehet kapni szabadföldi, vagy inkább fél-szabadföldi fejes salátát. Őstermelő ismerősöm hideg-fóliában termeszti a hónapos retek, és a zöldhagyma mellett. Tökéletes növénytársítás, és ez meg is látszik rajta, hiszen már a kinézete is csupa gyönyörűség. Ma a pirított májhoz készült egy finom saláta. Hozzávalók 2 személyre 1 nagy fej saláta 1 retek 3 zöldhagymaszár 4-5 szál petrezselyemzöld 60 ml majonéz 2 dl  joghurt só fehér bors A majonézt elkeverem a joghurttal, sózom, borsozom. A salátát megmosom, és falatnyi darabokra tépkedem, a petrezselyemzöldet apróra vágom, a hagymaszárat srégan felvágom. Összekeverem őket, és a joghurtos öntetet ráöntöm. Vékonyra reszelt hónapos retekkel megszórom, és tálalom.  Egy pirítóssal, és kemény tojással elfogyasztva önálló étel lehet

Tavalyelőtt kaptam egy csokor medvehagymát tövestől, vagyis hagymástól, amit elültettem a kertben, mára már meg-meg csíphetem a leveleit, hogy egy kis finomságot készíthessek.  Ilyen finomságnak számít a medvehagymás pogácsa, aminek készítésében még nem igazán vagyok gyakorlott, de szeretem a kihívásokat, szívesen kísérletezek mindenféle jóval. Ma egy joghurtos pogácsát gyúrtam, amit aztán margarinnal kevert apróra vágott medvehagymával kentem meg, és úgy hajtogattam.  Már süléskor gondoltam, hogy nagyon finom lesz, hiszen fenséges illat lengte be a konyhát. Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg vaj, vagy margarin 2 tk só 3 dl joghurt 4 dkg élesztő 3 tojás sárgája 1 tk cukor 3 dl tejföl 1 nagy csokor medvehagyma 15 dkg vaj, vagy margarin tetejére: 1 tojás 5 dkg reszelt sajt 1 dl langyos joghurthoz hozzákeverem a teáskanál cukrot, és az élesztőt, hagyom, hogy felfusson. Közben a liszttel összekeverem a sót, és elmorzsolom benne a margarint, majd egy mély...

Ahhoz, hogy igazán ízletes csirkeragut készítsünk, legjobb a csirkecomb. Abból is a csirkecomb filé. Egyszerűen kicsontozható, hiszen semeddig nem tart két csontot kivenni, a bőrét vagy rajtahagyjuk, vagy ha  éppen   diétázunk, akkor lehúzzuk, ami szintén egy egyszerű művelet, és máris kész az egyik legjobb, legzamatosabb combfilé. Egy valamit azért ne feledjünk, a csirkemellel ellentétben ennek kevés a hirtelen sütés, párolást, vagy főzést is igényel, hogy valóban puha legyen. És akkor lássuk mi is kell egy nagyon gyors, ámde mégis finom csirkeraguhoz. 2 személyre Hozzávalók: 2 db kicsontozott csirkecomb 3 evőkanál tyúkzsír, vagy olaj esetleg más zsiradék 2 fej hagyma 4 szál szárzeller 1 közepes sárgarépa 10 dkg paradicsom püré 1 gerezd fokhagyma 20 dkg gomba só, bors A kicsontozott csirkecombot mossuk meg, és vágjuk kockára. Egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel a zsiradékot, és pároljuk meg benne a kockára vágott hagymát, a felkarikázott sárga...

Elkönyveltem magamban, hogy nem szeretem az avokádót. Persze amikor megkóstoltam, tényleg nem ízlett hagymával, guacamole-nek elkészítve.  Azért a férjemnek évek óta készítem, és még csak a fáradságot sem vettem, hogy utána nézzek, van-e jobb elkészítési módja is. Gondoltam, avokádó, tojás, majonéz, só, bors rossz nem lehet, és bejött. Az egyik legfinomabb krém amit csak lehet ebből az egzotikus  gyümölcsből készíteni. Persze ízlések és pofonok. Hozzávalók: 2 evőkanál házi majonéz   3-4 keményre főtt tojás 1 avokádó só bors Mindent beleteszünk egy keverőpengés robotgépbe, vagy ennek híján tegyük egy tálba, alaposan törjük össze, majd keverjük darabosan krémesre.  Robotgépben, vagy késes aprítóban a pulzálóval keverjünk rajta párat. Akkor jó, ha krémes, de vannak benne avokádó és tojás darabkák is.  A sót és a borsot inkább kisebb adagokban adjuk hozzá, nehogy túl sós legyen, vagy túlborsozzuk.  Én két csipetnyit tettem a sóból...

