Egy kanál cukor

Még nem vagyok elég gyakorlott ahhoz, hogy sütőben süssem a kenyeremet, de szerintem a gépi sütést már-már professzionális módon művelem. A hétvégén krumplis kenyeret sütöttem, ami tökéletesre sikerült, mint a mellékelt képek is bizonyítják, ropogós héj, isteni illat, és fantasztikus bél. Hozzávalók: 3 dl víz 2 tk só 1 C vitamin összetörve, vagy egy csipet aszkorbinsav 1 ek olaj 50 dkg kenyérliszt 1 db héjában főtt burgonya reszelve 1 tk cukor 1,8 dkg élesztő 15-20 dkg kovász Ebben a sorrendben a gépbe rakom, és alapprogramon megsütöm. Annál jobb, mint mikor a saját sütésű kenyeret eszed szerintem nincs is.

Így húsvét után, lehet, hogy nem kívánjuk már a sonkát, de a sonkás kockának szerintem nem tud mégsem ellenállni senki. Egy fantasztikus étel, ami "diétásabban" is elkészíthető, de azért valljuk be, mégis csak hagyományosan a legfinomabb. Mivel a hűtőben még nálam fellelhető, így adott volt a mai ebéd második fogása, sonkás kockát fogok készíteni. hozzávalók 4 személyre: 50 dkg kockatészta kifőzve 25-30 dkg főtt, füstölt sonka 3 tojás 3,7 dl 20 %-os tejföl só, bors vaj az edény kikenéséhez, és zsemlemorzsa annak beszórásához A tejfölt a tojássárgájával, sóval, borssal elkavarjuk, a sonkát apróra vágjuk, és hozzákavarjuk a kifőtt kocka tésztával, a tejfölös tojáshoz. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, belekeverjük a mártásos tésztába, ezzel lazítjuk fel azt, és kivajazott, morzsával meghintett tűzálló edénybe öntjük, forró sütőben pirulásig sütjük. Ez kb. 30 perc 190 °C-on. Tehát ez is egy gyorsan elkészíthető étel. alig 45 perc és kész a sonkás kocka próbája ugyan az, m...

Hozzávalók 2 ek. kakaópor, 2 ek. méz, 2 egész tojás, 20 dkg cukor, 5dkg vaj, 40dkg liszt, 2 k.kanál szódabikarbóna. A liszten kívül mindent egy tálba teszünk és gőz felett 5 percig kevergetés közben felfőzzük, levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet. A tésztát három felé osztjuk és 30 x 24-es lapot nyújtunk belőlük, a lapokat villával megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon, 180 fokos sütőben, kb.8-10 perc alatt megsütjük. Krém : 1cs. vaníliás puding, 1cs. puncs (eper, málna, a lényeg hogy rózsaszín legyen), 2 x 3 dl tej, 1 vaníliás cukor, kevés rum, vagy rum aroma, 25 dkg margarin, 20dkg porcukor. elkészítés : A 3-3 deci tejben felfőzzük a pudingporokat.Ha kész akkor a vaníliás krémbe a vaníliás cukrot, a puncsosba pedig a rumot tesszük. Megvárjuk míg a pudingok kihűlnek. Érdemes folpakkal letakarni a krémet úgy , hogy rányomkodjuk a fóliát és akkor nem lesz bőrös a pudingunk teteje. A margarint a porcukorral kikeverjük és ketté választjuk, és a két fajta pudinghoz keverjük. ...

Az ősszel vásárolt kenyérsütőm mára már igazi családi darab, mivel szinte minden nap használatban van. Roppan kényelmes, hogy nem kell a kenyérért sem sorban állni, sem pedig a száraz, szikkadt kenyeret kidobálni. Annak idején "Limara pékségében" találtam rá az igazán jó kenyér receptjére. Azóta sok-sok kenyér született ennek alapján, mint a következő zabos-magos kenyér is. 3 dl víz 2 kk. só 2 ek. olaj 1 csipet askorbinsav 15 dkg zabliszt 30 dkg kenyérliszt 5 dkg rétesliszt 1 kk cukor 2 dkg élesztő 10 dkg kovász 1-1 ek. lenmag, szezámmag, zabpehely A hozzávalókat a fenti sorrendben berakom a gépbe, kivéve a magokat és a zabpelyhet. Normál programon sütöm, sípoláskor teszem a magokat bele, és fantasztikus finom, kenyér születik belőle 3 óra 40 perc alatt. És ami nem elhanyagolható a zab létfontosságú elemei belekerülnek a finom kenyérbe, mert ugye nem elfelejtendő, hogy a versenylovaknak is zabot adnak, hogy jól teljesítsenek.

Valamikor, nem is olyan régen, a Lidl-ben kínai hetet tartottak, amikor is többek között kókusztej konzervet is vettem. Most, hogy ilyen gyönyörű napra ébredtünk, úgy döntöttem, valamire felhasználom az egyik dobozzal. Hosszas keresgélés után Limara oldalán itt találtam rá erre a csodára, ami szerintem egy olyan péksütemény, amit mindenkinek ki kellene próbálnia. Valami fantasztikus ízzel rendelkezik, amit csak tovább fokoz a benne lévő kókusz reszelék, amire ha ráharapunk méginkább élvezzük a finomság aromáit.

2 csirkecomb lebőrözve, kicsontozva, csíkokra vágva 2 evőkanál olaj 2 fej hagyma, szálára vágva 2-3 cm friss gyömbér lereszelve 2 gerezd fokhagyma szétnyomva 25 dkg fejes káposzta legyalulva, vagy vékonyan felszelve 2 szál sárgarépa csíkokra vágva (lehetőleg a káposztával egyenlő vastagságúra) néhány marék zöldborsó lehetőleg mirelit 2 evőkanál szójaszósz 1 kk "erőspista" csípős paprika 1 tk ecet fehér bors só Elkészítése roppant egyszerű. A csíkokra vágott csirkecombot fehéredésig pirítjuk a forró zsiradékon. Amikor kezd pirulni, kiszedjük és félre tesszük. A vöröshagymát üvegesre pároljuk az olajon, a reszelt gyömbért hozzátesszük, majd a zúzott fokhagymát rászórjuk, és amikor megérezzük a fokhagyma illatát, hozzáadjuk a káposztát, a répát. Amikor ress ropogóssá párolódott, bele tesszük a zöldborsót, amivel tovább pároljuk, hozzá rakjuk az előzőleg megpirított húst, azután fűszerezzük. A sorrend a következő: szójaszósz, ecet, "erőspista" bors, só. 5-6 percig tov...

A mexikói csirkecsíkokat, úgy készítem, hogy a combokat lebőrözöm, kicsontozom, és vékony csíkokra vágom. Egy éjszakára chilis, olajos pácba teszem, a hűtőben érlelem. Beáztatok 20 dkg szárazbabot szintén egy éjszakára, amit másnap reggel megfőzök sós, babérleveles, fokhagymás vízben. Egy fej kockára vágott hagymát olajon megpárolok, hozzáadok paradicsompürét, amit lepirítok, hozzáadom a húst, együtt párolom, hozzáadom a babot, morzsolt csemegekukoricát, felöntöm vízzel, sózom, borsozom. Tehetünk bele más zöldségeket, de nem fontos. Így is tökéletes. Bármilyen körettel tálalhatjuk, pl. rizs, burgonya, tészta, de tortillával is fogyaszthatjuk. Csípősen az igazi. Egyszerű, és finom.