Egy kanál cukor

Akár zöldségfélékre, akár tészta szószként megállja a helyét ez az egyszerű sült paradicsomszósz  A hozzávalók beszerzése annyira egyszerű, mint az elkészítése. 1 kg koktél paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 1 kis vöröshagyma olaj só,  bors, cukor bazsalikom A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk, és egy olajozott tepsibe tesszük. a megpucolt fokhagyma gerezdeket, és a négybe vágott vöröshagymát közé rakjuk, sózzuk borsozzuk és egy evőkanál cukorral megszórjuk. Egy csokor bazsalikomot a tetejére teszünk, és a sütőben a fokhagyma és a hagyma puhulásáig sütjük 200 fokon. Amikor megpuhultak a hagymafélék átpasszírozzuk, ha kicsit hígnak találjuk besűrítjük, szükség esetén utána ízesítjük. Én most cukkini tócsnival és főtt rizzsel kínáltam. A rizst sós bő vízben megfőztem, hideg vízzel öblítettem. A tócsnihoz 2-3 közepes cukkini 2 közepes sárgarépa 1 csokor petrezselyemzöld 1 kis csokor menta levél 1/2 vöröshagyma 1 tojás liszt sütőpor só bor...

A cukkini megunhatatlan. Akármilyen formában képes vagyok megenni. Szeretem nyersen salátának, párolva, pácolva, és töltve, szeletelve, rántva, tócsninak, és valóban bármilyen formában jöhet. Mivel elég sokat termelünk, sőt tököt is, nem véletlen, hogy a mai ebéd ismét egy tökös, vagyis cukkinis étel.  A kedves kis kerek cukkinik kínálják magukat, hogy töltsük meg. A töltelék lehet húsos, vagy hús nélküli. Mivel elég sok zöldséges étel volt a héten, ideje egy vasárnapi húsos, laktató ebédet felszolgálni a páromnak. Arra gondoltam, hogy hagyományos rizses tölteléket készítek, mint a töltött karalábéhoz, vagy a töltött kelhez szoktam, abban biztosan nem csalatkozom, hiszen régóta bevált. Hozzávalók: 2 személyre 4 db cukkini 30 dkg darált pulyka, csirke, marha, vagy sertés hús 10 dkg rizs vöröshagyma só bors 1-2 kanál zsír vagy olaj  reszelt sajt A rizst feltesszük bő sós vízben főzni, és puhára főzzük, hideg vízzel öblítjük, félre tesszük. K...

Cukkiniből rengeteg termett az idén, hiszen kiváló idő, és elegendő eső volt számára.  Ki is kell használni az utolsó darabig, hiszen semleges íze miatt kiválóan ízesíthető, és változatosan felhasználható. Most télre szeretnék megőrizni belőle néhány üveggel, hiszen akkor bizonyosan jó érzés lesz gondolni a szép napsütésre, az árnyas fákra, és persze hogy jó lesz bekanalazni akkor is. Hozzávalók 4 liter reszelt cukkini 4 reszelt vöröshagyma 2 piros vagy zöld paprika 1/2 csésze só 3 csésze ecet 1/2 tk mustármagpor 2-3 csésze cukor 1 tk kurkuma 1 tk zellermag vagy zellerlevél 1 kis csokor A zöldségeket lereszeljük, vagy robotgépben apróra daráljuk. A fél csésze sóval megsózzuk, és 20 perc elteltével kicsavarjuk.  Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, ecetet, és a fűszereket, és felfőzzük.  10 perc főzés után üvegekbe szedjük, és azonnal lezárjuk. Az üvegeket forró vízfürdőben forrástól számított 15 percig dunsztoljuk. Az edényben hagyjuk kihűlni, ...

Kellenek a diétás receptek. - Meg vagyunk áldva azzal, hogy minden gondolat, ami az ételhez vezet, hizlal. Igen már az étel gondolata is. Tehát kellenek olyan fortélyok, trükkök, és természetesen tippek, amivel ezt meg lehet kicsit is akadályozni. Elnézegettem a régi képeimet, az ötven kilómmal, egyenesen cingárnak tűntem. Ma már én sem gondolom, hogy az a jó, ha valaki nagyon vékony, inkább az a jó, ha valaki jól érzi magát a bőrében. És valjuk be őszintén 80 fölött már nem nagyon érezzük jól magunkat. Na nem 80 év fölött, hanem 80 kiló fölött. Ami egy férfinek ideális, az már egy nőnek teher.  Ezért is, és legfőképpen az egészségemért kezdtem újra a zsírégető diétát. Nem annyira szigorúan mint korábban, de azért következetesen. A két hét alatt semmi kenyér, tejtermék alig, gabona alig, némi hús, hal. Igyekszem jó recepteket kipróbálni, kitalálni. Ilyen a cukkinilasagne. Nem új recept, de én magam a saját szám íze szerint alakítottam, és igyekeztem a lehető legegyszerűb...

