Egy kanál cukor

Marisz-nál olvastam minap a cukrozott sűrített tej leírását. Arra gondoltam, hogy én is közreadom az általam ismert elkészítési módját, bár az enyém nem túl sokáig tárolható, de a hűtőben pár napig eláll. Ebből a mennyiségből 1/2 liter kész sűrített tej lesz. Hozzávalók 50 g vaj 220 g cukor 1 csésze (250 ml) víz 200 g tejpor Elkészítés A vajat, a cukrot és a vizet egy serpenyőbe tesszük, és  forraljuk fel alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik. Zárjuk el a tüzet és egy habverővel keverjük bele a tejport kanalanként, amíg az teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk lehűlni, és használhatjuk is.  Sajnos nem tárolható, viszonylag rövid időn belül el kell fogyasztani.

Egyre több olyan étel készül mindannyiunk konyhájában, ahol számunkra egzotikus élelmiszereket használunk.  Sokan keressük a megfelelő házi elkészítési módjukat. Nem csak azért, mert így sokkal olcsóbbak, hanem azért is mert tudjuk mi van benne. A tudatos táplálkozás egyik alapja, hogy tisztában legyünk azzal mit eszünk, és mit adunk szeretteinknek. A másik érv, amiért házilag állítjuk elő ezeket a dolgokat az az, hogy nem lakik mindenki nagyvárosban, vagy annak közelében, és nem szívesen adunk ezreket az utazásért, vagy a webshopnak egy pár száz forintos dologért. Szerintem ez érthető is.  Ez a chilis olaj könnyen elkészíthető, és mindemellett kitűnő ízesítő. Hozzávalók 500 ml repceolaj, növényi olaj, vagy más, semleges ízű olaj 2 újhagyma, 50 g gyömbér, 100 g chili por 2 csillagánizs Keverjük össze a chili port és csillagánizst egy közepes méretű hőálló tálba. Tegyük félre.  Tegyük a repce olajat, az újhagymát és a gyömbért egy közepes lábasban....

Amikor az ember gyereke, nem is tudja mit kellene adni szíve párjának vacsorára, akkor folyamodik leghamarabb a rögtönzéshez. Általában ezek az anyagok megtalálhatóak szinte minden háztartást vezető család kamrájában. Esetleg az ananász az amit érdemes gyorsan beszerezni hozzá, valamelyik ismerős zöldségesnél. Aki nem szereti a koriander ízét, illatát, nyugodtan helyettesítse petrezselyem zölddel.   Egy szép este kitűnő vacsorája lehet ez a szemet gyönyörködtető, fantasztikus saláta. Nem csak a színek, hanem az ízek harmóniája is tökéletes. hozzávalók 2 kicsontozott, bőr nélküli csirkemell Chili por, ízlés szerint Tengeri só és frissen őrölt bors, ízlés szerint olaj, a serpenyő kikenéséhez 500 g színes szeletelt saláta levél 1 kis zöld színű paprika vékony csíkokra vágva 1 kis piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva 1 kis narancssárga paprika, vékony csíkokra vágva 1 közepes fej lilahagyma vékony csíkokra vágva Melegítsük elő a grill serpenyő...

Rebarbara egyike azoknak a hozzávalóknak, amit az emberek vagy imádnak, vagy messziről elkerülik. Én egyszerűen imádom, és igyekszem kihasználni minden lehetőséget a rövid tenyészidő alatt. Amennyire féltem felhasználni az első időkben, most annyira a rabja lettem. Bevallom, még nyersen is szívesen rágcsálom. Az arcom fintorba rándul a fanyar íztől, de hát ez velejár. Viszont egy  édes, krémes, mézes fagylalttal, tökéletes  alap lehet. Az biztos, hogy aki megkóstolja rabjává válik. Az alap recept innen származik, bár már változtattam elég sokat rajta, az ötlet mégis az övé. alap fagyi   600 ml tejszín 400 ml zsíros tej 1 vanília rúd kikapart magjai 200 g cukor 75 ml méz 10 tojássárgáját  A tojássárgájákat keverjük habosra a cukorral, a mézzel, ízesítsük a vanília kikapart magjaival, tegyük hozzá a tejet és a tejszínt, majd gőz fölött keverjük habosra. Kihűtés után tegyük a fagyi gépbe, és már kész is az alapfagylalt. Ha nincs fagyla...

