Egyszerű pácolt piros retek

Teljesen bele vagyok szerelmesedve a pácolt ételekbe. Egyszerű, gyors, és a hűtőben tárolható. Ha viszont pár hónapnál tovább akarom tárolni, mert esetleg sokkal több zöldséghez sikerül hozzájutni, mint az ilyen rövid idő alatt elfogyna, hát fogom, és sterilizálom. Az mindegy, hogy automatában, vagy éppen a mama befőzőfazékjában, a lényeg, hogy sokkal tovább rájárhat a család.

Most csak próbaként készítettem egy kis pácolt retket, mert már régóta szemezgetek vele a főzős oldalakon.

Egy ilyen receptet készítettem a saját szánk íze szerint a következő módon.

1 nagy csomag retek, vagy két kisebb
1 dl ecet
2 dl víz
10 dkg cukor
1 teáskanál só (adalékmentes legyen)
szemesbors
mustármag
babérlevél

A vizet az ecettel, és a többi hozzávalóval felforraljuk.
A retket megmossuk, két végét levágjuk, és egy uborka gyalun felszeleteljük.

Tisztára mosott üvegekbe rakjuk, és a fűszeres ecetes lét ráöntjük.

Rátekerjük a tetőt, és hagyjuk kihűlni.

A hűtőben 5-6 hónapig tárolható.

10 perces avokádós csirkesaláta tekercsek

Ami a diétát illeti, egy állandó dolog a legtöbb nő életében. Főleg ha már elmúlt annyi.

Ráfogjuk manapság a pajzsmirigy alul működésére, még akkor is, ha tudjuk nagyon jól, hogy bűnözünk. 

De ha egy kis alacsony szénhidrát tartalmú ételt szeretnénk magunknak, gondoljunk az avokádóra, a grillcsirkére, és mindezt tehetjük egy kellemesen lágy tortillába.

Akár a munkahelyünkre is vihetjük egy frissen tartó dobozba, nem maradunk éhesek. 

Ráadásul ez a tekercs szinte 10 perc alatt elkészíthető, ráadásul nem kell sok minden hozzá.

A legfontosabb talán a megfelelő avokádó kiválasztása. A pont érett, és egyáltalán nem a kemény, vagy a túl lágy avokádóra gondolok ilyenkor. 

Én leginkább szemrevételezéssel választom ki a megfelelő gyümölcsöt. A száránál kell megnézni. Ha zöld, éretlen, ha barna, túlérett. Akkor jó az avokádó, ha a szár helye szép sárgás színű. 

Az avokádó tartalmaz:

A-vitamin	146 IU	C-vitamin	10 mg
Kalcium	12 mg	Vas	0,6 mg
D-vitamin	0 IU	B6-vitamin	0,3 mg
B12-vitamin	0 µg	Magnézium	29 mg

forrás: Wikipédia

És akkor most lássuk a receptet:

Hozzávalók:

1 negyed csirkemell főve, vagy grillezve

1 avokádó kockára vágva

5-6 dkg sajt kockára vágva

2-3 szál zöldhagyma srégen szeletelve

1/2 csokor petrezselyem zöld, vagy koriander zöld apróra vágva

150 g joghurt vagy tejföl

1 evőkanál lime leve

só, bors ízlés szerint

4-5 lágy tortilla

Az előkészített hozzávalókat összekeverjük, kóstolgassuk közben, hogy az ízlésünknek megfelelően legyen sós, és savanykás

Kicsit hagyjuk az ízeket összeérni. Addig készítsük elő a tortilla lapokat.

Ekkor a tortilla lapokat megterítjük a csirkesalátával, és feltekerjük. Én nem szoktam nagyon szorosan, mert akkor kifolyik a töltelék ha beleharapunk. 

Ha szeretjük tehetünk bele paradicsomot is, de ha lehet hámozzuk meg, a magokat és a zselés részt távolítsuk el, mielőtt kockára vágjuk. Én nem tettem bele, mert csak koktélparadicsomom volt itthon.

Miután feltekertük készíthetünk falatkákat belőle, ha merőlegesen felszeleteljük. vagy csak félbevágjuk, és úgy kínáljuk. 

 Jó étvágyat!

Málnás joghurthabos torta

Egész nyáron szívesen készítettem a joghurthabos tortákat. Mindig az aktuális gyümölccsel. Most egy kis málnára sikerült akadnom, úgy gondoltam, még legalább egy alkalommal friss málnából meg kell csinálnom.

Hozzávalók:

4 dl joghurt, 
4 dl habtejszín, 
2x10 dkg cukor, 
40 dkg málna, 
2 zacskó zselatin, 

20 dkg málnát késes keverőben pépesítek, hozzáteszem a joghurtot, amit felmelegítettem, amíg a 10 dkg cukor elolvadt, és a feloldott zselatint is belekevertem.
Felvertem kemény habbá a tejszínt és azt is belekevertem. 

Egy piskóta lappal kibéleltem egy csatos tortaformát, és beleöntöttem a málnás joghurthabot. Betettem a hűtőbe. 

A maradék málnából, a cukorból 3dl víz hozzáadásával málnaszirupot főztem, és leszűrtem a magjától, majd feloldottam benne a zselatint. Hagytam kihűlni, és a joghurthab tetejére öntöttem. Legyen ilyenkor minden hideg. Visszament egy éjszakára a hűtőbe. 

Másnap lett felvágva