Szülinapi számtorta mascarpone és tejszínhab krémmel
Az egyik ismerős megkért, hogy az édesanyja születésnapjára készítsek egy tortát, de lehetőség szerint számtortát. Azután közölte, hogy nem egyre, hanem kettőre gondolt, mert hogy otthonra is szeretne egyet, és a munkahelyi köszöntésre is egy másikat. Az otthoni szülinapra egy komolyabb piskótás belga csoki mouse tortára esett a választás, míg a benti köszöntés egy mai modern úgynevezett csupasz torta lett mascarpone krémmel és gyümölcsökkel. Az előbbi elkészítése roppant hagyományos piskóta felhasználásával történt. Az én jól bevált "bögrés" piskótám, ami mindig sikerül, most is ezt készítettem. 2 kerek és egy szögletes piskótából. A piskóta leírását megtaláljátok itt . A krém pedig egy nagyon egyszerű csoki mouse, amit előző nap kell elkészíteni, és másnap habbá verni, amivel meg lehet tölteni a tortát. 25 dkg jó minőségű belga csoki 50 ml zsíros tejszín A csokit elolvasztjuk a tejszínben, majd amikor kihűl, egy éjjelre hűtőbe szerünk, hogy alaposan kihűlj...