A káposzta rengeteg C vitamint tartalmaz. Emellett egyéb fontos ásványi anyagokat. Ráadásul nagyon finom és mutatós saláta készíthető belőle. A hozzávalókat könnyebb ez esetben csészével mérni. Én 250 ml-es mérő edényt használtam. Hozzávalók: 2-3 személyre 6-8 csésze reszelt káposzta, lehetőleg vegyesen piros és zöld 1/2 nagy fej vöröshagyma, nagyon vékonyra szeletelve 1 csésze szárított áfonya 1 csésze szeletelt mandula Dresszing: 1/2 csésze vörös borecet 1/2 csésze repce olaj 1/2 csésze cukor 1 teáskanál egész zellermag Egy nagy tálban keverjük össze a reszelt káposztát, hagymát, vörös áfonyát és a mandulát. Keverjük össze a dresszing hozzávalóit. Öntsük rá a keveréket a káposztára és a hűtőszekrényben néhány órán keresztül hűtjük (vagy egy éjszakán át) tálalás előtt.   Rozskenyérrel, pirítóssal, vagy magában a diéta része lehet, csak a cukor helyett édesítőt használjunk. A dresszingnél a zellermag nem elírás, bioboltokban kapható. Ez adja a saláta ...

Talán az egyik legizgalmasabb íz, amikor a pezsgőt főzéshez is felhasználjuk.  Ne csak olyankor fogyasszuk, ha ünnepelni kell. A pezsgő mindennek maga adja az ünnepi hangulatot. A csirkemellet elvarázsolja, és az íz magáért beszél.  Mindenkinek ki kell egyszer próbálni. Egy külföldi oldalon találtam rá, ahol ódákat zengtek róla, és valóban megér egy misét.   hozzávalók: 2 személyre 2 evőkanál vaj vagy margarin 2 egész csirkemell filé 250 g szeletelt friss gomba 1 dl száraz pezsgő 150 g zsírszegény joghurt (vagy tejföl) só, fehérbors ízlés szerint Melegítsük meg a vajat és a csirkemelleket pirítsuk meg benne mindkét oldalon. Vegyük ki, és a maradék vajban pirítsuk meg a szeletelt gombát. Azt is vegyük ki egy tányérra. A visszamaradt zsiradékhoz öntsük hozzá a pezsgőt, sózzuk, borsozzuk, tegyük hozzá a joghurtot vagy a tejfölt, és forraljuk jól ki. A csirkét és a gombát, tegyük egy hőálló edénybe, és öntsük rá a mártást. Fedjük le és süssük 180 fokon 10-...

Nyiroktisztító kúra, ami a köszvényeseknek, és a narancsbőrösöknek különösen ajánlható   Egy nagyszerű rizskúráról kaptam értesítést kb 3 hete. Én végig csináltam, és nagyon sokat segített a kezemen. Tavaly nyár óta kínlódom a fájdalommal és ez alaposan lecsökkent. Ismét tudom a csuklómat fájdalom nélkül használni. Szerintem másnak is használhat, éppen ezért szeretném közreadni. Ártani semmi esetre sem árthat. El kell mondanom, hogy én csak zöldségekkel tudtam megenni, mivel nincs jó íze a sótlan rizsnek. A zöldségeket is pároltam, hogy ne kelljen sót adnom hozzá, hogy minél inkább a természetes felé törekedjek. Őszintén be kell vallanom, hogy vacsorázni minden este vacsoráztam. De húst nem ettem. Sok sikert ! Vegyünk 5 befőttesüveget. Tegyünk az elsőbe 3- 5 evőkanálnyi rizst, ha lehet barnát, de ha valaki nem szereti, használhat fehér rizst. Engedjünk a rizsre vizet, hagyjuk állni. Másnap vegyük elő a második üveget, tegyünk bele 3-5 evőkanálnyi rizst, engedjük fel ...