Cukkini. Tudom sokan unják már, de ez megint egy olyan recept, amiből nem lehet eleget készíteni.  1 evőkanál vaj 1 közepes vörös hagyma, 2 evőkanál almaecet 2 evőkanál méz 1 evőkanál mustár 2,5 dl majonéz só és bors ízlés szerint 3 közepes cukkini 1 evőkanál só 1 csésze durva, száraz zsemlemorzsa   1 evőkanál  fűszerkeverék (oregánó, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, só, bors) olíva olaj 2 tojás, vagy akár 3 tojásfehérje Közepes hőmérsékleten megolvasztjuk a vajat, és a felszeletelt hagymát puhára pároljuk benne. Tegyük ezt alacsony hőmérsékleten, tapasztalatom, hogy úgy édesebb lesz a hagyma. Keverjük meg néhányszor. Amikor megpuhult tegyük egy robotgépbe, vagy turmixba, adjuk hozzá a mézet, ecetet, mustárt, ízlésünk szerint sózzuk, borsozzuk, majd keverjük bele a majonézt. Már készen is van a mártogatós. A cukkinit vágjuk kb 8-10 cm-es darabokra, majd készítsünk belőlük hasábokat, mint ...

Régóta nyúznak a gyerekek süssünk mi magunk tortilla chipset. Mindig ódzkodtam a dologtól, nem vagyok nagy rajongója a mártogatósoknak. Vagyis nem voltam nagy rajongó, míg rá nem találtam erre a receptre. Gondolom ti is szívesen készítitek, hiszen ebben nincs sem ízfokozó, sem más adalék anyag. Elkészítése egyszerű, gyorsan kész, és alig kell hozzá valami. Ráadásul most rengeteg finom zöldséges mártogatóst készíthetünk. Akár cukkiniből is. Hozzávalók: 8 dkg búzaliszt 11 dkg kukoricaliszt 12 dkg tej 1 evőkanál olaj ½ teáskanál só ½ teáskanál cukor 1 teáskanál pirospaprika ¼ teáskanál cayenne bors ½ teáskanál curry por Ízlés szerint fűszernövények (pl. kakukkfű, rozmaring stb.) Egy tálban keverjük össze a kétféle lisztet, a sót, cukrot, és a többi fűszert. Adjuk hozzá az olajat, és kis adagonként a meleg tejet. Gyúrjunk tésztát belőle. Állaga puha legyen, de ne ragadjon a kézhez. Osszuk 2-3 részre, és nyújtsuk nagyon vékonyra. Vágjuk háromszögekre, tegy...

Örök kérdés mi legyen az ebéd, vagy a vacsora. Bár szeretek főzni, kicsit tudok is, mégis elgondolkoztat nap, mint nap.  Gyorsan szétnéztem mi van itthon, és a kamrában találtam egy nagyobbacska cukkinit. Hamarjában mellé tettem egy vöröshagymát, hátha nem haragszik annyira rám, amiért majdnem elfelejtettem. Valamelyik nap paradicsomleves volt ebédre, így maradt egy fél üveg sűrített paradicsom, jöhet az is. A disznócombot körbefaragom, abból lehet darálni egy adagra valót. A ricotta, és a tejföl egy kis reszelt sajttal a rakott cukkinit megkoronázza. És akkor kezdjünk hozzá. Hozzávalók: 1-2 nagyobb, de még nem magos cukkini 50 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma olaj 2 dl sűrített paradicsom só, bors, oregánó 25 dkg ricotta 3 dl tejföl 10 dkg félkemény sajt 15 dkg rizs A cukkinit karikára vágjuk, és megsózzuk, hagyjuk állni fél órát. Azután olajozott serpenyőben mindkét oldalát átsütjük. Kibélelünk vele egy tepsit. 2-3 evőkanál olajon megfonn...

