Egy kanál cukor

50 dkg darált csirkecomb 1 gerezd fokhagyma, aprítva 1 teáskanál szárított zsálya, morzsolt (nekem van friss) 3/4 teáskanál szárított kakukkfű (nekem van friss) 1/2 teáskanál szárított őrölt kömény csipet őrölt szerecsendió 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1 nagy tojásfehérje 2 teáskanál olaj zsemlemorzsa A kicsontozott csirkecombokat ledaráljuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval, majd 15-20 percig pihentetjük Vizes kézzel rudakat formálunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában, majd kevés olajon megsütjük, melegen tartjuk.  A kolbászkákat lehet teljesen lehűteni, csomagolni, fagyasztani és amikor szükség van rá, mikrohullámú sütőben átmelegíteni.     2 evőkanál olívaolaj  1 evőkanál sótlan vaj  6 közepes krumpli, megtisztítva, 2 cm-es kockákra vágva  1-2 szál újhagyma karikára vágva  1 piros kaliforniai paprika, kockázva  2 teáskanál friss petrezselyem, fel...

Ha valaki megkóstolja a házi gyúrt tésztát, a bolti már nem is olyan finom. Én a tojással készült híve vagyok. Persze tudom, a durumbúza lenne az igazi, de mivel nálunk nagyon ritkán kapható durumbúza liszt, ezért csak kivételes alkalmakkor készül. Azt ugye nyugodtam lehet készíteni tojás nélkül is. Mivel a pipikéim rendszeresen ellátnak tojással, ezért 8 tojásos tésztát szoktam készíteni. Ennek a fele mennyiséget szoktam friss fogyasztásra készíteni, az is bőven elegendő a két éhes férfinek és nekem. A hozzávalók: 1/2 kg liszt 4 tojás  Én nagyon kézfájós vagyok, éppen ezért a robotgéppel gyúrom meg a tésztámat.  A robotgépbe a késes betétet teszem bele, és kimérem a ½ kg lisztet. A négy tojást felverem, hogy egynemű legyen. Bekapcsolom a gépet, és szép lassan belecsurgatom a tojást a lisztbe. Morzsalékos tészta lesz belőle. Ezután tálba borítom, és összegyúrom. Ha úgy látom, hogy nehezen gyúrható, pici vizet adok hozzá. Ellenb...

Olyan sokan elkészítették már előttem, hogy nem is tudom egyáltalán érdemes-e nekem is feltennem egy receptet. Aztán arra gondoltam, miért ne, hiszen ha már nálam van a kedves olvasó, hát ne menjen máshova, ha egy kis pizzás csigát szeretne készíteni vacsorára. Mert nem csak a pizza az, amiért egy jó kis pizza szószt érdemes nyáron befőzni, hanem a jó kis csiga is, aminek a tésztája finom, leveles, könnyű, és ami nem elhanyagolható gyors. Mivel szénhidrát napra készült, ezért nem tettem sonkát vagy szalámit bele, sőt sajtot is csak a tetejére mutatóba, ettől eltekintve nagyon finom lett. Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 evőkanál kefir (de lehet egy evőkanál tejföl a kefir helyett) 5 dkg vaj vagy margarin  1,2 dl víz 1,2 dl tej 2 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor Megkenéséhez: pizza szósz, vagy tészta szósz ( receptet lásd itt ) természetesen a vásárolt pizza szósz éppen úgy használható ízlés szerint bármilyen feltét (pl. son...

Sokat gondolkodtam, vajon van – e helye a kaukázusi kefirnek egy ilyen jellegű blogon.  De mivel az egyik legolvasottabb poszt a citromos fokhagyma méregtelenítésre való elkészítése, úgy gondolom  mindenképpen  itt a helye. Én több mint egy éve rendszeresen fogyasztom, nagyon jó eredményekkel, ugyanis az általános közérzetem sokkal jobb lett, megszűnt a vérszegénységem, a vérképem ennyire szép még nem is volt a több mint 50 év alatt. Most már biztos vagyok benne, hogy a kaukázusi emberek nem véletlenül élik meg a 100. évüket, sőt többet is, és nem véletlen, hogy ott a legtöbb a 100 évesnél is idősebb ember.  Engem is elkerül a nátha, az influenza, és még sok olyan kellemetlen dolog, ami korábban megkeserítette a napjaimat. És a tény, hogy ezt napi pár perc idő ráfordítással, és egy bögre tej felhasználásával érem el, nagy örömmel tölt el. Ehhez még az is hozzájárul, hogy semmi oda nem illő dolog nincs benne, tehát nyugodt szívvel ihatom, a mér...

A 90 napos diétát művelem harmadik  hete. Ehhez készítettem egy protein napba illő ebédet. Kellemesen telít, nem okoz túltelítettséget a gyomorban. Remélem más is szívesen elkészíti, és egy kis változatosságot visz a diétájába. Hozzávalók: 60 dkg pulyka felsőcomb kicsontozva, csíkokra vágva 1 evőkanál olaj 3 dl tej pulykahús fűszerkeverék só, bors A tojásmetélthez: 5-6 tojás só, bors A csíkokra vágott húst sózom, borsozom, majd a fűszerkeverékkel beszórom és 30-40 percig a hűtőben pihentetem, majd az olajon fehéredésig pirítom. Ezután felöntöm tejjel, fedő alatt hagyom, hogy a hús megpuhuljon. Ha szükséges kevés tejjel pótolom az elpárolgott folyadékot. A metélthez a tojást sóval, borssal egyneművé habarom, és teflon serpenyőben 2-3 mm vastagságú lepényeket sütök belőle, amit csíkokra szeletelek. Kefires céklasalátával, édes ecetes hagymával tálalom.