Egy kanál cukor

 Ez a hagyma recept, az egyik legízletesebb, amit valaha befőttes üveg látott. Édes, savanykás, kicsit csípős, szóval pont olyan, amilyennek lennie kell egy finom savanyúságnak. Fogyaszthatjuk, húshoz. sajthoz, de egy szelet vajas, vagy uram bocsát' finom házi tyúkzsíros kenyérrel is. Nem fogunk csalódni.  Már az illat, amikor készül valami fenséges, elképzelhető, hogy akkor milyen, amikor felbontjuk az üveget, és eszünkbe jut a nyári szellő, ami akkor fújdogált, amikor a hagymát pucoltuk, természetesen a diófa alatt, mert nem szerettük volna hogy a hagyma csípje a szemünket. Mert a nyári időben nem szeretnénk sírni, még a hagymától sem.  Természetesen nem csak mogyoróhagymával készíthető, hanem bármilyen apró szemű vöröshagymával. Arra azért ügyeljünk, hogy ha lehetőségünk van válogassunk a piacon, vagy a kertünkben. Mindenhez a megfelelő méretet, és a megfelelő erősségűeket használjuk. 1 literes méretű üveghez 750g mogyoróhagyma   50 g só   0,5 liter m...

Tavaly nyáron, amikor megtaláltam ezt a receptet egy régi könyvben, gondoltam jó kis kence lesz egy pirítós mellé, csak megkenem finom házi kacsazsírral, és jól meg pakolom ezzel a finom paradicsommal. El is készítettem, de csak pár üveggel, mert nem voltam biztos benne, hogy rajtam kívül más is fogja kedvelni. Tévedtem sokkal többet kellet volna eltenni, hiszen sikeres projektnek bizonyult.  Mivel előre láthatólag sok-sok paradicsomunk lesz az idén, hiszen már zsendülnek az első termések, és csak ezután következik a java, gondoltam elő keresem a már olyan jól bevált paradicsomos receptjeimet. Elvégre sűrített paradicsomot fillérekért lehet az üzletekben kapni, míg ilyen és ehhez hasonló finomságokat csak elvétve, és azokat is méregdrágán. hozzávalók: 2 kg érett, de valamilyen kemény húsú paradicsom 5 gerezd fokhagyma, aprítva 2,5 dl   száraz fehérbor 2,5 dl   almaecet 1,5 dl víz 2 evőkanál cukor 2 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál szárítot...

A Nutella az egyik olyan finomság, amiből soha semennyi nem elég. A gyerekek imádják. Legszívesebben nagykanállal ennék, de hát mi felnőttek ezt nem engedhetjük. Sokat gondolkodtam és tudakoltam a készítéséről. Nem is gondoltam, hogy ennyire egyszerű. Bár sokszor a legegyszerűbb dolgok, a legnagyszerűbb dolgok is egyben. Bátran el lehet kezdeni az elkészítését, nagyon gyorsan kész, és igazán finom.  Hozzávalók:  3 üvegnyi 200 g mogyoró –török mogyoró – (A földimogyoróból nem lesz olyan jó 250 g sűrített tej 250 g csokoládé – minél sötétebb annál jobb 125 g forró tej   A mogyoró 10 15 perc alatt száraz serpenyőben megpirítjuk   Hagyjuk kicsit hűlni, de még melegen tegyük robotgépben és a késes pengével addig turmixoljuk, amíg krémes nem lesz. Ez eltart egy darabig, de úgy fog kinézni, mint a mogyoróvaj   Ha ez kész, a vizet forraljuk fel. Tegyünk egy nagy tálba, és a víz felett olvasszuk fel a csokoládét. Ami...