Kókusztejes briós

Valamikor, nem is olyan régen, a Lidl-ben kínai hetet tartottak, amikor is többek között kókusztej konzervet is vettem.
Most, hogy ilyen gyönyörű napra ébredtünk, úgy döntöttem, valamire felhasználom az egyik dobozzal.
Hosszas keresgélés után Limara oldalán itt találtam rá erre a csodára, ami szerintem egy olyan péksütemény, amit mindenkinek ki kellene próbálnia. Valami fantasztikus ízzel rendelkezik, amit csak tovább fokoz a benne lévő kókusz reszelék, amire ha ráharapunk méginkább élvezzük a finomság aromáit.

Szecsuani csirke

2 csirkecomb lebőrözve, kicsontozva, csíkokra vágva
2 evőkanál olaj
2 fej hagyma, szálára vágva
2-3 cm friss gyömbér lereszelve
2 gerezd fokhagyma szétnyomva
25 dkg fejes káposzta legyalulva, vagy vékonyan felszelve
2 szál sárgarépa csíkokra vágva (lehetőleg a káposztával egyenlő vastagságúra)
néhány marék zöldborsó lehetőleg mirelit
2 evőkanál szójaszósz
1 kk "erőspista" csípős paprika
1 tk ecet
fehér bors
só

Elkészítése roppant egyszerű. A csíkokra vágott csirkecombot fehéredésig pirítjuk a forró zsiradékon. Amikor kezd pirulni, kiszedjük és félre tesszük. A vöröshagymát üvegesre pároljuk az olajon, a reszelt gyömbért hozzátesszük, majd a zúzott fokhagymát rászórjuk, és amikor megérezzük a fokhagyma illatát, hozzáadjuk a káposztát, a répát. Amikor ress ropogóssá párolódott, bele tesszük a zöldborsót, amivel tovább pároljuk, hozzá rakjuk az előzőleg megpirított húst, azután fűszerezzük. A sorrend a következő: szójaszósz, ecet, "erőspista" bors, só. 5-6 percig tovább pároljuk, hogy az ízek jól összeforrjanak. Főtt rizzsel tálaljuk.

Bár intenzív erős étel, nem lehet abbahagyni a fogyasztását.

Mexikói csirkecsíkok

A mexikói csirkecsíkokat, úgy készítem, hogy a combokat lebőrözöm, kicsontozom, és vékony csíkokra vágom. Egy éjszakára chilis, olajos pácba teszem, a hűtőben érlelem.
Beáztatok 20 dkg szárazbabot szintén egy éjszakára, amit másnap reggel megfőzök sós, babérleveles, fokhagymás vízben.
Egy fej kockára vágott hagymát olajon megpárolok, hozzáadok paradicsompürét, amit lepirítok, hozzáadom a húst, együtt párolom, hozzáadom a babot, morzsolt csemegekukoricát, felöntöm vízzel, sózom, borsozom. Tehetünk bele más zöldségeket, de nem fontos. Így is tökéletes.
Bármilyen körettel tálalhatjuk, pl. rizs, burgonya, tészta, de tortillával is fogyaszthatjuk.
Csípősen az igazi.


Egyszerű, és finom.

Kelj fel Jancsi

Ez a csodálatos Keljfeljancsi Szolnokról érkezett, és már jó pár gyereknek okozott örömöt.

Most Anyukáméknál dekkol, hogy mind a három uncsi játszhasson vele.

Nekem eszembe juttatja a gyerekkoromat, csak a mienk valahogy másképpen nézett ki. Sajna nem igazán tudom felidézni, így ha valaki olvassa a soraimat, és van a 60-as évekből fotója, mutassa meg nekem.
Előre is köszönöm.