Az egyik legkönnyebben elkészíthető torták egyike. A piskótát a már annyiszor elkészített, és mindig tökéletesre sült recept szerint készítettem, de mivel nagy kerek tortaformához mértem, így kétszeres mennyiséget tettem mindenből. Az eredmény így is tökéletes lett.  A piskóta receptjét megtaláljátok a blogon ITT ! A krémhez a következő hozzávalók kellettek: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 1/2 liter tej 1 vaníliarúd kikapart magja 15-20 dkg porcukor (attól függ, mennyire édesen akarjuk készíteni. De édesítővel is tökéletes) 1 citrom reszelt héja és leve 1 evőkanál zselatin + kevés víz a feloldásához 2 dl habtejszín Legelőször a pudingot készítem el, a zacskón szereplő leírás szerint, de cukor nélkül. Folpack-kal lefedem, és a hideg kőre teszem a spájzban.  Amíg hűl a krém, addig a túrót szitán áttöröm, hozzáadom a porcukrot, a vanília kikapart magjait, a citrom héját és levét, majd alaposan összekeverem. Jó habosra kavarom, és kanalanként beledolg...

Nagyon szeretem a hamburgert, de csak azt, amit én készítek. Friss marhahúst sikerült vásárolnom, gyorsan le is daráltam, mert napok óta emlegetjük a húspogácsákat. A legegyszerűbb módon készítettem el. 2 személyre 40 dkg darált marhahús só, bors 1 nagy gerezd fokhagyma A húst összekevertem a hozzávalókkal. Figyeljünk rá, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen, hiszen a hideg hús nem fog ilyen rövid időn belül megsülni. Amikor alaposan összegyúrtuk a húst a borssal és a sóval, valamint beletettük a zúzott fokhagymát, hagyjuk pihenni egy fél órát, hogy az ízek összeérjenek. Van, aki csak a fokhagymát gyúrja bele a húsba, és közvetlenül sütés előtt sózza, borsozza kívülről. Én még olyan módszerrel nem készítettem jó húspogácsát. Híve vagyok annak, hogy a fűszerekkel a húsnak össze kell érnie, hogy igazán zamatos lehessen. A húst osszuk 4 részre, és formáljunk belőle golyókat, majd lapítsuk el, de legalább 2 cm magas legyen, hogy sütéskor ne száradjon ki a hús...

A diétába beilleszthető, hiszen a diabetikus narancslekvár a titkos összetevője, ennek a finom keverve készre sütött ételnek. A hús választása teljesen szabad, hiszen tökéletes szárnyassal, sertéssel, marhával, sőt keményebb állagú hallal is el lehet készíteni. Akik nem fogyasztanak húst, bátran használjanak tofut. Hozzávalók: 50 dkg csirke mell 1,2 dl csirke húsleves 1 evőkanál kukoricakeményítő 2 evőkanál csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz 1 evőkanál osztriga szósz, vagy használhatunk helyette sót 2 evőkanál diabetikus narancslekvár 1 evőkanál rizs ecet de használhatunk fehér borecetet is 1-1 teáskanál chili és zúzott fokhagyma 4 teáskanál lehetőleg repceolaj 1 evőkanál darált friss gyömbér 1 nagy fej vöröshagyma 1 kis piros kaliforniai paprika, kockázva 40 dkg brokkoli virág, (kb 4 csésze) főtt rizs a tálaláshoz Elkészítés: Keverjük össze a húsleves a keményítővel, a szója szósszal, a lekvárral, az osztriga szósszal (ez el is mara...