Nagyon sok helyen láttam már tavaly is ezt a szépséges zöldséges pitét, de a készítésének az ideje csak most jött el. Azt hiszem, nem  lett   volna   szabad ilyen sokáig várni vele, már korábban el kellett volna készíteni, hiszen nagyon finom, és ami nem mellékes, nagyon egészséges.  A hozzávalók tekintetében nem egy költséges étel, csupán az elkészítése tart kicsit tovább, mint általában az általam kedvelt gyors ételek. hozzávalók 2 db cukkini 3 db sárgarépa 150 g vaj 300 g búza liszt 7 evőkanál hideg víz  Só - ízlés szerint 4 tojás 150 g sajt 300 ml tej 2 gerezd fokhagyma A tészta elkészítésével kezdjük. A hideg vajat, vágjuk nagyobb darabokra, tegyük a munkapultra, öntsük a tetejére az átszitált lisztet, egy csipet sót, és vágjuk együtt finomra, morzsásra. Vagy tegyük egy robotgépbe, késes betétet használva, és párat pulzáljunk a géppel, hogy morzsás legyen, a liszt jól elkeveredjen a vajjal. Ezután a na...

Minden idők egyik legsokoldalúbb zöldsége a cukkini. Felhasználhatjuk édességek, tésztás ételek, húsos ételek, savanyúságok készítésére. És még nagyon sok egyébre, amit nem is győznék felsorolni. Én most egy rizses-cukkinis lecsót készítettem belőle, a fiúk legnagyobb megelégedésére. Hozzávalók: 50 dkg paprika 50 dkg paradicsom 1 nagy fel hagyma 1 közepes méretű cukkini zsiradék só, cukor 10 dkg rizs A zöldségeket megmosom, és felszeletelem. A hagymát kockára vágom. A rizst megmosom, és sós vízben fel teszem főni. A cukkinit kockára vágom, és megsózva félre teszem. A zsiradékon a hagymát, paprikát, és a paradicsomot felteszem dinsztelődni. Sózom, és egy kanál cukrot teszek hozzá. Amikor félig megpuhultak, hozzáadom a cukkinit is, és lefedve a cukkini majdnem teljes puhulásáig párolom.   Megkóstolom, és ha szükséges tovább ízesítem. A fedőt levéve készre párolom, és hozzáadom az időközben megfőzött rizst, amivel még egyet forralom...

  A cukkini egy olyan zöldségféle, amit nagyon változatosan lehet elkészíteni. Lehet édesség, előétel, főétel, vagy köret. Készíthetünk belőle lekvárt, de savanyúságot is. Talán nincs is másik ennyire sokoldalú növényünk. Mindenképpen érdemes termeszteni, ha lehetőségünk van rá. Mai ebédünk egy feltétként elkészített finom fánk, ami már elkészítése elején is kellemes, étvágygerjesztő látványt nyújtott. Elkészítve pedig igazán izgalmas, és ízletes étel lett. Hozzávalók: 3 db cukkini 2 tk só 1 közepes sárgarépa ¼ csésze újhagyma ¼ csésze kapor ¼ csésze petrezselyemzöld 2 ek  menta 20 dkg feta sajt 2 ek joghurt ¼ tk őrölt bors 1 tojás ½ csésze liszt 1 csomag sütőpor olaj a sütéshez A cukkinit megmossuk, lehámozzuk a héját, és lereszeljük a répával együtt.  Megsózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. Amíg pihen a cukkinis répa, a zöldfűszereket apróra vágjuk. A zöldhagymának a zöld részét is bátra...

Megint egy cukkini csemege a hétköznapokra, de egy finom vasárnapi ebédnél is megállja a helyét. Mitöbb, a téli hónapokra is bespájzolhatunk belőle.  Hozzávalók 500g. cukkini,  0,5 teáskanál só. Pác:  1 dl olívaolaj, 3 evőkanál borecet (vagy almaecet) 2 evőkanál méz, 2-3 gerezd fokhagyma, bors, friss fűszernövények Fiatal cukkinit csak megmossuk, és felszeleteljük, az idősebbeket meghámozzuk, ha szükséges eltávolítjuk a magokat.  Vékony csíkokra felszeleteljük, és megsózzuk. Hagyjuk állni 30 percig. Közben elkészítjük a páclét. A fokhagymát átnyomjuk, és elkeverjük az olajjal és mézzel, ha a méz sűrű, kicsit állítsuk vízfürdőbe, adjuk hozzá a borecetet, borssal, és apróra vágott petrezselyem, vagy kapor levéllel beszórjuk. Nagyon finom korianderrel, bazsalikommal, de tárkonnyal is. A beszózott cukkinit csavarjuk ki a keletkező folyadéktól, és tegyük a páclébe. 2-3 óra mulva már fogyasztható, de a hűtőbe sokáig el áll.  Ha szeretnénk télre eltenni, tegy...