Mandulás-pisztáciás morzsasüti

Diétásan, teljes kiőrlésű lisztből, készítettem a morzsasütit. Bevallom őszintén más elképzeléseim voltak, de hát ember tervez....... 
Egyszerűen nem úgy jött össze minden, ahogy kellett volna. De azért nem keseredtem el, lett belőle egy nagyon fincsi morzsasüti.

A hozzávalók:



250 g teljes kiőrlésű liszt
100 g vaj
15 g por édesítő 
40 g narancsvíz 
vanília aroma

töltelék:

100 g mandula
50 g pisztácia
15 g por édesítő
2 evőkanál narancsvíz

tetejére

50 g mandula forgács
50 g pisztácia darabok

A tészta hozzávalóit összekeverjük, fóliába rakjuk, és a hűtőben pihentetjük 1 órát.
Közben a mandulát és a pisztáciát ledaráljuk, hozzáadjuk a narancsvizet, és az édesítőt, alaposan összekeverjük. Akkor jó, ha úgymond "földszáraz" 

A sütőt bekapcsoljuk, előmelegítjük 180 fokra.
Egy 24x24 -es tepsit sütőpapírral kibélelünk. a tészta felét belereszeljük a reszelő nagy lyukú részén, egyenletesen rászórjuk a tölteléket, és a tészta másik felét a tetejére reszeljük. Nagyon kicsit lenyomkodjuk, ráhintjük a mandulaforgácsot és a pisztácia darabokat, és előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Miután kihűlt a sütink szeletekre vágjuk, és diabetikus baracklekvárral tálaljuk. Nagyon fincsi lehet vanília sodóval  vagy bármilyen "'folyékony" hozzávalóval. Szerintem kell valami hozzá, mert egyébként elég száraz.
Viszont a tárkonyos sertésragu leves után méltó befejezése volt az ebédnek.

Azt hiszem le kell azt is írnom hogyan készítsünk házilag narancsvizet. 

2-3 narancsot zöldség pucolóval vékonyan meghámozunk, ezt a narancs héjat egy befőttes üvegbe tesszük, felöntjük vízzel, tegyünk bele kevés nátrium-benzoátot, és egy hétig naponta rázzuk össze, hogy az illóolajok kioldódjanak belőle. Vigyázzunk a keserű fehér héjat ne hámozzuk bele.
Egy hét után gézen szűrjük le, és tegyük  hosszú nyakú üvegbe, tartsuk hűvös helyen. Ha az ízét fokozni szeretnénk, egy mandarin héját is